www.passionpotager.canalblog.com

DECEMBRE

Les aventures de la potagère, de son amoureux,
et des poules du poulailler..........
jour après jour......pendant tout le mois de DECEMBRE

du 1er DECEMBRE au 31 DECEMBRE

en bas de la page

1er décembre..............................................................

DECEMBRE
Le jour n'est pas levé mais je sais que tu es là,
froid et mal éclairé, comme toutes les années.
Tu remplis consciencieusement le rôle pour lequel tu es là..
faire tout pour qu'il fasse froid, c'est ta destinée,
nous devons l'accepter....
mais pas forcément  le supporter...
alors, puisque je le peux, dès le matin,
j'allume un feu qui nous réchauffe avec entrain...
mon amoureux et moi près de la cheminée,
et tant que tu seras là, DECEMBRE, c'est décidé,
nous allons te supporter
mais aussi améliorer notre quotidien
car nous, un peu de chaleur nous fait du bien

Dans le potager, même en décembre, chaque année,
on trouve encore de quoi manger.
Des choux pommes artistiquement travaillés,
feuilles dentelles, bords festonnés..
c'est ainsi dans notre potager,
le bio, c'est beau et bien obligé,
de laisser les chenilles grignoter.
Après tout, on peut bien partager,
traiter n'est plus d'actualité
quand on peut l'éviter.

Et ces feuilles grignotées,
feront tellement plaisir aux poules du poulailler

Nous, nous pourrons encore manger
ton coeur tout  jaune et doré

Aujourd'hui, je choisis de couper
très fin les feuilles avant de les cuisiner.
Ce sera bon j'en suis persuadée
et bien au chaud au coin de la cheminée,
encore une fois,
mon amoureux et moi,
le corps chaud et le coeur en émoi
nous pourrons déguster,
un bon légume de notre potager

Au beau chou j'ai rajouté,
des saucisses de boeuf fermier
d'une ferme d'à côté.
chez nous, il n'y a pas beaucoup à chercher,
pour trouver des produits de qualité.
Point de grande ville à côté,
mais des champs, des prés, des vergers des potagers...
le bonheur est dans le pré, le bonheur est dans le potager.

2 décembre....................................................................

J'aime beaucoup me lever tôt,
profiter de la vie quand tout est endormi.
et ce matin, j'en ai été récompensée
dehors, il fait nuit et grâce à la télé
en Tanzanie j'ai voyagé, chez les Akié.
Une merveilleuse façon de commencer la journée
en attendant que mon amoureux soit réveillé.
A cause des chasses et safaris organisés,
les Akié ont du mal à trouver du gibier,
ils manquent de terre pour cultiver leur potager
Ce reportage m'a chamboulée,
moi qui ai tant, y compris un potager.

Le reportage terminé,
je prolonge ce beau moment
en rangeant mes piments
dans un beau bocal d'antan.
Ils sont beaux, ils sont piquants....
les regarder sera le maximum que je pourrai supporter,
les goûter, j'ai essayé......
et au plafond je me suis retrouvée.

Mes piments de cayenne sont bien séchés,
une chose est sûre, ne supportant pas la cuisine trop épicée,
mon amoureux jamais ne sera tenté
d'en prendre un, même pour goûter.

Mon bocal restera donc aussi beau
tout l'hiver et au delà s'il le faut
être un piment séché, coloré et parfumé...
passer l'hiver dans une maison bien chauffée,
être admiré plusieurs fois par journée
par une potagère enthousiaste et charmée,
quelle belle destinée,
pour un piment séché.

3 décembre..................................................................
Décembre au jardin potager,
il ne reste plus grand chose à grignoter...
qu'importe, en  potagère passionnée,
j'ai de la suite dans les idées.
Dans la cave isolée,
j'ai caché,
tout ce qu'on n'a pas pu manger
lorsque le potager nous l'a donné.

Il est temps de ressortir, petit à petit,
tous les petits délices,
au gré de nos  envies.
Cachés pour l'instant,
dans la vieille armoire d'antan,
il suffit d'ouvrir tout simplement,

Aujourd'hui je choisis
la compote de coings, belle et rougie
faite avec les coings
de notre jardin

mon amoureux adore et moi aussi.
C'est avec délice,
que nous deux, en ronronnant de plaisir,
nous allons déguster oh bonheur,
étalé sur une tartine,
ce nectar fin et sublime

Aujourd'hui encore,
grâce à cette belle compote,
moi et mon amoureux
serons encore très heureux.
Nous penserons au bonheur d'avoir, dans notre jardin,
de si beaux coings.
Le sourire aux lèvres, nous vaquerons heureux
moi et mon amoureux,
le reste de la journée,
à toutes nos activités
le bonheur est dans le pré,
le bonheur est là où on sait le trouver.

4 décembre.................................................................
En Décembre, l'été est passé,
  Il est temps de se faire une petite idée
du niveau de comestibilité
des "trésors" engrangés.
Aujourd'hui je goûte "le pesto"
que le 3 septembre,  j'ai mis en bocaux...
Est-ce bon.......vais-je aimer...
ou au contraire détester...................
Une chose est sûre, je serai seule à goûter,
mon amoureux ne veut pas en entendre parler

C'est fait, ça sent bon..............
goûtons

Avec quelques coquillettes,
je pense que ce sera la fête
alors, pas d'hésitation,
mélange et.....action.

C'est bon, c'est merveilleux, c'est savoureux
j'aime, j'adore, mais je suis triste pour mon amoureux
qui à côté de moi, c'est son choix...
mange ses coquillettes nature.
De "pesto", il n'a cure,
y goûter, pour lui serait trop dur,
il n'aime pas il en est sûr
Et bien tant pis, mon amoureux
ne saura jamais combien on peut être heureux
de déguster chez nous un "pesto"
même si c'est un faux.....
Il n'y a ni pignons ni fromage,
alors, pour beaucoup c'est un ratage
mais pour moi, c'est un délice
et je peux dire une réussite.
L'an prochain j'en referai
et peut-être que j'arriverai
à lui en faire manger...
car, le bonheur, c'est aussi partager.

5 décembre..................................................................
On sonne?? Un invité....
Il es l'heure de déjeuner...
Il a faim, il veut manger..
vite, vite, une idée
des betteraves il va manger.

Une potagère organisée,
a toujours en réserve des mets de qualité,
c'est obligé, ils viennent de son potager.

Un geste, c'est égoutté
et hop, dans le saladier
mais, pour que ce soit plus goûteux....
il faudrait que mon amoureux
 au potager illico file...
chercher quelques brins de persil
mais mon amoureux est occupé,
il cultive l'amitié....
j'y vais donc d'un pas pressé
et je découvre éberluée
que les mulots et campagnols sont encore passés.

Ils ont creusé et grignoté....
plus de persil planté,
juste des racines coupées.
Ah si je vous tenais, je vous "étriperais"...
enfin, j'en rêverais
car ma sensibilité m'en empêcherait

Je peux heureusement récupérer
assez de brins pour mon saladier
Ouf...heureusement pour notre invité,
il pourra se restaurer et j'espère se régaler.

Sur internet j'ai lu
et j'ai bien retenu....
que mulots et campagnols, certaines années,
dévastent nos potagers.
Ils partent commes ils sont venus
et oublient le chemin qui leur avait tant plu
pour arriver là où était le festin.
J'y crois, je suis naïve c'est certain
mais on verra, on avisera, demain, c'est demain....
aujourd'hui, il reste à faire le bilan
des dégats faits par les souris des champs
pour cela il suffit de cliquer
sur les mots colorés

6 décembre.................................................................
aujourd'hui, après-midi en amoureux.
Ce que nous allons faire tous les deux
nécéssite un équipement particulier
si nous voulons longtemps continuer
à nous entendre parler.
Pour ce que nous voulons faire,
mettre un casque sur les oreilles est nécessaire.
Je ne voudrais pas risquer la surdité
au cas où à mon oreille seraient susurrés
par mon amoureux, une journée,
certains mots tant espérés.
Alors, faisant fi du ridicule, mon amoureux et moi,
on s'équipe ça va de soi.

Et c'est ainsi équipés,
que l'on va pouvoir commencer
notre activité....couper, broyer..
et ansi enrichir le potager.
Notre machine est sophistiquée,
mon amoureux est appliqué.
Je lui passe les branches fraichement coupées...
Et hop....la machine a tout broyé

Et nous avons ainsi fabriqué
du BRF (bois raméal fragmenté)
ainsi appelé par nos cousins éloignés,
au Québec où ne sommes jamais allés

Dans notre beau département,
certains ainsi cultivent autrement
et c'est en me documentant
que j'ai trouvé exactement
tous les renseignements.
une histoire de BRF appliquée
par un maraîcher futé,
pour voir, il suffit de cliquer
sur la photo de JAM le maraîcher

Mais, pendant qu'on y est,
pourquoi pas continuer
avec les tiges de maïs du potager

Aussitôt dit, aussitôt broyé,
il n'y a plus de maïs au potager.
Je n'ai plus qu'à étaler...
sur la terre les tiges broyées.
un beau paillage pour mon potager.

un bel après midi à deux,
une activité avec mon amoureux,
que demander de mieux...
le bonheur est dans le pré,
le bonheur est dans le potager

 7 décembre.................................................................
il pleut, il mouille,
c'est la fête à la grenouille......
Et bien tant pis.....
bien à l'abri, nostalgie, nostalgie,
je pars en voyage aujourd'hui,
je vole, je remonte le temps,
et j'atterris là où il a bien longtemps
j'ai vécu enfant

Le plus haut bâtiment,
c'est la maison évidemment.
Tout autour des dépendances,
buanderie, four,  greniers et élégance..
toilettes au bout du chemin,
poulailler et niche  à chien,
étable et toits à lapins....
Tout était en pierres et en briques,
les fleurs n'y étaient pas anecdotiques,
rouges, jaunes ou aromatiques
elles pullulaient et décoraient
tout autant que le potager c'est vrai.

tout était de cette qualité,
même la serre qu'ici on ne voit pas photographiée
car du batiment, on ne voit que la moitié
en verre, métal et joints usés,
elle y était adossée.
Un bonheur rien que d'y penser,
elle m'a tellement manqué
Elle ressemblait un peu à ça
en plus beau, ça va de soi.

Dans ce paysage tant aimé,
j'ai attrapé le virus du potager,
de l'amour de la beauté.
Il paraît que ça ne se guérit pas
et même que ça peut s'attraper,
j'en ai eu la preuve l'été dernier.

En face de la maison où je suis née,
par la rivière juste séparé...
vit aujourd'hui un passionné de potager,
comme moi, il a été contaminé
par le virus potager.
Cet été, j'ai eu la grande joie de visiter
son jardin potager .......
un bonheur de discuter
entre "malades" atteints du  syndrome potager .
Dès l'entrée, on est charmé
vive le jardin, vive le potager.

c'est un jardinier passionné et expérimenté.
Ses sept parcelles de jardin, réparties sur 700 m 2 ,

Depuis trente ans qu'il jardine avec son épouse
Il jardine au naturel c'est un fou
de nature, de respect et de racines,  
et c'est un fervent adepte du « sans pesticide ».

Parfois, à certaines dates, il ouvre son jardin
et fait visiter aux interessés (ouest-france) juin

de ce virus potager,
à cet endroit c'est confirmé,
on peut être  contaminé...
il faut donc faire attention,
il n'y a pas de prévention.
lorsqu'on l'a attrapé,
on ne peut plus s'en débarasser.
Pour supporter, le seul remède c'est de potager,
potager et encore potager.........
c'est ainsi, le bonheur est dans le pré,
le bonheur est dans le potager.

