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Mon amoureux n'aime pas les courgette et les poivrons ou
piments doux des landes.
Par contre, il aime les pommes de terre et la laitue
J'ai tout cela dans mon potager et JE VAIS LUI EN FAIRE MANGER......
aïe aïe aïe...

GALETTES DE LEGUMES
J'avais de belles photos mais, suite à un geste malencontreux,
il ne m'en reste que quelques-unes. donc, à votre imagination....

RECETTE
Couper une belle courgette en julienne ou comme moi en spaghettis -
Couper un beau piment doux des landes en lanières
Couper en tranches minces quelques pommes de terre moi,
j'ai mis aussi des pommes de terre vitelotte pour la couleur

Mettre un peu d'huile dans une poele et laisser cuire l'ensemble.

La courgette rendra de l'eau qui sera absorbée par les pommes de terre
Lorsque c'est cuit, faire de petites boules qu'il faut fariner
avant de passer dans une poele avec un peu d'huile

Il n'y a plus qu'à déguster accompagné d'une salade verte

Youpiiiiii, mon amoureux en a repris 2 fois,
il a mangé des courgettes et du piment doux (très proche du poivron)
ça, c'est une victoire.

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COURGETTES DU POTAGER
EN OMELETTE

RECOLTE COURGETTES
3 pieds de courgettes et c'est ............que faire des courgettes
Un accessoire magique acheté à un quincailler sur un marché
et qui permet de découper des spaghettis de courgette
(beaucoup plus fin qu'une julienne) .
J'ai le coup de coeur et je ne le regrette pas.
Vive les quincaillers, il n'y en a plus beaucoup

résultat - des spaghettis de courgette, très fins et longs

mon idée, faire des galettes de courgettes, mais......
.j'invente....et ça devient.... une omelette aux courgettes,
bien poivrée.
Sans les éplucher car elles sont tendres et viennent
de mon potager bio, je transforme les courgettes en spaghettis.
Je fais revenir la courgette dans un peu d'huile d'olive,
j'enlève l'eau que rejetent les courgettes en cuisant,
j'ajoute mes oeufs en omelette....et je déguste. DELICIEUX

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CIBOULE ou CIVE
J'ai semé de la ciboule commune rouge

semis réussi, j'ai obtenu un très beau rang de ciboule
conseils de culture de la ciboule par jardiner malin,
cliquer sur la photo

la ciboule est magnifique, je vais tenter d'en congeler.
Pour cela, je vais ciseler mais...............
ATTENTION ciseler la ciboule ne se fait pas sans douleur?
Non, non, je ne me suis pas coupée avec mon gros couteau,
mais la ciboule, c'est comme l'oignon, ça fait pleurer....
mais c'est sans gravité....OUF......au congélateur

Ciboule commune rouge

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NOTRE POTAGER fin juin 2012

pour une visite rapide, cliquez sur la photo

 Ou ballade avec cette  VIDEO
dans notre potager fin juin

après beaucoup de pluie, de fraicheur, de vent et
peu de soleil.....Nous avons fait avec

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27 octobre...............................................

la serre, souvenir d'enfance

J'ai toujours aimé les serres
Dans mon enfance, il n'y avait pas de photos numériques
donc difficile de montrer la merveilleuse serre qui
s'adossait aux magnifiques batisses que nous habitions.
Elle ressemblait un peu à ça

Le mur de soutènement était en pierre.
A l'intérieur, des tablettes en pierre
tout le long de la façade,
au milieu
tout le long du mur du fond.
Une grande treille courait sur le mur du fond
l'odeur de mousse et de terreau , l'odeur de fruits murissants,
dans cette serre, raisins, nèfles, pommes, cormes,
tout n'était que BONHEUR.

Avant d'entrer, un gros pied de mélisse nous envahissait
de son odeur citronnée dès que nos pieds frôlaient son feuillage
Parfois, nous y entreposions les citronniers,
un vrai délice pour les yeux,le nez et les papilles.
Ma grand-mère vendait même des citrons à l'épicerie
et en ce temps, des citrons, dans la campagne d'Anjou, il y en avait
pas beaucoup, sauf chez nous.

Dans la serre, boutures, repiquages, plantes en pots....
il y avait de tout. Papa, grand-mère et tatate..avaient la main verte.
Ils aimaient cultiver, essayer, inventer......
alors, comprenez bien que je ne peux pas lutter,
avec une telle hérédité, je ne peux qu'aimer potager.

Aujourd'hui, cette magnifique serre a été détruite...
Le lieu est occupé par un centre équestre.

