13 SEPTEMBRE.......................................

Ah oui, vraiment, le net c'est super pour renseigner...
et facebook en particulier....
on me dit qu'à Nantes, il pleut depuis le début de journée...
à Cholet....c'est aussi tout mouillé...
chez nous...pas une goutte, je dois en profiter....
vite, vite...je vais pailler avant que ça ne soit tout trempé...
et c'est déjà 6 grands sacs de paillage qui vont y passer....

poireaux...fleurs...potager mélangé...

même là où j'ai tout arraché....

et voilà ....aïe aïe aïe, le ciel est de plus en plus chargé...
vite, je change de côté...
j'empoigne un saladier et je cours vers les framboisiers....

il ne faudrait pas que les framboises soient toutes mouillées...
elles seraient beaucoup moins jolies à regarder
et elles pourraient même s'écrabouiller
enlevant tout plaisir d'aller les ramasser....
1 côté...2 côtés...3 côtés...et la pluie se met à tomber...
encore un côté à ramasser...
bon tant pis, je finis sans trop m'attarder....
et voilà...ramasser les framboises habituellement ça pouvait décoiffer...
mais aujourd'hui, je suis une poule mouillée...
peu importe, les framboises sont dans le saladier...
OUF...c'est gagné.

Je ne sais pas pourquoi, je n'ai aucune envie de les préparer....
la journée passe....le saladier trône toujours sur la table de la salle à manger...
tiens, ça sonne à la porte d'entrée....
et bien ça alors, c'est ma soeurette adorée....
elle a envie de framboises....et va les emporter....
la vie est bien faite....pas envie de m'en occuper....
et zou....ça sonne à la porte d'entrée...
et ma soeurette, elle n'habite pas à côté...
ah oui, je suis bien gâtée...
il faut ajouter que déjà, 40 kilos ont été récoltés....
tous les 2 jours....un saladier...

  

quelques confitures empotées....

Des framboises sur place mangées...

Beaucoup de coulis de côté...congelé

la framboise, c'est vraimet un trésor de l'été...
que ce soit pour nous ou pour donner.
J'aime mes framboisiers ...
c'est vrai, je ne suis plus sûre de leur pédigré....
héritage?? zeva???? sans doute une des deux variétés...
ça fait tant d'années que j'en ai à mes côtés....
je crois bien que c'est depuis que je suis née...
au siècle dernier....

Lorsque en septembre je vais les ramasser....
ça sent bon l'automne qui va arriver...
tous les ans...mes pensées s'envolent vers il y a quelques années...
lorsque les vacances scolaires d'été étaient terminées...
dans le calme des rangs de framboisiers...
le soleil doux à mes côtés...
mes enfants étaient dans mes pensées....
plus de bruit on pouvait entendre les mouches voler....
Dans quelques heures, ils allaient tous rentrer...
que du..des bonheurs à ajouter...

Et voilà, je me suis encore égarée...
du paillage, je passe aux framboisiers...
et aux souvenirs du siècle dernier...
allez, je reviens à l'actualité...
La pluie s'est arrêtée de tomber...
vive septembre, le paillage, le web et les framboisiers...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier...

12 SEPTEMBRE....................................

Depuis que la saison a commencé...
fin mai dernier...
plus de 50 kilos de fraises récoltées....

Maintenant, les cueillettes ont bien diminué
mais encore quelques fraises à grapiller....
Le fraisier....ça n'aime pas s'attarder des années au potager....
2 - 3 - 4 ans c'est le maximum de ce qu'ils peuvent supporter...
tous les ans, une partie doit être remplacée...
alors....comme au potager, il faut toujours anticiper....
pour avoir du plant à planter....
je ramasse des stolons qui portent des bébés fraisiers....
je peux aussi le faire tout l'hiver même en janvier...

je les replante dans des godets...
ceux que j'utilise d'année en année...

Lorsque sera venu le temps de planter...
à l'automne ou au printemps...selon le temps et le terrain libéré.....
j'aurais sous la main plein de petits plants racinés...
n'est-ce pas que c'est futé...

Dans quelques temps, les fraisiers seront bien racinés...
que du bonheur à espérer...

depuis fin mai on se régale des fraises du potager....
juin, juillet, août, tous les jours des fraises à croquer....

septembre...un peu moins mais on peut encore y goûter...
 le LUXE ...sans rien à débourser.....
même pas de barquettes à jeter....
j'utilise toujours les mêmes saladiers...