8 décembre.................................................................

Chaque jour lorsqu'on a la passion potager,
on apprend des nouveautés,
il suffit de regarder, d'écouter............
Et ce matin, tout juste réveillée,
surprise et étonnée,
j'apprend que nous aurions pu manger
la liane qui poussait dans mon potager.
Il paraît que c'est très bon
et cuisiné à la Réunion.
Cette liane, c'est la brède ou jeune pousse,
de chayotte, christophine ou chouchou.

Dans notre pays, la chayotte, christophine ou chouchou
ne dure qu'une année, quoi que chez nous,
craignant le froid, en potagère futée,
j'ai arraché et dans la serre non chauffée j'ai rempoté
mes pieds de chayotte, christophine ou chouchou
et ainsi, tenté le tout pour le tout.
C'est un essai, rien n'est gagné
car l'hiver, même dans la serre il peut geler.

Quand la culture en pleine terre
pendant plusieurs années peut se faire,
même les racines alors tubérisées
peuvent aussi se manger.
Chez nous on se contente des fruits bien charnus
épluchés ou non et cuits bien entendu


Si tout va bien,
l'an prochain,
je planterai aussi une nouvelle variété,
avec un fruit poilu que m'a donné,
ma soeurette adorée

il suffit de cliquer pour voir
de ce fruit légume toute l'histoire

Pour l'instant, il attend,
dans un pot patiemment
que  vienne le temps
de planter évidemment.
Avec le potager, qu'on le veuille ou non,
on apprend la patience ou bien on renonce,
Avec le potager, on peut voyager,
sans billet et toute l'année. 

9 décembre ................................................................
aujourd'hui dimanche, c'est jour de fête.
belle, bonne, la journée il faut bien l'admettre
sera encore plus fête si une petite douceur
vient réchauffer nos coeurs.
Point de chocolat, point de sucreries...
juste un petit bocal de tomates confites.
qu'avec amour au mois d'aout,
j'ai voulu faire coute que coute

pour voir le processus,
un geste, pas plus,
il suffit de cliquer
sur la photo des tomates à sécher

Je choisis un bocal
le premier c'est normal,
pas de favoritisme, c'est inutile,
ils sont tous remplis d'huile
de tomates et d'aromates,
rien d'autre, ni colorants ni sulfates.

l'odeur qui me titille les narines
est douce et assassine
elle pourrait m'enivrer si je n'y prenais garde
je me recule d'un pas, je suis trouillarde
il ne faudrait pas que je tombe
ivre , ce serait un comble.
Il faut maintenant que je tartine
pour goûter cette tomate divine
sur le bon pain frais du boulanger
de mon village préféré.


 Je ne m'étais pas trompée,
j'aime, c'est à tomber,
la tomate séchée
l'été prochain je referai.

Vous auriez peut-être aimé
vous aussi y goûter....
dommage, je ne peux plus partager,
j'ai déjà tout mangé.............

Enfin, pas tout à fait....
plusieurs bocaux j'avais.....
mais ça ne saurait tarder..................
le bonheur est dans le pré,
le bonheur est dans le potager...
j'aime les tomates séchées.

10 décembre.................................................................
aujourd'hui est un grand jour.......
avant de dire pourquoi, il me faut expliquer
dans le détail l'histoire qui vient d'arriver...


Mais ceci n'est qu'une légende......
Non, chez nous, c'est autrement.
Heureux d'avoir passé une excellente journée,
loin de notre poulailler,
c'est à la nuit bien tombée
que je suis venue en pousser la porte pour le fermer .
Depuis leur arrivée,
Avant ce jour, pas un soir je n'ai oublié de compter
le nombre de poules du poulailler...
un, deux, trois, quatre... le compte y est.
Mais ce soir, il fait froid, je suis pressée,
d'aller me réchauffer près de la cheminée.
La nuit s'est bien passée,
Près de mon amoureux, bien au chaud j'ai rêvé
des poules du poulailler.

comme tous les matins, le jour à peine levé,
je suis venue ouvrir le poulailler,
dire bonjour aux poules et nettoyer.
Tous les jours, dès que j'ouvre le poulailler,
les poules m'accueillent en chantant avec gaieté.

 
Mais ce jour là, rien...pas de bruit, pas de gaieté...
blotties l'une contre l'autre, elles semblent apeurées.....

Que se passe t-il, par quoi sont-elles affolées....
mais.... une, deux, trois.....il en manque une,
où peut-elle donc être passée......
Le poulailler était fermé, l'enclos est clotûré....
Je réfléchis et refuse de paniquer,
avant tout il faut les rassurer......
mais quand-même, qu'est-il arrivé...
.............................................
Avant de pouvoir tout expliquer,
cot cot à la porte de l'enclos du poulailler.
la poule manquante, la tête basse vient d'arriver.
Elle avait pris la clé des champs et était partie visiter
je pense, le potager.
Heureuse de son arrivée, sans rouspéter, je la fais rentrer,
trop heureuse  de la retrouver, saine et sauve
après une nuit passée hors de son poulailler

Mais tout de même, il faut bien expliquer
comment une poule enfermée dans un poulailler
peut sortir et voyager......à son gré.
je fouine, j'examine et voilà, j'ai trouvé,
derrière le poulailler.......
mais comment une poule peut passer
par un trou faisant 10 centimètres de côté...

Enfin, ce qui compte c'est d'avoir trouvé
et d'empêcher la poule de recommencer.
Difficile de reconnaître parmi les poules non baguées
celle qui a fugué
mais quelle qu'elle soit, elle sait qu'elle a abusé
qu'elle m'a fait paniquer....
et sans doute pour se faire pardonner......
ce matin..............le plus beau cadeau elle m'a donné
UN OEUF, le premier.

Pour faire comprendre à mes galinacées
où elles devaient le jour venu déposer
les oeufs qu'elles auraient fabriqué,
j'avais  installé, dans les pondoirs paillés
des oeufs fictifs pour expliquer.

Nos poules sont évoluées,
sans mots elles ont compris et exécuté
comme il le fallait et sans difficulté.
Heureuse et comblée,
comme une folle j'ai couru annoncer
à mon amoureux la bonne nouvelle
et lui présenter enfin, la merveille.
Aussi heureux que moi, il a accepté
d'interrrompre la lecture des actualités
pour que je puisse sur son journal déposer et photographier
ce MAGNIFIQUE premier oeuf de nos galinacées

Aujourd'hui est un grand jour,
le premier oeuf a été déposé avec amour
c'est le plus beau, c'est le plus gros
Poupoule, MERCI et BRAVO.

11 décembre.................................................................
je viens de surprendre poule pondeuse
descendant toute heureuse
Après l'oeuf d'hier, peut-être qu'aujourd'hui aussi,
à pondre elle aura réussi...........

Et oui, de nouveau un bel oeuf,
bravo ma poulette, la ponte, c'est parti...

Le temps de déposer l'oeuf dans sa boite,
appareil photo en main je reviens
photographier la numéro un
des pondeuses de mon poulailler....
Mais, plus de poules ni dedans, ni dehors....
Ah encore une embrouille les poules.....
Maintenant, ça suffit,
j'aime que ce soit réglo entre nous.
On vous a installé un beau poulailler,
c'est pour que vous y restiez.....

Je cherche, je cherche....je trouve.
Ah, je vous ai surpris
en train de comploter,
cachées derrière le poulailler......

Et je comprends toute l'histoire.
Entrainées par la fugueuse heureuse,
enchantées par l'histoire qu'elle leur a raconté,
le beau jardin qu'elle a visité,
vous établissez un plan
de sortie c'est évident.
Ca ne sert à rien de vous étirer le cou
pour voir de l'autre côté,
c'est à moi de décider et non à vous
les jours et heures où vous pourrez
avec mon accord visiter le potager.
Je ne pensais pas qu'avec une planche haute de 50cm
la sortie serait envisagée
mais si, il faut boucher le passage un peu plus haut
si je ne veux pas risquer
le voyage organisé.

C'est chose faite,
maintenant, la sortie est exclue
mais pas d'inquiétude les poulettes,
dès les beaux jours, je le promets,
la porte je vous ouvrierai
et alors, avec mon accord,
au merveilleux jardin,
vous aurez accès.
patience....en attendant,
je vous dorloterai tous les jours évidemment,
et vous, vous pondrez de bons oeufs régulièrement.
MERCI mes poulettes et bon vent..........

12 décembre...12/12/12...............................................
il paraît qu'aujourd'hui est un jour spécial
c'est la dernière fois du siècle, c'est pas banal,
que les 3 chiffres du jour seront semblables.
Pour moi, ce 12/12/12 ça ne peut être que de bonne augure
alors, aujourd'hui, soyons en sûrs
il faut profiter des petits riens de ce jour unique
encore plus que d'habitude, ce sera magique.

Il n'y a pas que les chiffres qui soient magiques cette année,
la beauté, le poids, la qualité des légumes du potager
ajoutent encore des points à qui sait regarder
et en particulier, les fruits de cucurbitacées

Ils poussent et grossissent en été,
à l'automne ils sont ramassés,
patiemment, ils se conservent beaux et frais, enfermés
et en hiver, ils sont mangés.
Que peut-il arriver de plus beau avec ce temps glacé
que d'admirer une telle beauté.


Aujourd'hui, le potiron que dans ma réserve j'ai choisi
fait plus de 7 kilos, je suis fière et ravie.
Un dernier bisou et c'est parti,
par la moitié je le coupe, en deux parties.

Le coeur, je récupère, pas de gâchis,
les pépins pour moi, séchés et puis grillés, j'en suis ravie..
la pulpe molle sera donnée aux poules pour goûter 
et la chair ferme sera cuisinée, en velouté.
Tout d'abord, je coupe la chair en quartiers
avant de l' éplucher


Une cucurbitacée de 7 kilos,
ça fait beaucoup de morceaux,
tous plus beaux les uns que les autres,
un bonheur à regarder,
je suis fière de mes cucurbitacées

Je les coupe en cubes réguliers
et hop, à la casserole c'est décidé.
Quelques cubes de bouillon corsé
de l'eau et le tour est joué.
Pour cette magnifique cucurbitacée,
3 récipients n'étaient pas de trop
il faut ce qu'il faut.


J'aime la couleur et la beauté
du fruit mais aussi de la peau qui l'a enveloppé
et je ne peux m'empêcher,
avant de m'en séparer
de la magnifier et de la tresser
juste comme ça, pour l'admirer.


Maintenant, il reste juste à broyer
la chair cuite et goûtée
pour en faire du velouté

oh bonheur, en cette belle journée,
mes trois enfants j'ai rencontré.
Ils ont tous emmené du velouté
du bonheur chaud à partager,
aujourd'hui le bonheur est dans les cucurbitacées.
Alors, à tous, très bonne journée
12/12/12, profitez, ce sera le dernier,
 12 décembre 2012, vivez, jamais vous ne le retrouverez.

j'avais raison de penser que 12/12/12 était un jour +++
ce matin, malgré les moins 5 degrés, je tiens dans ma main,
un oeuf tout chaud, le numéro 3 d'une grande lignée
le plus beau le plus doré,
le bonheur est dans le poulailler



j'ai eu droit ce matin à une chanson,
un chant d'amour , un hymne à la passion
fière de sa prestation,
la poule droit dans les yeux m'a regardée
avant d'ouvrir le bec et de chanter,
un accord entre elle et moi,
elle a donné et je reçois.
Je lui avais juste promis
que sa photo serait aujourd'hui,
diffusée près de son oeuf si réussi.
C'est fait, la voici,
je suis très fière aussi

13 décembre................................................................
il fait froid, moins 5 degrés,
c'est trop froid, il faut hiverner.
Heureusement pour les choux fleurs et brocolis du potager,
ils ont tous été ramassés .
Mais lorsqu'un potager veut trop donner,
difficile de suivre et de tout manger.

