30 novembre 2013

30 NOVEMBRE - le fromage maison est prêt à être affiné...

30 NOVEMBRE...................................................

"le fromage maison est prêt à être affiné..."

Ce soir, NOVEMBRE sera terminé....
je dois dire que pendant tout ce mois je me suis bien amusée....
chaque jour, qu'il ait fait soleil, pluie ou gelée.....
j'ai causé....
la preuve, il n'y a qu'à cliquer
chaque jour j'ai eu une histoire a raconter...
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30-toutes les histoires-1-16

30-jours après jours- 17 au 30-

 

Je ne dois cependant pas oublier....
que mon histoire de fromage commencée....
en début de semaine n'est pas terminée....
Un petit rappel pour ceux qui auraient loupé...
.
1er jour - trouver le lait fermier - 
2ème jour - le caillé
3ème jour - faisselles et petit lait
4ème jour - le fromage est démoulé

5ème jour - chaque jour, les fromages seront maintenant retournés....
Ils seront légèrement salés.....
Une face un jour, l'autre face le lendemain....
et ceci pendant environ 3 journées...plus ou moins...
suivant le goût que vous aimez...

28-retournement et salage fromages (5)

Pour retourner les fromages sans les toucher....
je prends une grille que j'ai juste dessus à poser...
 ...et hop, un coup de poignet....
les fromages sont de l'autre côté.....
je n'ai plus qu'à saler...

28-retournement et salage fromages (3)

28-retournement et salage fromages (4)

28-retournement et salage fromages (7)

les fromages ont fini de s'égoutter...
maintenant, est venu le temps de les affiner...
pour cela il suffit de les laisser sécher...
jusqu'au jour où l'envie se fera forte de les manger...
d'ailleurs, je n'ai pas pu résister...
je viens d'avaler un petit fromage carré...

29-fromages maison (5)

J'ai aimé, j'ai adoré....
pour l'instant, le goût n'est pas encore très prononcé...
c'est de la douceur que j'ai mangé...
un délice qui petit à petit va se corser...
j'AIME, j'ADORE, je suis sûre, je vais recommencer...
Vive le lait fermier...
le caillé et les fromages moulés...
A bientôt et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier

TOUT NOVEMBRE
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Posté par passionpotager à 07:40 - - Commentaires [2]
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