De belles fraises en quantité...
pour certains, c'est un rêve éveillé...
pour nous ça n'est pas rêver...
juste quelques fraisiers plantés...
de l'attention , de l'eau pour arroser.....
plus ou moins selon les années...
ah le LUXE.....je ne saurais m'en passer....
il accompagne toutes nos journées...
des fruits et légumes BIO toute l'année...
c'est notre réalité.

alors vive le LUXE à portée.... et les potagers...
les légumes bio et les fraises en quantité...

une telle abondance, je la souhaite pour le monde entier....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

11 SEPTEMBRE.........................................

Comme certains ont du le comprendre....depuis des années...
le paillage et l'herbe coupée séchée....c'est pour moi ...obligé...
je paille pour le plus grand bonheur du potager
et pour le mien je ne peux pas le nier....
l'entretien en étant fort limité...

En cette fin d'été, j'ai trop d'herbe coupée...
au printemps, je n'en aurai pas assez....
alors....comme il y a quelques jours je l'ai raconté....
je fais des conserves d'herbe séchée...
et chaque saison j'améliore mon procédé...
Cette année, je change la dimension de mes sacs filets...
les 10 litres sont laissés de côté
au profit de 80 litres sans doute moins fastidieux à utiliser...

mais la théorie...ça n'est pas toujours la réalité...
comment remplir d'herbe séchée...un grand sac filet...
grand....tout mou ..qui ne cherche qu'à tomber et à se refermer...
toute seule....sans trop s'énerver....ni se fatiguer..

oui, c'est vrai, les méninges.... j'ai dû me les creuser....

j'ai bien essayé de cercler
puis d'attacher à un poteau....mais ça ne faisait que tomber...
j'ai bien essayé ...différents procédés...
mais l'ouverture ne faisait que se fermer....
aucun support de poubelle à proximité....
ce qui peut-être m'aurait aidée...

Alors...j'ai dû inventer.....
et là, la vie m'a vraiment comblée....
tout à côté, une vieille boite de carton pliée....
et....j'en suis encore toute remuée...de la dimension appropriée...
un cadeau de la vie pour me la simplifier....
Elle attendait patiemment que je puisse l'utiliser....
et ça....c'était l'IDEE....
un entonnoir improvisé...
qu'il m'a suffit de glisser dans le sac filet...

un petit mouvement bien placé
et hop...la boite s'ouvre sans difficulté...
l'herbe s'entasse dans le sac à la vitesse grand V...
il se tient sans difficulté...

en un rien de temps....le tour est joué...
l'affaire est rondement menée....

15 sacs d'herbe séchée...bien dimensionnés....
1 mètre de haut, 60cm de large....de belles réserves pour pailler....
aujourd'hui, demain et lorsque je voudrai....
J'ai la chance de pouvoir stocker...
mais c'est quand même mieux lorsque c'est bien rangé...

Pourquoi faire compliqué...lorsque l'on peut simplifier...
MERCI la vie de me donner ce qui m'est approprié...
une simple boite de carton adaptée...et la vie est changée...
ça sent bon le foin coupé...je suis comblée...
à chacun de trouver le bonheur qui lui est destiné...
pour moi, une part se trouve dans ma passion potager...
le bonheur ça embellit les journées...



A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier

10 SEPTEMBRE.......................................

Certains pourraient se demander...
mais qu'est ce qu'elle fait pousser????

Et bien...rien en réalité....
en fait, ce sont simplement des branches de saule mises à tremper...
Bien sûr, c'est joli à regarder
mais le but, c'est surtout intéressé...
l'eau de saule peut remplacer l'hormone de bouturage avec efficacité...

inutile d'acheter une hormone chimique si simple à remplacer....
quelques branches de saules de n'importe quelle variété...
juste un peu écrasées..
avec un marteau...une pierre ou tout autre idée...
laisser  reposer 48 heures dans de l'eau qui va se charger...
ou plus longtemps et l'eau va se gélifier...
Bien tremper la bouture dans cette eau avant de la planter..
ça facilitera la sortie de racines ...et justement....j'ai envie de bouturer..
des kiwis....un autofertile juste acheté..
j'ai été à Nantes le chercher...

alors que c'est à quelques kilomètres de chez nous qu'il avait poussé..

et un kiwi femelle déjà planté...