C'est pour cela que mes brocolis sont tout gelés.
j'ai dû pour les garder les congeler.
Aujourd'hui, les brocolis sont de sortie....
à notre table ils seront servis.

Avant tout, il faut les dorloter...
les rendre tendres et réchauffés.
Pour cela un traitement adapté,
un bain de vapeur et c'est gagné.
Ensuite, il faut enrober leur corps réchauffé
d'une sauce béchamel salée poivrée.

Pour ne pas qu'ils prennent froid,
une couverture fromagée....
au four et c'est prêt à être dégusté.

Que du bonheur pour la tablée,
qu'il fasse chaud ou froid gelé,
le bonheur vient du potager.

14 décembre...............................................................
aujourd'hui, les éléments se déchainent.....
tout s'envole......
il pleut, il vente, c'est la tempête .....

même l'article que je venais d'écrire
s'est envolé.....comme par enchantement,
mon internet s'est arrêté........
Pas de panique, il faut juste recommencer..
mais, je crois que je vais changer de sujet,
car si mon article s'est envolé,
c'est le vent qui l'a emporté,
Il ne pouvait le supporter.



Certains diront que si le vent souffle c'est dû aux grandes marées,
mais moi, je pense que c'est une rivalité
entre les Dieux des vents et les marées,
Avant que mes mots ne se soient envolés,
je  parlais de printemps, d'hiver, d'automne, et d'été.
Par ce temps tourmenté, c'est un sujet qui peut fâcher.
Alors, même si plus tard, j'en reparlerai,
en attendant, je vais me contenter
le temps que tout soit calmé
de prendre la vie du bon côté.
Je regarde le vent souffler et la pluie tomber
et moi, je ne vois que l'été
avec des fleurs sur le rosier.




15 décembre...............................................................
Nous sommes à 10 jours de Noel
Il pleut, il mouille.......c'est la fête à la grenouille.
mon amoureux et moi allons très bien,
tant mieux car il aurait pu en être autrement..............
l'histoire a commencé le 30 mai dernier....



Mon ami Dédé, jardinier confirmé,
gentiment m'a donné pour planter,
deux concombres greffés....
Ils ont poussé........et oh surprise se sont transformés,
l'un en melon c'est manqué,
l'autre en courge ronde et côtelée.....

j'adore les surprises et j'en suis enchantée..
mais cette courge est-elle bonne à manger...
Elle est toute bosselée.
Est-ce une grosse coloquinte déguisée,
en courge pour nous empoisonner...
Mais je ne dois pas oublier
que si dans mon potager elle a poussé,
c'est en raison de la grande amitié
qui nous lie à notre ami Dédé.

Pour moi, l'amitié, c'est sacré.
si cette courge nous a été donnée
par notre ami Dédé, en pure amitié,
je dois c'est sûr essayer de la cuisiner.
La difficulté est que même Dédé
ne sait pas ce qu'il nous a donné,
c'est un plant qu'il a trouvé.........
sans nom, sans étiquette, sans identité

la peau est dure et difficile à couper
malgré l'usage de mon couteau de boucher.
La chair couleur moutarde qui vire au plus foncé
comme un champignon qu'il ne faudrait pas manger
ne m'inspire pas mais, quand faut y'aller, faut y'aller....

 

Les pépins ne peuvent être récupérés,
ils sont vides et ne peuvent être grillés.
tout ça me fait un peu flipper
mais, quand on commence, on doit terminer
alors, en habituée des veloutés,
en petits morceaux j'ai tout coupé
et hop....dans l'eau comme à l'accoutumé.

 

la courge qui cuit ne sent rien en particulier,
par rapport à d'habitude, rien à signaler.
La courge bien cuite, je commence à mixer
et obtient un magnifique velouté,
un peu plus moutarde que orangé.

Soyons fous, il faut positiver,
je goûte, c'est très bon, c'est raffiné
mais........ça n'est pas sans arrière pensée
que je déguste tout mon velouté.......
Il paraît que lorsque l'on mange un champignon mortel,
au goût, on ne peut le déceler,
alors cette courge c'est peut-ête pareil....
demain, je ne vais pas me réveiller..

pensive mais quand même potitive après ce bon diner,
je suis allée me coucher.
Je pense que tout ce qui nous est apporté par l'amitié
ne peut être que bon... quand même c'est notre ami Dédé
qui a permis que cette courge pousse dans le potager.
Au lever, tout va bien, je suis vivante et j'ai toutes mes idées.
Je dirais même que je suis très motivée...
Peut-être qu'avec cette courge, je suis droguée...
J'en mangerai aussi au déjeuner, au goûter et au diner...
et à mon amoureux j'en ferai manger
car hier soir, il n'a pas voulu goûter.... au velouté...
il n'avait plus faim a t-il expliqué......
c'est vrai qu'il avait déjà grignoté
enfin, c'est ce qu'il a dit et je dois m'en contenter.....



quoi qu'il en soit, je dis MERCI Dédé,
Tout l'été, en voyant ma courge pousser,
à toi souvent j'ai pensé.
j'aime l'amitié, j'aime le velouté, j'aime le potager,
mon amoureux se joint à moi pour clamer
MERCI Dédé.
Encore une aventure qui s'est bien terminée.

16 décembre...............................................................

Les gelées ont tout abimé,
les gelées ont tout balayé....
mais la potagère a la télé...
et chaque jour on y parle du temps
des températures et des comment........
alors, avant la gelée,
j'ai coupé au ras mes dernières salades frisées

Il était temps car juste le coeur est à manger
les feuilles un peu moins dorées
atterriront dans le poulailler
pour la plus grande joie de mes galinacées

sur la photo on peut remarquer
qu'une seule poule mange ma frisée...
c'est la plus extraordinaire de mes galinacées,
celle qui pond, chante et aime se régaler
plus que les autres avec les feuilles de mon potager.
Le soir, elle dort serrée
au milieu de ses soeurs de chambrée.
Elle se repose pour récupérer
la force que pour pondre elle a donné

Tous les jours elle pond.....et si elle ne le fait pas,
c'est qu'elle a de bonnes raisons pour ça.
Un jour, mon amoureux a tapé le marteau toute la journée
elle n'a pas pu se concentrer
un autre jour, c'est la tempête, la pluie, le vent déchainé....
qui l'ont obligée à se blottir toute la journée serrée 
contre ses soeurs de chambrée...
par pudeur, elle a remis au lendemain
l'oeuf que je viens de prendre dans ma main.

sept jours dans une semaine...j'ai compté...
2 jours de perturbés
dans ma boite, 5 oeufs de déposés
le compte y est , ma poulette bien joué...
tu es la plus performante, la plus douée..
et même sous la pluie, toute mouillée,
tu sais encore chanter et picorer.....
tu es la meilleure des galinacées.
 

17 décembre................................................................
l'année dernière, débordée par la puissance de mes pieds de rhubarbe,
j'avais expérimenté la conservation à crue et sans stérilisation,
juste dans de l'eau........

Cette année, mes pieds de rhubarbe ont encore tellement donné,
que je n'ai pas eu à me servir dans mes bocaux bien entreposés.
Aujourd'hui, il pleut, il mouille,
c'est la fête à la grenouille,
la rhubarbe n'est plus de mise au potager ,
alors ni une ni deux, c'est un bocal qu'on va manger...
en tarte, la rhubarbe je vais préparer.
Et Puis, pendant qu'on y est,
la pâte aussi je vais fabriquer....
Rhubarbe égouttée....
c'est parti, je fais une pâte brisée.

Il faut bien avouer
qu'il y a bien longtemps que je n'ai pas patissé.
Ca n'est pas ma tassse de thé
même si j'aime beaucoup le sucré.
Je mélange, je pétris....c'est gagné
ça ressemble à de la pâte brisée

Comme depuis longtemps je n'ai pas patissé,
impossible de mettre la main sur le rouleau à patisser...
Peu importe, rouleau reste caché,
montre ta mauvaise volonté....
je vais quand même me débrouiller...
Je choisis ce que je peux trouver
de plus approprié
et hop, ce sera une bouteille bien roulée.....

Ca a très bien fonctionné,
la pâte est étalée
je n'ai plus qu'à mélanger
oeufs, sucre, crème et tourner...
et ma tarte est prête à enfourner

Je fais comme sur la recette c'est indiqué
mais un détail est oublié,
mon moule n'est pas approprié
il est vieux et cabossé
en deux parties à désolidariser......
pour un démoulage simplifié.....
la crème lentement commence à couler
dans mon four et à cramer........
Pas de panique, ça va bien finir par se calmer...
pour une fois que je vais patisser,
il ne faudrait pas que je sois déjà découragée....


L'histoire s'est bien terminée,
la tarte a fini par ne plus couler,
elle est cuite et c'est au goûter
que près de mon amoureux, je vais la déguster.
Elle n'est pas parfaite mais se laisse manger,
vive la rhubarbe du potager,
les petites pauses et les petits goûters

18 décembre................................................................

Je veux le meilleur pour mes galinacées,
elles doivent manger équilibré,
mais pour ne pas se lasser,
je dois changer leur menu journalier.


Au potager, il reste de la verdure à manger...
feuilles de choux, de bettes, d'oseille ou  herbes variées..
le céléri, elles ne semblent pas aimer,
le poireau, il ne faut pas leur en donner...
je dois trouver d'autres idées
pour ne pas les lasser.......
Près du potager, un magnifique chemin herbacé,
je n'ai plus qu'à me pencher pour y ramasser
des pissenlits et graminées,
que je ramène au poulailler
fière d'avoir pour elles rempli mon grand saladier.

J'ouvre la porte du poulailler,
à ailes ouvertes, je suis encouragée
à y déposer ma cueillette herbacée.
La première poule arrivée,
c'est la  seule poule qui pour l'instant pond au poulailler.
C'est déjà bien qu'une de mes galinacées
fasse l'exploit de pondre avec tant d'obscurité.
Pour pondre bien, une poule a besoin, c'est prouvé
de 14 heures de lumière par journée.
A bien calculer, tout au plus on peut trouver
pas plus de 9 ou 10 heures de clarté........
alors, merci ma poule, tu es douée.



Elle regarde pour évaluer
la qualité de ce que je viens d'apporter....
pissenlits, oseille et graminées...
c'est sûr, ça se laisse manger.

difficile de photographier le savoir faire et l'agilité.
La poule happe la graminée avant de l'aspirer.
L'humain utilise la même technique pour manger
les spaghettis, qu'ils soient nature ou assaisonnés

Maintenant, elles sont toutes arrivées.
Elles grattent, reniflent et sont en train de s'empiffrer.
C'est du bonheur, de les voir se régaler,
Noël avant l'heure pour mes galinacées,
le chemin est près du potager,
c'est sûr j'y retournerai......... 
Il n'y a juste qu'à se baisser pour récolter

Dans une semaine, c'est Noël..
L'esprit de Noël, c'est aimer, donner, partager....
Même les poules sont concernées........
Noël..... aimer, donner, partager,
Il faut que ce soit pour le monde entier.