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25 octobre...................................................
La vie dans ma serre...Elle a plus de 20 ans ,
je l'aime évidemment

beau soleil et grande douceur. Il paraît que ça ne va pas durer.
Alors puisque le soleil est mon énergie, je suis chargée à bloc.
Je trie, je range, j'examine tout ce qui pourrait me servir
parmi les reste de mon heureuse précédente vie.

des bacs, des pots...........et quelques meubles que j'avais fabriqué,
peint ou patiné......

Pour l'instant, je remplis ma vieille serre à réhabiliter......
hélas carrelée sur chape en béton ferraillé. Il me faut
donc prévoir d'y cultiver en pots...................
heureusement, j'en ai quelques uns.
l'histoire de ma vieille serre (cliquer)

et je pense aux beaux moments que je vivrai, entourée des choses
que j'ai fabriqué ou aimé et qui vont vivre autrement,
heureux dans un autre rôle, près d'une potagère et d'un amoureux
heureux et enchantés

Un meuble que j'ai fabriqué et patiné il y a quelques années,
un meuble comme j'aime, brut, pas trop ajuté.

meuble atelier, fabriqué et peint il y quelques années

Je compte utiliser ces meubles pour rempoter, cultiver,
ranger et parfois, en accompagnement de mes exploits,
pour les photos de légumes ou fruits du potager.
Je compte surtout y poser tous mes semis et repiquage,
que j'avais dispatché un peu partout la saison dernière,
et y cultiver quelques pieds de tomates pour les protéger
du maudit mildiou.........mais, ça, c'est ce que je pense
maintenant............je me laisse porter......aujourd'hui,
c'est aujourd'hui......demain c'est après.

J'aime les vieux "zincs" ici un arrosoir que je dorlote depuis bien des années....

et le vieux broc avec lequel j'ai toujours beaucoup de plaisir à arroser......
QUE DU BONHEUR

_____________________________________________

MA NURSERY D'AVANT PRINTEMPS DANS MA SERRE

la jungle

les premières formes de tomates sur les pieds en container

 

ma nursery le 30 avril 2012

MON POTAGER D'HIVER DANS LA SERRE

 Le chèvrefeuille de mon jardin veut de la compagnie...
ni une ni deux, je réagis....
3 branchettes je prélève je coupe, je pique.....
au printemps, le chèvrefeuille aura fait des petits...

Une potagère en automne-hiver,
il faut quand même que ça touche la terre.
Le jardin étant trop froid et trop humide,
c'est dans ma vieille serre que c'est possible.
Les boutures se suivent.... chèvrefeuille ici.....

artichauts là.....

Vive les boites et la récup, moins au froid seront mes plantules

Thym pour le rhume

rosiers blancs, roses, jaunes....
choisya ternata ou orangers du Mexique

et encore des rosiers,
un besoin irrépressible,
ils ont été si beaux cet été,
que je ne peux m'empêcher de les multiplier.

et pour finir, le plus facile,
il suffit de planter et ça racine,
des délosperma ou pourpier
pour des fleurs tout l'été.
Cet hiver, ma vieille serre ne va pas s'ennuyer,
la potagère non plus, c'est le but

rempotage des chayottes

rempotage bettes

rempotage laitue

article de 2012 mis à jour fin mars 2019

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l'HISTOIRE de la vieille serre...
devenue serre "bonus" en 2018..
arrivée chez nous en 1989
moins belle que celle de mon enfance
mais si belle quand même

cette année là, nous avons racheté, sur pied,
une serre en verre. Elle avait été construite à 35 kms de chez nous
par une enseigne de vente de meubles qui souhaitait proposer
en plus à ses clients un espace jardinerie.
Quelques années après, elle a arrêté cette activité et a mis
sa serre en vente.
Nous étions jeunes et INCONSCIENTS.................

Lorsque nous avons signé l'achat de la serre,
à l'époque nous avions un véhicule C15 et nous
avions emmené ma belle échelle double en métal orange,
toute neuve, pour pouvoir regarder de plus près les détails
de la construction.......Nous avons signé, nous sommes
repartis......et au premier carrefour, un conducteur nous
a refusé la priorité. Il a renversé la voiture qui s'est retrouvée
sur le toit et qui a glissé, glissé............une glissade que
nous avons cru sans fin.  A cet endroit là, le terrain
est très accidenté et nous avons cru tomber dans le ravin.
Mais non, nos anges gardiens étaient là,
Nous sommes sortis juste un peu cabossés,
mais ma belle échelle neuve orangée, a été plus endommagée.
Qu'importe, nous l'avons conservée et aujourd'hui,
elles porte encore les séquelles de ce violent épisode.