Pour faire une bouture..c'est la facilité...une branche coupée...
sous une feuille qu'on va enlever...
et la ou les dernières feuilles scalpées...
les photos mieux que les mots peuvent parler...

du terreau avec éventuellement de la perlite mélangée...
la bouture peut ainsi mieux respirer...

planter la racine trempée dans l'eau de saule et légèrement arroser....
avec l'eau de saule ...c'est une possibilité
avant de confiner dans un récipient fermé...
et voilà des boutures à l'étouffée...

Le plus dur maintenant c'est de patienter...
quelques semaines avant d'aérer...
si tout va bien...de nouveaux pieds de kiwi seront nés...
et des fruits dans quelques années...
des petits pour l'autofertile mais dans seulement 2 ou 3 années...
enfin, c'est ce qu'on m'a affirmé lorsque j'ai acheté...
et moi, j'aime expérimenter....
alors on verra bien ce que la nature va nous réserver....
en attendant, c'est si bon de rêver...

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

9 SEPTEMBRE.............................................

Avec le vent les pommes à peine à maturité n'arrêtent pas de tomber...

les coings font de même sans se faire prier....

Ces bons fruits non trafiqués...
il serait dommage de les laisser se gâter...
c'est parti pour des compotes variées....
c'est vrai, le coing, c'est dur à couper...
d'abord en moitié puis en quartiers....
mais avec un bon couteau....on peut y arriver...
la peau, les pépins...inutile d'enlever...

Les pommes...c'est plus facile à couper.....
mais c'est un travail qui demande de l'habileté...
et oui...pour la plupart...elles sont squatées...

tous les bons morceaux sont gardés....
un peu d'eau pour les baigner...
et c'est parti...ça peut chauffer....
lorsque les fruits deviennent moelleux, c'est le moment d'écraser...
soit au moulin à légumes....
soit comme moi à l'épépineuse dont je ne saurais plus me passer...

un peu de sucre bio ajouté...

Bien sûr, tout ne pourra pas se manger dans la journée...
alors direction les bocaux à joints ou à visser...
la compote versée chaude pourra être stérilisée...
en autoclave - pression 6 - 10 minutes et c'est stérilisé..
au stérilisateur - le parfait préconise 40 minutes à 100 degrés..
15 à 20 minutes à l'eau bouillante sur mon site préféré...
affaire à creuser...

Et voilà de bons fruits compotés pour toute l'année...
c'est mon amoureux qui va se régaler..
il adore les compotes de fruits de nos fruitiers....
Si je continue ainsi à empoter...
je vais finir par manquer de bocaux récupérés....
je vais de ce pas compter ce qui me reste de côté...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

8 SEPTEMBRE............................................

ça sent l'automne....ça n'est plus un temps de plein été...
conséquence...les pelouses se sont remises à pousser...
et voilà....l'herbe coupée arrive de tous les côtés....
Pour l'instant....je ne vais pas toute l'utiliser...
il faut qu'elle puisse se conserver...

Je ne veux pas la voir s'échauffer....
je l'étale sur l'allée et passe plusieurs fois par journée la retourner...
avec un rateau de jardin pour m'aider....
mon but....la faire sécher....
et ça se fait avec moins de facilité
qu'en juin juillet...

ensuite, il faudra la stocker.....
et là....la tête je dois me la creuser....
toute cette herbe je ne voudrais pas la gâcher....
elle est destinée un jour ou l'autre... à pailler...
comment faire pour qu'elle puisse se conserver
à l'abri...tout en me laissant de l'espace pour bouger....
alors, je choisis de tasser...
dans des petits sacs filets bien aérés ....
que je réutilise depuis plusieurs années...
c'est un peu long à préparer...
les sacs ne sont pas très larges à l'entrée...
mais c'est ça permet de bien ranger...sur une étagère surélevée...
et oui...Je ne voudrais pas que des rongeurs en fassent leur quartier....

Heureusement, j'ai de la place dans un abri à côté...

Mais, avec toute l'herbe qui est encore à sécher....
c'est sûr, j'en aurai pour plusieurs jours à ensacher....
alors, petite pause...je rejoins google pour en discuter....
il est toujours attentionné et il accepte de chercher....
et voilà...c'est déjà trouvé...
l'idée des sacs filets bien ajourés est gardée....
mais c'est la dimension qui va changer....
de 40cm x 54 cm je vais passer à 60cm x100cm...comme ça à vue de nez..
j'ai l'impression que ça va faciliter le bourrage de l'herbe dans le filet....