19 décembre................................................................
La passion potager, ça n'est pas une maladie ,
c'est une vocation.....
Certaines sont appelées par "Dieu" et deviennent bonnes soeurs,
elles sont envoyées dans un couvent.....
d'autres sont  appelées sans doute par "Dieu" aussi
mais elles sont envoyées au potager et deviennent potagères...
C'est ainsi, il faut accepter,
c'est déjà une chance d'être appelée et d'être passionnée.
Alors, quel que soit l'endroit,
quelle que soit la cause,
quand faut y'aller, faut y'aller......
Une potagère, c'est toujours en recherche du meilleur.
Elle contemple, elle examine, elle trouve.......
Je suis une potagère, j'ai trouvé..........

De plus près........avez-vous aussi trouvé.....
ce qui aujourd'hui me donne le sourire pour la journée.

De l'herbe, de l'herbe et........
des petits plants de salade  tout juste nés.
Ils sont mignons mais si je laisse ils vont geler,
il faut que je tente de les sauver

La seule façon d'y arriver,
c'est de les replanter
dans ma vieille serre même non chauffée.
Après demain , l'hiver sera installé,
je rêve de salades bien pommées.
C'est si bon de rêver,
pendant des semaines et des mois, je regarderai
mes salades évoluer
une potagère ça doit s'occuper
et si possible à potager.........

Le temps que je passerai à regarder
mes salades pousser
s'écoulera si vite que le printemps sera arrivé
avant que je ne vois l'hiver passer.
vive les petits plants de salade, vive le potager.

20 décembre...............................................................
Les jours se suivent et se ressemblent,
il pleut, il mouille,
c'est la fête à la grenouille.
Le potager est endormi et il est trempé...
Pas question d'y mettre les pieds
au risque de le défoncer
mais.................il faut bien manger
et comme je fais mes courses au potager
plutôt qu'au supermarché...
et que je suis une potagère futée,
c'est ailleurs que je vais chercher
les merveilles du potager.........
au froid......bien rangées

j'en ressort des grenauds,
mot patois qui nomme les haricots
demi secs comme il le faut.

Mon amoureux et moi, on adore les grenauds.
Pour nous, c'est encore mieux
que n'importe quel mets luxueux.
On aime les grenauds,
on les aime froids ou chauds

 Certains diront que les grenauds,
ballonnent et mênent à flatuler.........
mot savant qu'on peut remplacer par.....péter...
Chez nous, il n'en est rien...
Le bonheur que nous avons à les manger
empêche toutes conséquences....
et même si par les flatulences nous étions concernés,
vivant dehors et non enfermés,
aucune plainte ne pourrait être déposée.


vive les grenauds, vive les haricots,

21 décembre...............................................................

Les jours se suivent et se ressemblent,
il pleut, il mouille,
c'est la fête à la grenouille.
Les jours se suivent mais aujourd'hui est un jour spécial,
Aujourd'hui, c'est l'hiver astronomique.
les prédictions sont sombres....
on prédit que ce sera la fin du monde....
En fait, je pense qu'à cette prédiction,
il manque simplement une petite nuance,
aujourd'hui, c'est la fin d'un monde........
et donc le début d'un autre monde.
Il doit être meilleur.....
ce qui était sombre doit maintenant retrouver sa couleur....

L'héroïne de ce nouveau monde devrait être la main........
Pour un nouveau monde, il faut
se donner la main,
tendre la main,
prendre la main tendue.........

Je ne sais pas pour vous mais,
moi, mon nouveau monde
sera fait des mêmes choses que mon ancien monde.
je referai les mêmes choses, mais en mieux.
Je continuerai à cultiver....
l'amour, l'amitié et....le potager,
je continuerai à donner et à partager....
Je continuerai à savourer, à admirer...
en résumé, je continuerai.....en mieux
autant que je le pourrai...

22 décembre..................................................................
il pleut, il mouille,
c'est la fête à la grenouille......
Mais si,mais si, elles vont bien mes poules.
Elles chantent, picorent, volent, dansent......
mais aujourd'hui, ce sont des poules mouillées,
leurs plumes sont trempées.
Elles pourraient rester abritées
mais non, elles préfèrent dehors picorer.

Si, si, je vous assure, elles sont en bonne santé.
Sur une simple apparence, il ne faut pas juger.
De leur look, elles semblent se moquer.
Ce qui compte ,c'est de picorer et de chanter...
singing in the rain.......quel que soit le temps ou la marée
dehors, elles aiment chanter et picorer.

Chaque jour, la vie des poules s'écoule tout doux tout doux.
Dès qu'il fait clair, j'arrive et les poules roucoulent,
heureuses que je leur ouvre la porte
et que je leur dise, "ça va les poules"........
Elles hochent la tête et roucoulent....
puis sortent explorer les nouveautés  que je viens de déposer
et qui pourront les régaler.

Profitant de l'espace libéré,
c'est avec mes mains gantées
que tous les matins je passe enlever
le caca que la nuit elles ont déposé.

Et oui, ça peut paraître corvée
mais si des oeufs propres on veut ramasser,
les pondoirs il faut nettoyer.
Je ne voudrais pas plus loin pousser
un descriptif qui pourrait  dégoûter
mais il faut quand même expliquer
que je suis chaque matin interloquée
pas l'énorme tas de caca à ramasser......

Heureusement, c'est du bonus pour mon potager,
de l'engrais à la paille mélangé,
même les graines encore ensachées
sautent de joie dans leur sachets fermés
sachant que bientôt elles pourront pousser
dans la richesse du caca du poulailler.


la matinée passée à picorer,
petite pause obligée
c'est la sieste après déjeuner
au soleil sur le perchoir du poulailler.

Ensuite, bien reposées,
c'est le moment , s'il a été fabriqué,
 de déposer l'oeuf de la journée.
les poules ressortent ensuite  jusqu'à la nuit pour picorer.


La nuit tombe,
les poules rentrent au poulailler
puis  montent se coucher.
Elles attendent que je vienne fermer
pour la nuit le poulailler.
J'ouvre la porte et sans les embrasser,
(Elles n'aiment pas les bisous, elles sont gênées)
je leur dis "bonne nuit les poules, dormez,
je suis passée, tout est fermé,
à demain et surtout, n'oubliez pas de rêver
au bel oeuf que demain il serait bien que vous pondiez."

23 décembre...............................................................

Le potager vient d'entrer officiellement dans l'hiver.
Chez nous, l'hiver n'est pas propice aux cultures légumières
et pourtant..............non, non, il n'y a pas que de l'herbe...
ces petites plantule bien vertes
seront un jour mangées avec ou sans vinaigrette.
Elles sont petites et encore peu développées
mais je sens qu'aujourd'hui, il faudra quand même en couper
pour satisfaire mon amoureux et accompagner
les pommes de terre que je veux cuisiner.

mon amoureux n'est pas compliqué....
il refuse simplement de manger
certains mets sans salade pour les accompagner....

Je suis pour la paix et la tranquilité
alors, même si elles ne sont pas trop développées,
pour mon amoureux et la paix de notre foyer,
un peu de cette mâche je vais couper

Il suffit de si peu pour qu'un amoureux soit contenté
quelques brins de salade et le tour est joué.

c'est délicieux la mâche une fois lavée,
avec un peu de vinaigrette bien vinaigrée.
Mon amoureux va se régaler
il va sourire toute la journée....
Une recette si facile à exécuter.
Et si ça peut apporter la paix dans d'autres foyers,
je permets que ma recette soit copiée.
En résumé............
un peu de mâche bien vinaigrée
et les amoureux sont à nos pieds....
enfin, chez nous, c'est ainsi que ça s'est passé.
Vive la mâche, vive les amoureux et la salade vinaigrée.

24 décembre................................................................
Demain, c'est Noël, la fête de l'AMOUR et de l'amitié.
Ce soir, c'est réveillon, la fête du bien manger.....
Exceptionnellement, ce soir, pas grand chose ne viendra du potager.
Je ne peux pas ici révéler que nous allons manger
car je ne voudrais pas dévoiler
au cas où un de mes invités
lirait ce message avant d'arriver fêter.

Je peux cependant dévoiler,
le festin du potager offert à nos poules émerveillées.
Des limaces de toutes variétés
que j'ai pris soin de ramasser
une à une avec mes grandes mains gantées.

Je prépare ce cadeau pour mes gallinacées
depuis des mois maintenant écoulés.
j'ai planté les choux de mon ami Dédé
dans une partie de mon potager,
qu'il en soit remercié.
Pour pouvoir y circuler sans abimer,
le sol j'ai paillé avec des feuilles tombées,
la pluie continue j'ai demandé
pour pouvoir récolter
un maximum de limaces agglutinées...
Et pour Noël, les offrir à mes poule enchantées.

M'entendant arriver,
hop, les poules ont dégringolé l'échelle
pour profiter de leur premier Noël

Aussitôt donné, aussitôt dévoré...
Un si beau cadeau, jamais on ne leur avait donné.
La boucle est bouclée....
mes poules sont enchantées
et mon potager est débarrassé
des limaces qui commençaient à y pulluler.

Un cadeau peut être cruel mais écologique
il faut parfois être catégorique,
sacrifier des limaces en les donnant aux gallinacées
 plutôt que polluer en voulant chimiquement les évincer.
Notre belle planète  il nous faut la protéger
ceci est un moyen d'y arriver
tout en offrant un beau repas de Noël à toutes les gallinacées.

25 décembre..............................................................
Aujourd'hui, c'est Noël.
Tout comme au réveillon,
nous allons cultiver l'amour et l'amitié.....
et bien sûr nous régaler
de merveilleuses choses par les uns et les autres préparées.


Pour l'instant, je ne parlerai
que du merveilleux souvenir enchanté
du dessert partagé
avec mes enfants adorés.
Les fraises du potager,
que nous avons ensemble dégusté.
Une telle possibilité de manger les fraises du potager,
à Noël, c'est bien sûr de les congeler.


Elles sont bonnes, elles sont sucrées,
l'odeur de fraises du potager
s'envole et nous titille le nez.


Quel bonheur de pouvoir manger toute l'année
des fraises du potager.

Quel bonheur d'avoir près de nous,
des enfants, beaux enfants, petits enfants, c'est si doux,
de pouvoir chaque jour les aimer et avec eux partager
les choses simples que la vie nous a donné,
y compris les fraises du potager.
Il ne faudrait cependant pas oublier
que ce bonheur est amplifié
par la joie d'être deux
et d'avoir chaque jour près de moi, c'est heureux......
mon amoureux


JOYEUX NOEL au monde entier
et à VOUS en particulier

26 décembre...............................................................

Noël n'est plus qu'un très beau souvenir,
aujourd'hui la vie reprend son cours et c'est avec le sourire
que j'accompagne mon amoureux .

Nous allons gambader tout heureux
dans les chemins creux.
Nous allons éliminer les excès accumulés
tout en nous saoulant du bon air pur que nous allons absorber.
Nous allons admirer
les beaux paysages  magnifiés
par le bonheur d'avoir passé
un Noël d'amour et d'amitié.

 Au retour, heureux mais fatigués,
nous pourrons encore nous régaler
d'un peu de fraises du potager



Si vous aussi, vous voulez avec nous gambader
dans les chemins creux de notre paradis bocager,
il suffit de cliquer
sur la photo ci-dessous présentée
et avec nous, vous pourrez visiter
sans grelotter, sans vous fatiguer...
notre belle campagne en hiver installée.