Nous avons démonté charpente et verres de la serre et nous l'avons
remontée chez nous, en deux parties.
Une partie de 156m2 à usage professionnel
Une partie de 39m2 à côté de notre maison
Un travail de titan...............même si pour ce qui concernait le verre,
nous avions fait appel à des professionnels. Une telle opération
ne peut se faire qu'une fois dans une vie, quand on l'a fait,
on ne recommence jamais......mais nous étions jeunes
et nous avions et avons toujours une MERVEILLEUSE
famille prête à nous aider. Ils étaient et sont toujours là.
MERCI et MERCI et encore MERCI.
En ce temps là, même les enfants donnaient un coup
de main sans que l'on soit accusés d'exploiter.
Personne n'avait de casque ou de chaussures de sécurité,
les horaires n'étaient pas règlementés,
les rires et la bonne humeur étaient aussi invités.....
De bon moments jamais oubliés.

la petite partie de la serre a été montée par mon amoureux
aidé de sa potagère adossée à notre maison..

et pour  la grande partie, nous avons accepté
et apprécié tous les bras disponibles et dans une si belle
famille, je peux dire qu'il y en a...Merci à tous et toutes

Jusqu'en 2010, dans cette grande serre et les bâtiments attenants,
j'ai exercé mon activité...atypique.. mais tellement riche
de bons moments partagés...

fin 2010...l'heure de la retraite ayant sonné...
la grande serre a été louée en mars 2011....
maltraitée et "pratiquement abandonnée"....
elle nous est revenue triste et désespérée....
fin 2017...
la vigne qui y poussait sans entretien pendant ces années
était couverte, dans un fouillis de lianes enchevêtrées..
de grappes sèches, de fruits avancés...
dégoulinant de sucre sur toutes les allées... 

après une petite remise en ordre ...
au printemps 2018....j'ai essayé la culture de tomates
dans les quelques espaces cultivables....
pas de terre mais seulement de la vieille écorce de pin broyée...
et ça a bien fonctionné...
142 kgs de tomates merveilleuses pour 40 pieds

en 2019....je récidive avec quelques améliorations du substrat...
et un paillage bien épais...
j'utiliserai cette serre "bonus"
aussi longtemps qu'un autre projet ne viendra pas tout changer...
de son destin dépendra le mien.

la petite serre attenante à la maison
est toujours aussi guillerette...
utilisée plus pour les activités parallèles...au jardinage
conserves, confitures et cuisine pour grands plats préparés...

Lorsque l'on a la passion pour le potager.....
il n'y a jamais trop ni assez....
profitons, profitez...
c'est bon les légumes du potager.

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SIROP DE FRAMBOISES
AU SOLEIL

Aujourd'hui, la récolte de framboises est conséquente,
je vais essayer une recette transmise il y a quelques jours
par ma cousine Nadette, Reine de la débrouille, Reine de la nature en corrèze,
et très chère à mon coeur, le sirop de framboises cuit au soleil................
Nous sommes mi septembre,
j'espère que ça fonctionnera car le soleil est moins ardent.

Dans un bocal avec couvercle, mettre moitié fruits, moitié sucre.
Fermer le bocal et laisser au soleil autant de jours qu'il faudra,
 jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Filtrer  et embouteiller le sirop qui peut se garder au moins 1 an
si le contenant reste fermé hermétiquement.
Lorsque le contenant a été ouvert, le sirop se conserve
quelques jours au frais c'est pourquoi il est préférable
d'utiliser des petits contenants si on n'utilise pas
le sirop en grande quantité.
Je pense que moi, j'utiliserai le sirop pour
aromatiser mes yaourts maison.
Ce sirop est réalisable avec d'autres fruits

parfois, dans la vie, il faut de "la débrouille".
Nous sommes bientôt fin septembre et le soleil est en ce moment
un peu absent. Les bocaux de framboises et sucre
ont bien chauffé au soleil pendant 2 jours et le sucre a presque
totalement fondu, mais pas assez quand même, puis....
plus de soleil. J'ai alors filtré et fait chauffer mon mélange
A FEU DOUX, sans ébullition pendant 30mn environ,
car le but n'est pas de faire de la gelée.
J'ai ensuite enlevé la mousse qui se formait à la surface
et mis en bouteilles hermétiques.
Affaire à suivre...

3 JUILLET 2013 ........  presque 1 an après...
nous nous régalons toujours avec ce merveilleux sirop.
Il est toujours aussi délicieux......
cette année, je vais faire framboises, cassis, fraises....

