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06 octobre 2015

6 OCTOBRE - le céléri rave...vous aimez....???

6 OCTOBRE...................................................

Et voilà....les beaux jours sont un peu passés....
des goûts d'hiver commencent à me titiller...
un couteau bien affuté...direction le potager...
et hop quelques petites racines coupées...
du bon céléri rave prêt à être préparé....

5-céléri rave (2)

c'est vrai qu'en l'achetant chez le primeur ou au supermarché....
le travail est amplement simplifié...
on l'achète déjà effeuillé et les racines enlevées...tout nettoyé...

C2L2RI RAVE

parfois même déjà en sauce et râpé....

céléri rémoulade

chez nous...il pousse non pas sur l'étal mais dans la terre du potager...
entre les carottes et les courges "melonnette jaspée de Vendée"...

7-céléri rave (7)

les semis de mars avaient été plantés en mai....puis aussitôt paillés...

19-céléri rave paillé (1)

Ensuite, les céléris ...je dois bien l'avouer....
je ne m'en suis guère occupée...
quelques visites sans m'attarder....
les voilà en juillet.....

4-céléri rave-carottes-betteraves

un arrosage deux ou trois fois dans l'été...
ça ne pouvait pas durer....
le temps est venu de m'en occuper ....
je sais....c'est violent...mais c'est leur destinée...
les céléris raves sont nés pour être mangés....
pour cela....une lame de couteau bien placée...
et les boules de céléri sont libérées....
quelques pas vers la porte d'entrée...
et les voilà prêts à être cuisinés....
le plus court des circuits courts....quelques mètres à tout casser.

5-céléri rave (3)

un peu de nettoyage et couic...ce sont les feuilles qui vont tomber....

5-céléri rave (5)

 puis la peau qui sera enlevée...

17-céléri rave (6)

libérant la chair débitée en dés...
et oui, c'est en plat chaud que j'ai décidé de les accomoder...

27-céléri rave (7)

cuisson vapeur, je les laisse se détendre et c'est vite terminé...
rapidement, ils arrivent à se lâcher...
leur chair devient tendre et moelleuse...il est temps d'arrêter...
plus, ils ne pourraient supporter et deviendraient de la purée....
un petit peu de beurre salé....
à table...c'est prêt à déguster....

14-céléri rave (15)

je sais, sur le céléri rave certains tordent le nez....
même les poules du poulailler...
elles boudent les feuilles juste coupées...
préférant picorer à côté....

NOV-14-28nov2012-poules et céléri rave (32)

Et bien nous, on adore en manger....
un petit filet vinaigré
et voilà un régal du potager....
il y en aura encore souvent à notre tablée....
je le sens, on va se régaler....
tiens ça sent le céléri rave sur mon clavier....
sans doute mes mains ...l'odeur est difficile à enlever....

odeur 3

vous sentez.........................???
moi, ça ne me gêne pas mais si l'un de vous est incommodé...
si l'odeur de céléri est trop dure à supporter...
il suffit de m'en informer...
je ferai le nécessaire pour la faire s'envoler...
juste me frotter les mains avec quelque chose en acier...

odeur mains

De toute façon, je vais vous laisser....
alors, l'odeur devrait très vite s'estomper....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.


Commentaires sur 6 OCTOBRE - le céléri rave...vous aimez....???

    Bonjour A vous,
    ca fait longtemps que je ne suis pas passé sur votre blog !! Boulot, jardin et mur avec clôture et j'ai eu un petit Garçon au mois de septembre.
    J'adore votre blog !!

    bizz

    le breton29

    Posté par le breton29, 06 octobre 2015 à 09:15 | | Répondre
    • Bienvenue au futur jardinier.....

      Posté par NANOU, 06 octobre 2015 à 15:44 | | Répondre
  • j'adore le céleri rave , n'en ayant pas au jardin j'en ai acheté un cette semaine mais avec les feuilles, j'utilise les feuilles dans une bonne soupe aux poireaux et oignons comme ça je fais d'une pierre deux coup à l'achat
    le bulbe je le coupe en petits dés de 1cm ( gros boulot ) des pommes de terre aussi en petits dés de l'ail et des échalotes et je fais étuver le tout dans du beurre tout doucement sur le coin du feu.....un régal !!!!

    Posté par spirou, 06 octobre 2015 à 10:59 | | Répondre
  • Bonjour à tous,
    J'en ai fait un du jardin cette semaine, moitié rémoulade et moitié purée avec une ou deux pommes de terre. On adore. Bonne journée

    Posté par NANOU, 06 octobre 2015 à 15:43 | | Répondre
  • et nous,on en fait des frites que l'on mange avec les doigts,accompagnées d’œufs mayonnaise et d'une salade de chicons ! hummmmmmmmmmmm!!!!!!! çà c'est la préférence mais aussi en velouté à la vache qui rit , en purée gratinée au maroilles ,râpé et mêlés aux carottes râpées aussi , en tranches panées et cuites à la poêle pour accompagner un poisson blanc vapeur , ce lègume est tout simplement boooonn!!!

    Posté par wajo, 06 octobre 2015 à 17:46 | | Répondre
  • non pas de céleris raves,,on n'en mange pas,, le souvenir que j'en ai de la cantine,,ce légume ne m'inspire pas,

    Posté par huguette, 06 octobre 2015 à 17:52 | | Répondre
  • La récolte commence aussi en Sarthe, à midi en rémoulade (la moitié car ils sont bien dodus) l'autre moitié en gratin ce soir avec quelques pommes de terre!
    bonne soirée
    sicacoco .

    Posté par sicacoco, 06 octobre 2015 à 18:01 | | Répondre
  • Un vrai régal, les céleris raves du potager....surtout velouté de céleri au lait !!!!
    Bonne soirée
    Anne-Marie

    Posté par Mamie Cruik, 06 octobre 2015 à 20:49 | | Répondre
  • Et bien je découvre beaucoup de recettes sur le céleri rave, et c'est super car j'adore !

    Posté par chantal, 06 octobre 2015 à 21:49 | | Répondre
  • Les miens ne sont pas bien gros, mais on en a déjà manger, j'ai aussi du céleri branche, j' adore en manger avec du sel et du beurre sur le pain, j' en mangerai ce soir?C'est un bon légume.
    bonne soirée; bises

    Posté par Morgan37, 07 octobre 2015 à 18:37 | | Répondre
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