27 décembre...............................................................
Après quelques abus alimentaires,
un besoin bien nécessaire....
retrouver une vie saine
une alimentation venant de la terre
alors rien de mieux qu'une recette potagère
 un potage issu de mes cultures légumières....


Il me faut cependant tricher
car malgré le choix, on ne trouve pas tout au potager.
Les carottes ont été mangées
par les souris des champs affamées.
Les choux navets rutabaga
sont restés en sachets, je n'en ai pas semé..Zut.. ah la la...
Reste le poireau, le fenouil, le céléri et les patates...c'est gagné,
eux, ils ont bien poussé dans le potager.
De quoi faire de belles assiettées
de bonheur et de santé
mon amoureux et moi nous allons nous régaler,
Il en reste si vous en voulez


en morceaux ou broyés,
des légumes du potager,
rien de mieux pour se régaler.
Une bonne soupe ça réchauffe le bout du nez.



Mon amoureux et moi n'en sommes pas privés,
nous adorons le potage jardinier
avec les légumes du potager.
Vive le potage, vive le potager

28 décembre................................................................
aujourd'hui, je pars seule voyager....
sans mon amoureux....il n'est pas intéressé.
Je pars en Afrique du Nord,
au Maroc, en Algérie et peut-être en Tunisie.
Je vais voyager, m'envoler, seule et sans billet...
Je vais au mariage des poivrons de mon potager
avec du raz el hanout bien épicé,
tout ce que n'aime pas manger
mon amoureux adoré

Je pars voyager
mais mon amoureux je ne saurais l'abandonner.
Pendant mon voyage épicé,
près de moi il pourra déguster
les restes que Noël nous aura laissé....
Il est temps maintenant de préparer
mon voyage à l'étranger.
Je commence par dégeler les poivrons du potager...
jaunes, rouges ou verts, tous congelés



Je les pose sur un lit d'huile d'olive de première qualité,
et je les fais rencontrer le raz el hanout épicé

je m'envole, je commence à voyager...
Je respire l'Afrique à plein nez...
C'est joli, c'est parfumé,
mon beau voyage vient de commencer



Un peu de poulet pour accompagner
les poivrons maintenant mariés
au raz el hanout épicé..........
Je rajoute c'est obligé
un peu de semoule et le tour est joué,
je suis en Afrique, je suis comblée.

 

Il ne reste plus rien, le voyage est terminé.
j'atterris et je retrouve enchantée
mon amoureux adoré,
également rassasié
avec les restes du noël passé.

* bocaux weck de chez coeurdartichaut

29 décembre..............................................................

Aujourd'hui, j'ai décidé d'innover.
J'ai trouvé une recette simple que je compte essayer.
Je suis la reine de la recette modifiée.
Je sais faire le gâteau au yaourt
sans yaourt....
alors pourquoi pas cette recette de potimarron trouvée sur le net,
j'ai justement de magnifiques potimarrons  et quand au reste...
je verrai au fur et à mesure.

Il me faut
- 1 potimarron de 1kg 5...........pourquoi peser,
j'en ai un c'est bien assez....
Il faut l'éplucher et le couper...
c'est fait, je peux continuer.

En morceaux dans une cocotte,
avec de l'eau et hop.........
sans rien de plus??????
Allez, je rajoute 2 cubes de bouillon,
je crois que ce sera plusssss bon...


Faire cuire puis égoutter pour écraser...
ok - ça je sais faire, je suis douée.


maintenant il faut rajouter :
-4 cuillères à soupe de crème épaisse...............
Une brique de crème liquide fera bien l'affaire....
4 cuillères??? allez, je mets la brique entière
-
150 gr de parmesan.............................................
je n'en ai jamais mais j'ai du gruyère râpé,
combien??? allez, je mets tout. Ah il faut le mélanger!!!
moi c'est dessus que je compte le disposer.

-30 gr de beurre.....................................................
non mais je rêve, je ne vais pas en rajouter,
Chez nous, on aime le léger.

-noix de muscade à volonté..................................
alors, là, désolée, pas de noix de muscade....
allez, je passe, ça sera quand même mangeable.

-sel, poivre.................................................................
Ah zut.......j'ai oublié.........
ni sel ni poivre n'a été rajouté............
et c'est au four...c'est manqué.
D'ailleurs, la cuisson me semble terminée...
C'est déjà presque brûlé...



Près de mon amoureux attablée,
nous nous apprêtons à déguster
ce gratin de potimarron, une nouveauté......
C'est chaud, c'est...........................délicieux
ouf, je n'ai pas eu à  avouer
mes oublis mes variantes, mes ratés.....
c'est délicieux, c'est parfumé,
même sans muscade, non beurré...
sans sel, sans poivre rajoutés....
c'est bon, c'est  raffiné.



Je m'en sort bien, c'est gagné,
Un beau résultat en cette fin d'année.
De bonne augure... ça laisse présager.....
plein d'autres réussites même avec des recettes modifiées.
A partir du moment ou je cuisine les légumes du potager,
c'est déjà à moitié gagné...
vive les légumes, VIVE LE POTAGER


31 décembre...................................................................

aujourd'hui il nous faut dire adieu.
l'année 2012 ce soir va partir c'est heureux .
car elle laisse la place à une nouvelle arrivée, l'année 2013.



Une arrivée, c'est toujours plein de promesses.
Profitons de cette dernière journée
pour boucler la valise de cette année.
2012 doit ce soir emmener
tout ce qui n'a pas fonctionné.........
Mais 2012 ne doit pas tout évacuer.
c'est ainsi, c'est la loi, elle ne peux pas y déroger.
2012 doit laisser tous les +plus+ qu'elle a apporté
pour aider 2013 à bien commencer.

Merci année 2012 d'être passée,
sous ton règne,beaucoup de choses on a aimé,
d'autres se sont moins bien passées..
on a même souffert certains jours de cette année.
Emmène tout ce qui peut sur nous tous peser
et laisse nous tout ce qui est légèreté.

En 2012 j'ai eu la chance d'avoir la santé.
J'ai pu et j'ai aimé cultiver mon potager....
J'ai appris, j'ai profité, j'ai expérimenté..
Une bonne expérience qui en 2013 va me profiter
pour encore mieux te cultiver...... mon potager.

Au revoir année 2012 et bon vent....
Bonjour année 2013, bienvenue, soit clémente



Pour beaucoup, 2012 a été une année compliquée...
pour le monde entier, je souhaite que par 2013 tous soient comblés.
2013 sera ce que nous en ferons,
alors, n'oublions pas d'admirer, d'aimer, de partager.
2012 c'et terminé,
la vie continue c'est décidé,
en 2013, je continuerai passionnée
à admirer, à aimer, à partager...
et bien sûr à potager.

 

On récolte ce que l'on sème alors, en 2013, semons...
et nous récolterons

www.passionpotager.canalblog.com

12 octobre..................................................

VINAIGRE DE FIGUES

Cet été, lors d'une escapade magique, nous nous
sommes retrouvés à la table d'une personne exceptionnelle.
Beaucoup la connaissent mais peu se retrouvent à sa table.
La vie et mon adorable soeurette ont fait que cela s'est fait.
Elle vit pour chanter, elle est passionnée .
Sa table est conviviale, ses repas sont parfaits
et j'ai mangé chez elle une sauce digne des plus grandes tables.
Une sauce vinaigrette, qu'elle et son ami font eux-mêmes,
une sauce EXCEPTIONNELLE.
Ils aiment y mélanger les vinaigres et c'est en pensant
à elle , Désireless, que j'ai eu envie de préparer
un de ses ingrédients, le vinaigre de figues, 
Merci Désireless-clo, Merci Titi......cette escapade
fut un très beau moment de notre vie.

 

Pour faire du vinaigre de figues, il faut
1 kg de figues fraiches coupées en deux,
75 cl de vinaigre de cidre 
350 gr de sucre ou moins si vous préférez.
Mettre le tout dans un bocal légèrement ouvert pendant 40 jours,
à température ambiante.
Filtrer et faire bouillir 5 à 6mn avant de mettre en bouteille.
Ce vinaigre de figues, c'est un essai.
j'aime le sucré salé alors, pourquoi pas un vinaigre sucré.
De toute façon, ce que j'aime c'est essayer....
et comme il vaut mieux avoir des remords que des regrets,

 24 novembre............................................

Le mois dernier, le 12 octobre,
dans la douceur du souvenir du repas à la table de Désireless,
je me lançais dans le vinaigre de figues

cela fait maintenant 40 jours,
que la préparation repose pour...
je l'espère le meilleur...
en tout cas est venue l'heure
de filtrer, de chauffer et d'embouteiller....
c'est chose faite,
dans de jolies et grandes bouteilles.
Avant de le chauffer, j'ai goûté...
du nectar, du fumet...
maintenant qu'il a chauffé,
à chaud je l'ai embouteillé...
Hors de question de se brûler
alors, je n'ai pas encore goûté,
ce sera pour plus tard,
aujourd'hui, demain ou en mars,
peu importe...le résultat est là...
j'ai essayé, j'ai aimé...
le bonheur est dans le pré......

www.passionpotager.canalblog.com

Pour mémoire, mes aventures en
 MARS-AVRIL-MAI-JUIN-JUILLET

Mes aventures potagères jour après jour......
pendant le mois d' AOUT

AOUT

seule activité au potager......RECOLTER
Journal d'aout - récoltes et passions, jour après jour.
Dernières parutions en bas de ce thème AOUT

INVRAISEMBLABLE, INIMAGINABLE?
pour obtenir ce qui va suivre,
il m'a suffit d'un peu de terre, de quelques graines,
de quelques plants.........de très peu d'eau, d'un peu de temps..

1er aout ...............................................................................
ma récolte du 1er jour d'août commence bien.
Haricots verts (nains), piments doux des landes et courgettes
remplissent mon panier du jour

auquel je rajoute des concombres et des tomates cerises 

et des fraises , tout ça en une journée, récolte du potager.
Récolte du soir, gourmandise à prévoir.
Je profite des étiquettes coeurdartichaut
et de la ficelle baker twine coeurdartichaut
pour habiller mon petit bocal de fraises à l'eau de vie

J'ai cuit les haricots verts .Ils sont tout chauds
et j'y fais fondre un petit morceau de beurre..miam miam.
Mais pour que ce soit parfait, je rajoute une
 salade de tomates crues et froides de mon potager,
un de mes plats préférés en été

2 août.........................................................
Enfin, la 1ère récolte de haricots verts (rame-phénomène)
Un de mes petits péchés mignons

Le 22 avril, j'avais semé des pois mangetout dans des petits
godets en papier journal. Je les avais planté en pleine terre le 9 mai.
Je n'ai pu récolter tout lorsqu'ils étaient tendres et je les ai
donc laisser grossir. Aujourd'hui, je récolte les pois mangetout
transformés en petits pois.

3 août..........................................................
Je n'oublie pas mes petits pois récoltés hier. Pour qu'ils soient
encore plus délicieus, je ramasse quelques carottes
pour accompagner les accompagner. Et je peux  dire
que ce fut un délice....Un amour de petits pois carottes...
du potager.