SIROP DE FEUILLES AROMATIQUES
AU SOLEIL
mélisse, verveine citronnelle, menthe
préparation de feuilles aromatiques pour faire du sirop au soleil -
Mélisse, verveine citronnelle et menthe. UN ESSAI.......
remplir de feuilles aromatiques un bocal d'1 litre,
sans tasser. Verser dessus 1 litre d'eau bouillante,
Fermer et laisser infuser AU SOLEIL pendant 24 heures.
Filtrer et ajouter 1kg 400 de sucre au jus obtenu.
Remuer le mélange et remettre au soleil pendant 4 ou 5 jours.
Remuer régulièrement . le sirop est prêt lorsque le sucre
est complètement fondu. Mettre en bouteilles
fermées hermétiquements, comme pour le sirop de framboises
Ca, c'est la théorie car en pratique, il m'a fallu faire quelques
variantes.
-Le soleil est bien apparu pendant 2 jours pour l'infusion
puis plus de soleil donc pas de cuisson au soleil.....
- J'ai transvasé après filtration le bocal 1 litre dans un
autre bocal d'1litre1/2
-j'ai rajouté le sucre mais.......il n'en tenait qu'1 kg.
-j'ai donc décidé d'opter pour l'autre version, la cuisson
qui nécéssite 1kg de sucre au lieu d'1kg400 comme ci-dessus,
et j'ai fait chauffer mon sirop à feu doux pendant environ 30 mn
avant de l'embouteiller dans des bouteilles hermétiques.

sirop de menthe

sirop de verveine citronnelle

sirop de mélisse

 Les sirops sont embouteillés, je vais maintenant les ranger
bien au frais et à l'obscurité, il paraît que c'est ce qui leur convient,
et moi, je veux le meilleur pour eux,
ce sont mes premiers sirops tout de même.............

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5 juillet................................................

FRUITS A L'EAU DE VIE

Choisir des fruits bien frais et bien propres, peser.
Ajouter le même poids de sucre
Mettre en bocal
Recouvrir d'eau de vie et fermer le bocal
Stocker dans un endroit frais et à l'abri de la lumière
Attendre au moins 3 mois avant de déguster

Framboises - le bocal vient d'être fait et le sucre est en train de fondre
J'ajouterai d'autres framboises à la prochaine récolte pour compléter le bocal

fraises à l'eau de vie dans les petits bocaux

Après une nuit de repos et quelques manipulations
(bocal retourné plusieurs fois), le sucre est enfin fondu.
Les fruits remontent à la surface....attendons quelques mois avant de conclure

 4 novembre..............................................

Après l'effort, il faut penser au réconfort. Il faut trouver un petit
remontant pour mon amoureux qui a travaillé si dur.
Un bisou ne lui suffira pas, il faut trouver plus fort.......
Mais, j'y pense,  j'ai du fortifiant dans la cave.
Interdiction d'y toucher avant 3 mois mais,
ça fait combien de temps que ça attend......petite recherche....
Depuis le 5 juillet,  mais ça va faire bientôt 4 mois alors,
pas d'hésitation, je fonce à la cave et je ramène une fiole
de mon élixir de  jouvence. Ca, ça devrait lui redonner l'énergie
de ses 20 ans. Est-ce que ça sera bon ou ..............????
J'ai en réserve du fortifiant aux framboises et aux fraises .
Aujourd'hui, je choisis fraises et je ramène, toute interrogative
sur la suite des opérations, un petit bocal tout mignon
de fraises à l'eau de vie

Pour y goûter, rien de plus facile, il suffit de dévisser le petit couvercle.
c'est chose faite. Je découvre les fraises. Elles ont un peu perdu
de leur couleur mais après 4 mois dans un liquide,
rien de plus normal.
Le liquide est clair, d'une magnifique couleur
et l'odeur de fraises est magique.

Pas de panique, j'ai suivi au pied de la lettre la recette
des fruits à l'eau de vie, j'ai juste changé le fruit en pensant
que ça pourrait peut-être fonctionner aussi pour des fraises.
Et puis, l'alcool, ça conserve.......mais, non, je ne peux
prendre de risques.
Je ne veux pas qu'il arrive quelque chose de douloureux
à mon amoureux alors, je me sacrifie, avec une petite cuillère,
je goûte à l'elixir..........Une cuillère puis deux.........
mais c'est que c'est bon, c'est même très bon.
Allez, courage, je ne dois pas tout boire, il faut que je m'arrête,
il faut qu'il en reste car c'est avant tout pour redonner des forces
à mon amoureux que j'ai ouvert ce bocal de fraises à l'eau de vie

Toute fière de ma création, je tends l'élixir à mon amoureux.
Sans se faire prier, il accepte ce don du ciel...reprendre des forces
c'est ce qu'il souhaite.........Il goûte, re goûte....
et tombe sous le charme.
C'est vraiment bon.....dès qu'il aura besoin de force,
c'est sûr, il en ouvrira un autre bocal......
Mais en attendant, l'alcool, il faut en boire avec modération alors,
dans quelques jours, pourquoi pas.....
C'est sûr, l'année prochaine, si nos fraises sont aussi productives
que cette année, des fraises à l'eau de vie je ferai
et de la force, mon amoureux et moi, toujours on aura.

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RECETTES SIMPLES - recettes de chaque jour 

FRUITS ET LEGUMES DE MON JARDIN

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