Et oui....je veux bien le résultat...mais sans m'épuiser...
pouvoir stocker du paillage pour le prochain printemps à arriver...
c'est un luxe dont je ne saurais me passer...
pailler...c'est ma façon de jardiner...
alors...si j'ai sous le coude la marchandise appropriée....
c'est mettre toutes les chances de mon côté...
Avec tous ces sacs empilés...
il faudra quand même que je garde de la place pour les citronniers....
et oui...c'est là que l'hiver, ils ont l'habitude de séjourner....

Pour l'instant, ils sont près de la porte d'entrée...
plus de 80 citrons y sont accrochés...

plus tard, je les rentrerai...
il ne faudrait pas qu'ils aient trop froid au bout du nez...
Bon, je dois vous laisser...
mon rateau attend...je dois aller retourner l'herbe en train de sécher...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

7 SEPTEMBRE..............................................

En septembre...l'activité au jardin c'est surtout de récolter...
toute récolte implique de conserver ou de cuisiner...
autant le faire en beauté....
et voilà...que des rondelles de légumes du potager....
courgettes, aubergines, tomates, oignons, poivrons rouges et orangés...

Bien disposées, le rendu est de toute beauté....
un tian de légumes bien coloré...
sur lit de moutarde avec quelques bouts de fromage incorporés...
un filet d'huile d'olive...le tout salé...poivré...

au four et on peut se régaler....

ça aurait  pu ici se terminer....
c'est extra mais les tranches serrées....
ont du mal à devenir aussi fondantes dessous que je pourrais l'espérer....
le plat est grand , impossible de tout avaler sans s'étouffer...
alors le reste je décide de l'utiliser
en lasagnes sans sauce béchamel...juste avec de la crème fraiche ajoutée...

Un délice....c'est à tomber....
alors, tout ça...ça me donne des idées...
le tian au four..rondelles bien serrées va se transformer...
les même rondelles de légumes variés
cuisinées dans la maxi poêle ça pourrait bien fonctionner....
3 courgettes, 3 aubergines, 3 oignons, 3 poivrons, 3 grosses tomates..
le tout en rondelles coupées...
plus ou moins, selon les goûts et les disponibilités...
moi, dans ma très grande poêle , ces proportions, je les ai doublées

sel, poivre, paprika ou autres épices ajoutés....
un délice ...en quantité....

et là, je décide de mettre en bocaux pour stériliser....
1 heure en autoclave - pression 11 et le tour est joué...
en stérilisateur - 75 minutes à 100 degrés...

ces légumes façon tian pourront se consommer....
en quiche, en lasagnes ou pour accompagner...
du riz, des pâtes, de la viande...à chacun d'inventer....
d'ailleurs, dans un hiver....il y a beaucoup de repas et de diners...
alors, je vais de ce pas recommencer....
j'ai encore des bocaux récup de côté...
des courgettes, aubergines, tomates, oignons, poivrons rouges et orangés....
aux fourneaux....on va se régaler....
vive les légumes et les bocaux stérilisés...
et VIVE la place pour les ranger....

A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

6 SEPTEMBRE.......................................

voilà des petits bocaux bien rigolos...Et oui, je me suis lancée...
aujourd'hui c'est le ketchup maison qui occupe mes pensées...
j'en ai fabriqué...deux tournées....
une avec des tomates jaunes, vertes, rouges et orangées

l'autre avec des tomates rouges en majorité...

-1-
Pour la première tournée, je me suis laissée guider
par Jenny du jardin de Jenny...qui s'était elle-même inspirée...
d'une recette de hugh fearnley whittingstall, grand chef et homme de télé...
pour cela, j'ai utilisé...
3 kgs de tomates variées
4 oignons coupés 
2 poivrons, 1 rouge et 1 jaune orangé..
quelques branches de céléri coupées et tranchées
100 grammes de sucre blond
200 ml de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de moutarde
1 baton de cannelle
1 cc de poivre de jamaïque bien enflée..
4 clous de girofle
1 cc de macis (fleur de muscade)
1 cc de poivre noir bien enflée...
1 feuille de laurier du potager
1 gousse d'ail épluchée et un peu écrasée
du piment doux....au pif, je n'ai pas compté
du sel...pour saler...
les épices qui peuvent manquer, sur le web sont faciles à trouver...

Réunir tous ces ingrédients, c'est le plus compliqué...
après, il suffit de cuisiner...
les tomates, oignons, poivrons, céléri....les laisser mijoter

jusqu'à ce qu'ils soient facile à écraser..