Ma plantation de persil est magnifique. J'en récolte
un plein panier et je vais le déshydrater pour l'hiver.
Aujourd'hui, récolte également de
piments doux des landes et de piments de cayenne.
Les piments........je cherche ce que je vais en faire.
Mais, je me régale déjà à les regarder...Je vais laisser
les piments de cayenne se sécher tout seuls
et je vais manger les piments doux des landes
comme des poivrons.

Dans mon potager, il n'y a pas que des légumes,
Mûres de jardin et framboises y murissent allègrement.
Je les
transforme en coulis sucré à 250g de sucre par kg de jus
pour faire du cuir de fruits.

CUIR DE FRUITS

étaler une mince couche (plus mince que sur la photo)
de coulis sur une feuille étanche
et mettre dans le déshydrateur pendant environ 6h ou + suivant
fruit et épaisseur

4 aout.........................................................

lorsque c'est sec au toucher, votre cuir de fruits est prêt

retourner la plaque de cuir de fruits
et enlever la feuille étanche

rouler le cuir de fruits

couper en morceaux avec des ciseaux
pour obtenir des bonbons de cuir de fruits
un délice sans additifs acidulé et peu sucré

les bonbons cristallisés après avoir pris un bain
de sucre en poudre

bonbons de cuir de fruits

Bonne idée que le cuir de fruits en bonbons,
20 personnes à la maison, 20 personnes qui se sont régalées.
QUE DU BONHEUR

5 aout...........................................................

Mes pommes de terre ont dépéri par le mildiou.
Y en a t'il quelques unes à récolter.
Je suis impatiente de voir enfin le résultat
et en particulier pour les pommes de terre Vitelotte.
Résultat - quelques pommes de terre petites
mais mangeables. Une récolte petite mais nous devrons
nous en contenter. Je fais cuire ma petite récolte, je la déshabille
et je la prend en photo, toute nue. Et oui,
comme dans tous les jardins, je  récolte les pommes de terre
avec la peau....bien sûr...
J'en ai fait une salade pommes de terre-thon-tomates
échalottes-persil.......trop vite mangée pour prendre une photo
mais c'était vraiment très beau, les rondelles de
pomme de terre vitelotte sur le dessus de la salade.
je referai et cette fois, je prendrai une photo

Mes pommes de terre vitelotte sont petites et me font
penser à des truffes. 
La "TRUFFE VIOLETTE" de mon jardin,
les pommes de terre Vitelotte
petite récolte mais récolte quand même

 pommes de terre vitelotte

toute ma récolte de pommes de terre vitelotte

 7 aout...........................................................

après un week-end rempli par les joies de l'amitié,
retour au potager avec la récolte des mures et des framboises,
résultat un coulis aux deux fruits que je destine
à mes deux petits gourmands encore présents à la maison

21 heures en ce jour du 7 aout - URGENCE
Plus de fraises dans le saladier...........
et ma petite soeurette adorée est en manque,
elle revient d'Italie et a une envie soudaine de fraises.
NI une, ni deux, récolte tardive et le tour est joué,
soeurette est rassasiée. Voilà ce qu'il en reste...
De beaux restes quand même.........

8 aout.........................................................

RECOLTE COURGETTES
 3 pieds de courgettes et c'est ............que faire des courgettes
Un accessoire magique acheté à un quincailler sur un marché
et qui permet de découper des spaghettis de courgette
(beaucoup plus fin qu'une julienne) . J'ai le coup de coeur
et je ne le regrette pas. Vive les quincaillers,
il n'y en a plus beaucoup

résultat - des spaghettis de courgette, très fins et longs

mon idée, faire des galettes de courgettes,
mais.......j'invente....et ça devient....
une omelette aux courgettes, bien poivrée.
Je fais revenir la courgette dans un peu d'huile d'olive,
j'enlève l'eau que rejetent les courgettes en cuisant,
j'ajoute mes oeufs en omelette....et je déguste.
DELICIEUX

9 aout........................................................
Les récoltes, c'est bien mais il faut penser à l'avenir.
Pour cela, il faut planter et je rajoute 50 poireaux issus de mes semis,
j'en suis à 250. Nous aimons le poireau

Pour garder la forme, il faut faire du sport,
allors, quoi de mieux que la
RECOLTE d'une partie des pommes de terre.
Petite récolte, mais récolte quand même, variétés,
pommes de terre Rose de France
Pommes de terre Vitelotte
Pommes de terre Monalisa
Pommes de terre Rosabelle
Pommes de terre Charlotte.
la terre est basse mais OUF, c'est fait. Il ne reste plus
que deux variétés à arracher, Mira et Allians, deux
variétés que j'ai découvert grâce à des échantillons
de plants de pomme de terre.

Mon amoureux n'aime pas les courgette et les poivrons ou
piments doux des landes. Par contre, il aime les pommes de terre
et la laitue. J'ai tout cela dans mon potager
et JE VAIS LUI FAIRE MANGER des courgettes et du piment doux
en les mélangeant aux pommes de terre et j'accompagnerai
mon "oeuvre" de salade......aïe aïe aïe...
GALETTES DE LEGUMES
J'avais de belles photos mais, suite à un geste
malencontreux, il ne m'en reste que quelques-unes.
donc, à votre imagination....

RECETTE
Couper une belle courgette en julienne ou comme moi
en spaghettis -
Couper un beau piment doux des landes en lanières
Couper en tranches minces quelques pommes de terre
moi, j'ai mis aussi des pommes de terre vitelotte pour la couleur

Mettre un peu d'huile dans une poele et laisser cuire
l'ensemble.

La courgette rendra de l'eau qui sera absorbée par les pommes de terre
 Lorsque c'est cuit, faire de petites boules
qu'il faut fariner avant de passer dans une poele avec un peu d'huile

Il n'y a plus qu'à déguster accompagné d'une salade verte

Youpiiiiii, mon amoureux en a repris 2 fois,
il a mangé des courgettes et du piment doux (très proche du poivron)
ça, c'est une victoire.

10 Aout.....................................................
(lune à son apogée-ne pas jardiner)
Ok, mais ne pas jardiner ne veux pas dire ne pas récolter.
Alors, je vais faire des conserves de bettes blanches.

Bettes, blettes, cardes, bettes blanches, on peux l'appeler
comme on veux, dans notre potager, elles sont
 jolies et........tellement heureuses
qu'elles poussent, poussent.......
Pour les déguster, il faut hélas les couper.

et les cuisiner. Aujourd'hui, je vais en faire des bocaux
d'1 litre et nous mangerons ce qui restera à la crème.
Cliquer sur les liens ci-dessous pour voir les recettes
 
1 - des bettes (blettes) en bocaux

2 - des côtes de  bettes (blettes) à la crème fraiche

Je mange également les  feuilles de bettes à la crème, Je les mange
toute seule car mon amoureux refuse d'en manger
prétextant que , chez sa mère, les feuilles de bettes,
les humains n'en mangeaient pas,
c'était pour les poules ou les cochons.....
Et bien, moi, j'adore ça et je m'en porte très bien

11 aout.......................................................
aujourd'hui, je cultive l'amitié, mais avant ça,
récolte au potager
tomates (quelques rescapées), haricots verts,
fraises, mures de jardin, framboises rouges et jaunes
que j'ai passé à la centrifugeuse pour obtenir du coulis.
Une partie pour transformation en cuir de fruits,
le reste au congelateur pour une dégustation glacée.
récolte du jour..

Mûres de jardins, framboises jaunes et rouges

13 aout.......................................................
ce matin, nettoyage et arrachage des tomates.
voilà quelques pieds qui ont résisté à la tornade mildiou

RECOLTE DU 13 AOUT, toujours des
courgettes, des haricots phénomène, des fraises, des tomates,
des mures de jardin, des framboises.....

nouvelle fabrication de cuir de fruits mures de jardin et framboises

Conserves de haricots verts- 10 bocaux d'1 litre -
conserve sans eau ni sel

fraises sucrées à 100g par kg de fruits juste chauffées
sans ébullition-destination congélateur

 14 aout.......................................................
temps pluvieux......aujourd'hui, je vais peut-être faire
de la contemplation.........plutôt que du travail potager

petite récolte quand même de tomates cerises,
jaunes, rouges,brunes, orange, rondes, ovales, poires....

15 aout.......................................................
Aujourd'hui, je recois, alors un peu de déco,
chemin de table essuie-tout, tomates cerises variées,
piment doux des landes, piments de cayenne...

Cultiver le potager c'est bien,
Cultiver l'amitié, c'est très bien,
partager, c'est bien mieux.
Un panier garni des légumes de mon potager part pour la Vendée
difficile de prendre des photos, de parler en même temps,
de préparer des légumes.......trop tard, les légumes
son partis avant la photo ...Le temps passe si vite en charmante compagnie.
Vite un montage photo et le tour est joué, mon oubli est réparé,
le panier garni de légumes est parti...
tomates et tomates cerises, haricots verts phénomène,
fraises, brocolis, betteraves rouges, échalottes,
oignons jaunes et oignons rouges, ciboule.
BON APPETIT BIO...QUE DU BONHEUR

 16 aout.......................................................
ce matin il fait frais mais la météo parle de canicule....
Arrosage du jardin (c'est la première fois)
Nul besoin d'arroser souvent lorsque l'on plante
dans une tranchée préalablement gorgée d'eau.
Plantation des choux, céléris et salades en stock,
salades - feuille de chêne grenadine, frisée, scarole.
choux fourragers protéor, cabus mozart, fleurs optimist..
Céléri vert isel.

17 aout...................................................... 
La canicule que nous attendions hier est bien là aujourd'hui.
Vite, je récolte au potager avant que le soleil ne me transforme
en "beurre fondu".
Ce matin, quelques haricots phénomène, des concombres,
toujours des courgettes (pour l'instant je les stocke au frais,
et je les cuisine si besoin), des fraises,( habituellement, j'ai toujours
quelqu'un qui passe et qui en profite), des mures et des framboises,
que je transforme en coulis à la centrifugeuse,
puis je coule dans des pots récup et hop, au congélateur...miam miam,
ma fille et mon beau fils adorent ça.....c'est un plaisir
de leur fabriquer des vitamines bio pour plus tard

Coulis mûres, framboises avant congélation

Et encore quelques artichauts, à manger pour certains,
à dévorer avec les yeux pour d'autres

18 aout......................................................

Aujourd'hui, c'est un jour spécial, notre petit fils a 1 an,
Ce matin, j'ai cueilli les fraises en pensant à lui,
il ADORE les fraises. Je vais les lui porter.
Mais les fraises que j'ai cueilli hier ne sont pas toutes
mangées et pourtant, j'y ai mis tout mon coeur.
Une idée, Un essai, des glaces à la fraise.
J'ai mixé mes fraises, ajouté un petit peu de sucre
et un peu de crème fraiche liquide.
Pour enlever les petits grains, j'ai passé ce jus
à la "passette", versé dans des pots en verre récup
 et voilà le résultat.....au congélateur
et on verra bien si c'est aussi bon que beau

19 aout......................................................
Pas de potager, aujourd'hui, c'est la journée des au revoir.
Ma soeurette adorée retourne là où elle vit, au Mexique,
depuis plus de 20 ans. On a eu la joie de l'avoir près de nous
pendant tout cet été. MERCI la vie.
Une journée pleine d'amour et d'amitié dans ma famille
extraordinaire- sur la photo, les 7 soeurs , notre maman,
notre tante adorée, (il manque
mon frère). Plus de 20 personnes heureuses ,
tout simplement.

le merveilleux gouter préparé par mes soeurettes
une merveille - mousse au chocolat-glace-
brochette de fruits de saison avec en apothéose un carré
de pastèque confite au piment, venu tout droit du Mexique,
chouquettes........gateau aux prunes, tarte aux fraises,
tarte à la rhubarbe...
tout ceci soupoudré de grains d'amour...
Une chance qu'il n'est pas donné à tout le monde d'approcher
et qui fait partie de mon univers.MERCI pour ma chance..

les tartes cuisinées par mes deux soeurettes adorées

20 aout....................................................
ma soeurette s'envole aujourd'hui pour le Mexique.
la fête est finie, retour sur le plancher des vaches.....
et récolte des échalottes

échalottes Biztro

CIBOULE
Pour la première fois cette année, j'ai semé de la ciboule
ou cive. Je ne suis pas déçue du résultat...
je vais les ciseler et les congeler....J'en ai......beaucoup.

