6 OCTOBRE - le céléri rave...vous aimez....???

6 OCTOBRE...................................................

Et voilà....les beaux jours sont un peu passés....
des goûts d'hiver commencent à me titiller...
un couteau bien affuté...direction le potager...
et hop quelques petites racines coupées...
du bon céléri rave prêt à être préparé....

c'est vrai qu'en l'achetant chez le primeur ou au supermarché....
le travail est amplement simplifié...
on l'achète déjà effeuillé et les racines enlevées...tout nettoyé...

parfois même déjà en sauce et râpé....

chez nous...il pousse non pas sur l'étal mais dans la terre du potager...
entre les carottes et les courges "melonnette jaspée de Vendée"...

les semis de mars avaient été plantés en mai....puis aussitôt paillés...

Ensuite, les céléris ...je dois bien l'avouer....
je ne m'en suis guère occupée...
quelques visites sans m'attarder....
les voilà en juillet.....

un arrosage deux ou trois fois dans l'été...
ça ne pouvait pas durer....
le temps est venu de m'en occuper ....
je sais....c'est violent...mais c'est leur destinée...
les céléris raves sont nés pour être mangés....
pour cela....une lame de couteau bien placée...
et les boules de céléri sont libérées....
quelques pas vers la porte d'entrée...
et les voilà prêts à être cuisinés....
le plus court des circuits courts....quelques mètres à tout casser.

un peu de nettoyage et couic...ce sont les feuilles qui vont tomber....

 puis la peau qui sera enlevée...

libérant la chair débitée en dés...
et oui, c'est en plat chaud que j'ai décidé de les accomoder...

cuisson vapeur, je les laisse se détendre et c'est vite terminé...
rapidement, ils arrivent à se lâcher...
leur chair devient tendre et moelleuse...il est temps d'arrêter...
plus, ils ne pourraient supporter et deviendraient de la purée....
un petit peu de beurre salé....
à table...c'est prêt à déguster....

je sais, sur le céléri rave certains tordent le nez....
même les poules du poulailler...
elles boudent les feuilles juste coupées...
préférant picorer à côté....

Et bien nous, on adore en manger....
un petit filet vinaigré
et voilà un régal du potager....
il y en aura encore souvent à notre tablée....
je le sens, on va se régaler....
tiens ça sent le céléri rave sur mon clavier....
sans doute mes mains ...l'odeur est difficile à enlever....

vous sentez.........................???
moi, ça ne me gêne pas mais si l'un de vous est incommodé...
si l'odeur de céléri est trop dure à supporter...
il suffit de m'en informer...
je ferai le nécessaire pour la faire s'envoler...
juste me frotter les mains avec quelque chose en acier...

De toute façon, je vais vous laisser....
alors, l'odeur devrait très vite s'estomper....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

Comments

[Morgan37]

Les miens ne sont pas bien gros, mais on en a déjà manger, j'ai aussi du céleri branche, j' adore en manger avec du sel et du beurre sur le pain, j' en mangerai ce soir?C'est un bon légume.

bonne soirée; bises

[chantal]

Et bien je découvre beaucoup de recettes sur le céleri rave, et c'est super car j'adore !

[Mamie Cruik]

Un vrai régal, les céleris raves du potager....surtout velouté de céleri au lait !!!!

Bonne soirée

Anne-Marie

[sicacoco]

La récolte commence aussi en Sarthe, à midi en rémoulade (la moitié car ils sont bien dodus) l'autre moitié en gratin ce soir avec quelques pommes de terre!

bonne soirée

sicacoco .

[huguette]

non pas de céleris raves,,on n'en mange pas,, le souvenir que j'en ai de la cantine,,ce légume ne m'inspire pas,