ATTENTION ciseler la ciboule ne se fait pas sans douleur?
Non, non, je ne me suis pas coupée avec mon gros couteau,
mais la ciboule, c'est comme l'oignon, ça fait pleurer....
mais c'est sans gravité....OUF......au congélateur

Je ne peux plus attendre, c'est ma journée légumes aromatiques,
il faut que je me contente......je veux arracher quelques oignons,
il n'y a pas urgence mais quand on veut...on peut...
oignons rouges, oignons jaune, le début de la récolte.
Moins gros que d'habitude mais très beaux quand même

 récolter, c'est bien beau mais il faut aussi manger.
Des oignons, de la ciboule ou des échalottes.....à petite dose,
ça ne fait pas un repas alors ....et si je ramassais de l'oseille,
elle est superbe, notre terre lui convient.
Pour la préparer, il suffit d'enlever la côte centrale,
de laver et de faire cuire dans de l'eau salée
quelques secondes seulement après ébullition. Egoutter.
Accompagner de sauce béchamel et d'oeufs durs.
On va se régaler.....On s'est régalé.

21 aout......................................................
Debout de bon matin, fraicheur et rosée, le potager respire
et moi aussi. Aujourd'hui, récolte gourmande.
Fraises, framboises et mûres.......La plus grosse récolte
de fraises pour l'instant (4 kgs)....Et si j'avais écouté mon amoureux
qui ne voulait pas que je plante de fraisiers là où j'en ai planté....
le bonheur serait moins grand. Heureusement que je n'en fais qu'à ma tête
(en matière de potager...)Conclusion, faire et laisser dire,
c'est comme ça qu'on avance...........et qu'on se régale

déco de table potagère

déco d'assiette gourmande

4 kgs de fraises

confitures mûres de jardin et framboises

22 aout.....................................................
Aujourd'hui, je cuisine mon potager...
ratatouille à ma façon avec les légumes du potager.
oignons, quelques tomates (petite récolte), courgettes,
persil, piment doux des landes, piment de cayenne (peu
car j'ai gouté et j'ai failli sauter au plafond), ail,
sel, poivre, poudre de piment doux, un filet d'huile d'olive...

Je laisse cuire tranquillement puis, je verse dans des bocaux
pour stérilisation dans l'autoclave 1h10 pression 11

Et maintenant, un petit tour au potager
pour ramasser les premiers haricots demi secs....J'adore

Et voilà, les haricots demi-secs sont écossés, destination
le congélateur. En les écossant, ma pensée s'est égarée
dans mon enfance. J'avais moins de 10 ans
et pendant le mois d'aout, près de notre
poulailler, nous trouvions des cosses de haricots,
toutes jaunes, toutes dorées, vides.......jetées là par
les chatelains en vacances dans leur chateau.
(voir l'article là où je suis née)
Malgré le grand potager de mon enfance,
je pense que je n'avais jamais mangé un tel mets 
et pour moi, les haricots demi secs, ça représentait
une nourriture d'un autre monde , un monde plus fortuné que le mien. 
et je m'étais bien promis qu'un jour j'y gouterais......c'est fait.
Quelles idées peuvent germer dans une tête d'enfant imaginative......
La réalité, c'est qu'ils étaient nombreux au chateau
et ça devait être bien pratique de manger des haricots demi-secs.

 23 aout......................................................
mon potager fleuri

Ce que j'aime dans un jardin,
c'est le plaisir du beau et du bon.
A chaque détour du jardin, on peut picorer....
et j'aime la surprise constante d'un mélange inattendu,
non conventionnel, mais très productif.

dans ce massif, dominé par un magnifique lagerstroemia,
citrouilles, courges, tomates, physalis ou coqueret du pérou,
thym, bourrache, artichauts, betteraves.....et surtout fraisiers
se cotoient dans un joyeux désordre..........
la suite en cliquant ICI

 25 aout..................................................
le temps a changé, fraicheur et un peu de pluie en giboulées,
le temps ne ressemble pas à un temps d'aout, mon comportement
s'en ressent et .............faute de récolter suffisamment de tomates,
je sors de mon potager et je vais  acheter des tomates
 chez un maraicher local....pour faire des tomates farcies
pour aujourd'hui et les temps à venir......
Allez, houst...à la cuisine....

 27 aout..........................................................................
Hier, pas de potager, nous avons simplement cultivé l'amitié..
avec ma famille adorée et il faut que je  le dise.....
il y avait mon très cher Dédé, passionné également de potager.
Voilà ce qu'il m'a apporté......

des centaines de plants potagers....céléri, choux variés
et fenouil bulbeux.
Je le dis, il est vraiment très bien mon Dédé.........
du travail potager en perspective.....
même si, d'avis d'autres jardiniers confirmés, il est trop tard
pour planter...............Mais, foi de potagère, rien d'impossible,
pour réussir, il faut essayer........et  planter.
Si nous avons un bel automne, tout pourra pousser.....
parole de connaisseuse, j'ai déjà expérimenté........
Merci mon Dédé.
Mais, aujourd'jui, contrairement à ce que j'avais prévu,
je cultive, je cultive.........l'amitié et j'en suis ravie.
Il est déjà plus de 15 h et pas un légume de planté.
Le soleil cogne cogne sur mon potager,
il me faudra attendre la fin de journée
pour planter si je ne veux pas être transformée en
potagère déssèchée.....
Voilà, c'est fait. Planté une centaine de choux,
10 fenouils et 12 céléris. Le reste est planté
dans le jardin de mon ami Jacques ( 300 plants....s'il a eu
la place) pour sa famille et ses poules...

28 aout.......................................................
Peu de temps pour le potager, journée chargée
consacrée à mon petit fils la journée, et à ma petite fille,
(elle a 1 an aujourd'hui) la soirée.
Récolte matinale quand-même
fraises, framboises et mûres (aussitôt tranformées en coulis)
potimarron, tomates, piments doux des landes,
ciboule ou cive. La journée commence bien.

 
29 aout.......................................................

Aujourd'hui est un jour faste. La récolte potagère du jour
est très honorable.
Oignons jaunes, oignons rouges, échalottes,
fraises, framboises, haricots blancs demi secs.....

Pendant que je récolte, j'ai mis mon déshydrateur en marche
avec à l'intérieur des tomates à sécher.....c'est ma première fois...
J'ai coupé mes tomates en quatre, enlevé les pépins,
saupoudré d'un peu de sel, de piment d'espelette, d'un peu de
sucre et j'ai mis à sécher......Je ne sais ni combien de temps
je vais les laisser ni comment cette histoire se continuera
mais....j'aime les  expériences potagères.....alors, je l'ai fait.

J'ai déshydraté les tomates entre 5 et 7 heures suivant la
grosseur des  morceaux. Je les retire au fur et à mesure
que leur déssèchement me paraît correct. C'est la première
fois et je veux que mes tomates soient sèches mais
encore moelleuses.........Je verrai à la dégustation si
j'ai eu raison. Lorsque les tomates déshydratées sont à point,
direction un bocal et je recouvre celles-ci d'huile d'olive.
Je ferme et je conserve à l'abri de la lumière et de la chaleur,
dans ma cave.

Un autre essai de récolte potagère, les haricots verts
fingourmet, en demi-secs....Un travail de patience,
car ils sont petits et s'écossent mal,
mais je les trouve si beaux.......qu'ils seront peut-être bons,
et surprenants s'ils gardent une partie de leur couleur,
ce qui n'est pas sûr..........

31 aout......................................................
Le mois d'août se termine, autant le terminer en beauté.
Avec les quelques tomates que je viens de récolter,
tomates cerises variées, tomates brandywine,
perle de lait, trésor...je refais des tomates séchées.
La déshydratation concentre le goût et rétrécit les volumes.
Je ne sais toutefois pas ce que donnera le séchage de
tomates toutes en chair comme les brandywine ou perle de lait
posées en tranches, sans peau sur le plateau de déshydratation.
Est-ce que ça collera au support?????...on verra.
Je retiens cependant ces variétés de tomates,
grosses et toutes en chair
brandywine - rose
perle de lait - blanche 

Août est terminé, ce fut un beau
mois d'août, plein de couleurs,
de bonheurs, voilà septembre,
alors, VIVE septembre

www.passionpotager.canalblog.com

pour mémoire, mes aventures en
 MARS-AVRIL-MAI-JUIN

Mes aventures potagères jour après jour......
pendant le mois de juillet

JUILLET

Montrez le bout de votre nez,
fruits et légumes adorés

2 Juillet

juillet commence,les fruits et légumes essaient de grandir,
malgré le temps pas très adapté au potager.
Aujourd'hui, je me prend pour une AMAP
et j'emmène mes premiers fruits et légumes
chez mes enfant et bien sûr quelques fraises
pour le plaisir de mon petit fils qui les déguste
en ronronnant de plaisir (il a 10 mois 1/2)

framboises routes et jaunes, tayberry, fraises,bettes blanches et laitues

bettes blanches

framboises rouges et jaunes

framboises et tayberry ou muroise

laitues

fraises remontantes

pois gourmands ou pois mangetout
VIDEO cuisine maison, cuisine de tous les jours

4 juillet 2012
dans la vie comme dans un potager, tout ne peut pas être toujours
au beau fixe. Les conséquences du temps idéal pour le
développement du mildiou ne se font pas attendre.
Mildiou intense sur les pommes de terre et début de mildiou sur les tomates
traitement au bicarbonate sur les tomates et sur les pommes de terre

 mes récoltes du jour - 5 juillet 

muroises ou tayberry, framboises, fraises.........

artichichauts gros verts de laon en compagnie de la magnifique
fleur de souci (cueillie dans mon jardin) offerte par mes cousines
pour l'anniversaire de mon mari adoré. Que du bonheur.
je les ai cuit à la vapeur et dégusté avec de la crème vinaigrée

Brocolis - je les ai cuisinés à la vapeur
et dégustés avec de la crème vinaigrée

Petit amusement avec mes cueillettes, Je n'ai pas envie de sortir
la centrifugeuse,
je fais des framboises et des fraises à l'eau de vie
Il faut patienter au moins 3 mois avant de gouter ,
mais si c'est aussi bon que beau.......MIAM MIAM....
RECETTE
fruits (j'ai utilisé des framboises et des fraises)
le même poids en sucre
mettre dans un bocal
recouvrir les fruits et le sucre d'eau de vie
Fermer

Framboises à l'eau de vie
fraises à l'eau de vie

Mois de Juillet variable et capricieux.
Hier, il faisait soleil et j'ai pris plaisir à cueillir et à préparer
mes petits fruits à l'eau de vie. Mes fruits étaient frais, sains, appétissants...
Qu'en sera t-il des prochains si ce temps frais et pluvieux persiste............
La théorie veut qu'il faut attendre au moins 3 mois avant de déguster
les fruits à l'eau de vie,
mais, n'aurais-je pas besoin d'ouvrir mes bocaux avant
pour me réchauffer le coeur et le bout du nez!!!!!!!!!

MES RECOLTES DU 7 JUILLET (entre les averses)

aujourd'hui, pois gourmands, fraises, framboises, muroises,
rhubarbe, tomates cerises....
utilisés en compote de rhubarbe, framboises et muroises à l'eau de vie,
fraises au sucre, pois gourmands vapeur, il ne me reste que les
tomates cerises

      
 

 petite pause de quelques jours
dans l'ile de noirmoutiers

marais salants

à bicyclette.......QUE DU BONHEUR
et au retour,
nouvelle récolte .........aussitôt engloutie
......car aujourd'hui, je reçois plein
de petits gourmands. QUE DU BONHEUR

Fraises - framboises-pois mangetout ou pois gourmands.......

12 juillet, prévisions météo très mauvaises pour demain,
je profite du temps encore possible pour traiter pommes de terre
et tomates avec ma mixture bicarbonate et huile de neem.
Pour l'instant, avec mes précédents traitement, le mildiou
semble stoppé.......et je tiens à ce que cela reste ainsi.

Les pommes de terre les plus atteintes par le mildiou sont VITTELOTE et
  MIRA - variété considérée comme la plus résistante au mildiou du tubercule
et ayant une bonne très bonne résistance au mildiou du feuillage.(infos FRANCE PLANTS)
Pour l'instant, je ne sais pas comment sont le tubercules mais le feuillage lui, il est très abimé!!!!!

la récolte du jour - 12 juillet

artichauts et petits navets
et voilà le résultat, artichauts vapeur à la crème fraiche vinaigrée
et petits navets aux pommes de terre - décor avec fleurs et tiges de
ciboulette de mon potager

Certaines graines de ciboulettes sont mures, je les ramasse avant la pluie 

et maintenant, il faut que je trouve comment séparer les graines des débris d'enveloppes
car je souhaiterais essayer de les utiliser en graines germées

VENDREDI 13 JUILLET

- jour de chance, jour heureux envers et contre tout.
Nous sommes en JUILLET.
15° et pluie continue........l'ambiance n'y est pas.
il faut se contenter des petits bonheurs sans attendre "la lune"
qui est d'ailleurs à l'apogée aujourd'hui.....pas de jardinage.....
alors, faute de pouvoir cultiver mon potager, je vais cultiver
L'AMITIE....

On ne peut pas jardiner mais on peut se régaler.
Ce matin, malgré la pluie, j'ai cueilli quelques fraises
que j'ai préparées en salade avec du sucre et que je vais porter
à ma soeurette adorée pour son anniversaire....
Elle va se régaler....BON ANNIVERSAIRE soeurette

 RECOLTES DU 14 JUILLET-entre les averses-
Laitue, persil, tomates cerises, pois gourmands,
pommes de terre nouvelles rosabelle, (je ne récolte
pas les pommes de terre épluchées comme sur la photo,
toutes les variétés de pommes de terre poussent avec la peau.......et
oui, dans mon potager aussi)
Je vais  cuisiner tout ça  immédiatement et déguster en famille.
LE BONHEUR EST DANS LE POTAGER
LE BONHEUR EST LA OU ON SAIT LE REGARDER

le 16 juillet,
après un temps vent violent et pluie,
le soleil est timidement revenu.
Effeuillage des pieds de tomates sur le bas
et traitement au bicarbonate. Après plusieurs jours où le traitement
a été impossible à cause du temps (le pluviomètre est plein),
il était urgent de stopper ce mildiou " pot de colle "

Ceci fait, je repars cueillir des fraises que nous allons déguster au sucre,
des framboises que j'ai mis dans mon déshytrateur pour en faire de la poudre
de framboises, et encore une belle récolte de brocolis

  

je ne saurai vous décrire l'exquise odeur de framboises qui se dégage
de mon déshydrateur - un délice

pour l'instant, je tente de déshydrater des framboises,
quelques fraises, quelques tranches de nectarine,
des fleurs de souci (aucune idée de ce que j'en ferai),
du persil plat.......ce sont mes débuts, attendons le résultat

 vive internet, je viens de trouver quoi faire des soucis séchés
avec www.atelier-cosmétic-bio.com
 

Propriétés des fleurs de soucis séchées :

- Anti-inflammatoire puissant
- Cicatrisant et aseptisant
-Reconstituant et revitalisant
- Adoucissant, apaisant
Indications : - Irritations cutanées, gerçures, crevasses, petites plaies, feu du rasoir -
Soins des peaux fragiles (bébés, enfants,...) - Brûlures, coups de soleil -
Douleurs, démangeaisons, piqûres d'insectes -
Peaux fragiles, sèches, sensibles, réactives.
Utilisations : Pour la réalisation d’huiles de massage pour bébé,
de macérâts huileux, d'extraits glycérinés, de lotions douces
pour le visage, décoctions...

j'ai également déshydraté des feuilles de basilic. celles ci deviennent brunes
et je les transforme en poudre. idem pour les feuilles de menthe.

bleuets , persil, soucis et roses déshydratés

framboises déshydratées et poudre de framboises et de menthe
je me suis inspirée pour la poudre de framboises du blog de manon

menthe séchée prête à broyer

menthe séchée -poudre de menthe séchée

Petite pause potager-
ballade en vélo sur les routes
Le croisic - Guérande - St Nazaire....
(traversée du pont à vélo.......c'est haut)
LA VIE EST BELLE-VIVE LA VIE

retour au potager, il faut retomber sur terre.
En quelques jours, tout a poussé, tout s'est développé,
même le mildiou, mon ennemi juré.
Quelques pieds de tomate arrachés, d'autres taillés,
enrobage des pieds de tomates et de pommes de terre
avec la mixture bicarbonate-huile de neem, le résultat
sera là, J'Y CROIS

En attendant, voilà les recoltes du jour, 21 juillet
dans mon potager
tomates et tomates cerises
muroises, mures de jardin, framboises
courgettes
fraises
figues ( je pense que la variété est figue longue d'aout)

22 juillet, plantation de 50 poireaux bleu de solaize, issus de mes semis,
j'en suis maintenant à 200 poireaux 

24 juillet
- soleil rayonnant
Mes récoltes du jour

récoltes du jour - fraises - framboises, mures de jardin, tayberry ou muroises
brocolis
coulis aux trois fruits - framboises - mures de jardins et muroises

Il y a quelques jours, j'avais trop de coulis aux 3 fruits,
j'en ai fait du cuir de fruits en le déshydratant,
UN GRAND SUCCES............il n'y en a plus, c'est EXCELLENT,
lorsque le coulis a été déshydraté dans le déshydrateur,
j'ai roulé et coupé en morceaux-
On peut aussi faire du
cuir de fruits à la pomme
cuir de fruits à la fraise

je pense que mon cuir de fruits malgré son très bon goût n'est pas assez déssèché,
malgré les 12 ou 14h de séchage, (je ne me souviens plus)
je l'ai roulé dès que j'ai pu décoller la plaque de coulis du support,
et il reste un peu collant. C'est mon premier essai, aucun regret,
c'est EXCELLENT. Ca ressemble à de la pâte de fruits mais avec
moins de sucre puisque j'ai sucré à 250 grammes de sucre par kilo de jus

après quelques jours caniculaires, le temps semble changer.
Pas de potager depuis quelques jours, je le laisse se gaver de soleil
pendant que je consacre mon temps à mon adorable famille,
mari, soeurettes, neveux et nièces.......
une heureuse tornade qui passe la première semaine ensoleillée de l'été
chez nous. Vive les vacances

27 juillet - première récolte de haricots verts.
Je pense que ça ne sera pas la dernière vu la profusion
de fleurs et mini haricots en formation. Un délice aussitôt cueilli, aussitôt mangé.
Il était temps, la pluie est revenue...un bienfait pouur certains légumes,
un désastre pour le mildiou.....peut-être...à voir

 28 juillet
- je me lève le soleil au coeur,
la pluie sur la tête..............le soleil si radieux en début de semaine est parti,
mais, après la pluie......vient le beau temps, il en est toujours ainsi

MON POTAGER FIN JUILLET
Cliquer sur la photo

 29 juillet - récolte du jour

bettes blanches, fraises, haricots verts et mures de jardin,
transformées aussitôt en coulis

30 juillet

- récolte du jour, légumes de mon potager, après être passés
sous la lame de mon couteau-
tomates-poivron vert-piments doux des landes-
ciboule et persil plat -

figues (longues d'aout je pense) de mon potager

 pas le temps de photographier toutes les récoltes du jour avant préparation,
je montre donc le résultat final, cuit....ou cru
fraises-tomates cerises crues
velouté de courgettes, côtes de bettes, feuilles de bettes cuits
et 2 pots de gelée de mures de jardin.

 31 juillet

juillet s'achève, 
 
BONJOUR  AOUT

www.passionpotager.canalblog.com

NOTRE POTAGER fin juin 2012

pour une visite rapide, cliquez sur la photo

 Ou ballade avec cette  VIDEO
dans notre potager fin juin

après beaucoup de pluie, de fraicheur, de vent et
peu de soleil.....Nous avons fait avec

www.passionpotager.canalblog.com

RECETTE SIMPLE

ayant la chance d'avoir "une terre à rhubarbe"
sans rien faire de plus à part enlever les fleurs,
j'obtiens de pieds de rhubarbe GIGANTESQUES.
Ici, j'ai deux pieds.
récolte 2012 - rhubarbe épluchée prête à cuisiner :
11 KGS 500  pour l'instant
(à voir au fur et à mesure de mes prélèvements)

RHUBARBE EN COMPOTE

ingrédients

compote de rhubarbe

rhubarbe
250gr de sucre par kilo de rhubarbe

Laver les tiges de rhubarbe
couper si nécessaire la base de la tige
Effiler et enlever la peau à l'aide d'un couteau
Couper les tiges de rhubarbe en tronçons
Peser la rhubarbe.
Peser le sucre - 250gr par kg de rhubarbe
Mélanger rhubarbe et sucre et laisser reposer 20mn ou +
La rhubarbe va rendre son eau et alors, vous pourrez la
mettre à cuire
Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux 10mn environ

conserves de compote de rhubarbe

choisir des pots en verre couvercles à visser ou caoutchouc
remplir les bocaux de compote et laisser 1 à 2cm de vide
en haut. Fermer les bocaux
placer dans un  autoclave si vous en avez un
autoclave - pression 6 pendant 8mn
(le temps de stérilisation très court est la conséquence
de l'acidité de la rhubarbe)
avec 5 kgs de rhubarbe, je fais 8 à 9 bocaux de 720ml
chaque bocal de 720ml contenant environ 700gr de compote
 
Si vous n'avez pas d'autoclave, selon les conseils de
LE PARFAIT recette de compote pommes-rhubarbe
 la stérilisation se fait en autocuiseur
30mn de cuisson et 40mn de stérilisation

www.passionpotager.canalblog.com

RECETTE SIMPLE

petits pois frais

et carottes

cette année, pas de petits pois au jardin
mais c'est bien dommage car c'est tellement bon.
Hier, j'ai eu la joie de recevoir des petits pois frais
cultivés avec amour par mon beau-frère.
Voilà ce que j'en ai fait.