Remettre le coulis obtenu à mijoter 20 à 30 minutes pour donner une idée...
en ajoutant vinaigre, sucre et tous les épices préparés....
pour ceux que l'on voudra ensuite enlever....
il suffit de les ajouter dans une gaze fermée.....

lorsque le ketchup a bien épaissi...à chaud...le verser....
dans des petits bocaux...et fermer...
le ketchup maison se conservera des mois et voire...une année...

J'adore le sucré salé...
et tous ces épices, ça donne un ketchup particulier...
mon amoureux, c'est sûr va tordre le nez et refuser d'y goûter...
alors....je refais une deuxième tournée....moins épicée...
et plus simplifiée...

-2-
Toujours 3 kgs de tomates et seulement 2 oignons coupés...
laisser cuire puis écraser...
cette fois je décide de mixer avant de mouliner...
le travail en est facilité.

au coulis obtenu, je rajoute en toute simplicité...
le sel, le sucre, le vinaigre et 2 cuillères à café...
de paprika ou piment doux
de poivre noir
de mélange 5 baies
de macis
de moutarde
et 1/4 de cuillère à café de piment serrano mais ça n'est pas obligé...
Et voilà...ça mijote sans se faire prier...
bien concentré, il est temps d'empoter...



Un mélange simplifié....sans doute moins épicé
mais aussi bon que le premier...
j'adore les épices et le sucré salé....
le ketchup maison...pour moi c'est une nouveauté
et je dois dire que je me suis bien régalée
en léchant la cuillère avant de la laver...

Encore une recette à base de tomates du potager....
depuis quelques jours, je me plais à les cuisiner...
j'en profite car ça ne va pas durer....
la saison est désormais bien avancée...
même s'il en reste encore à récolter.

et en résumé...pour un ketchup maison qui peut se conserver...
le vinaigre et le sucre sont les ingrédients obligés...
le mijotage c'est l'étape à ne pas négliger
et les épices ou aromates....ça c'est à chacun de décider.... 

J'aime la tomate depuis que je suis née...
ça fait tant d'années que ça embellit mes étés...
Alors, MERCI tomates diverses et variées d'exister....
MERCI la vie de nous avoir fait nous rencontrer...
l'hiver à peine terminé, j'aime vous semer...



au printemps, j'aime vous planter...

en été, j'aime vous récolter et vous cuisiner...

en automne, je range vos graines dans des tubes ou des sachets...

une occupation à plein temps qui comble ma passion potager...
vive les tomates et les passions assumées....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

5 SEPTEMBRE..........................................

Lorsque l'on a la chance d'avoir des bettes (blettes) d'une telle qualité...
qu'elles soient vertes ou dorées...
forcément, pour qu'un maximum soit consommé...
le mieux, c'est d'avoir des idées...

Alors aujourd'hui...c'est décidé....
je fais des conserves....de bettes (blettes) accompagnées....
Pour cela...quelques tomates cuisinées....

de belles côtes de bettes (blettes) qu'il suffit en tronçons de couper...

Ebouillanter 5 minutes dans de l'eau citronnée...
pour que les bettes (blettes) ne prennent pas un air bronzé...
puis égoutter...

verser de la tomate cuisinée au fond des bocaux...en premier...
ajouter les bettes (blettes) et tasser...
tout va se mélanger...
laisser quelques centimètres d'air et fermer...

en autoclave pression 11 pendant 1 heure pour stériliser....
ou au stérilisateur, 1h15 à 100 degrés...
j'espère que mon amoureux ne va pas tordre le nez...
il adore les bettes (blettes) nature...avec crème et vinaigre ajouté...
mais je pense qu'il peut bien changer d'idée....
hier, je lui ai bien fait aimer....
une quiche avec des aubergines et courgettes qu'il dit détester...
la recette fera l'objet d'une autre histoire racontée....
En attendant, encore de nouveaux bocaux à ranger...

Si ça continue...je vais faire de l'ombre aux supermarchés....
Bon, quoi qu'il en soit...le soleil brille le jour à peine levé....
c'est un appel auquel je ne peux pas résister....
je dois vous laisser pour aller le saluer...
alors, à bientôt et merveilleuse journée
à vous en particulier
et au monde entier.

4 SEPTEMBRE........................................

S'il y a bien une tomate facile à cultiver...
prolifique, goûteuse et très belle à regarder...
c'est la tomate cerise black cherry...en quantité dans notre potager...
chez nous, on l'appelle aussi cerise chocolat depuis des années...
de belle taille...cerise....cocktail....serait peut-être plus approprié...

Souvent, on la savoure nature...juste croquée...
parfois, j'en fais sécher...

avec elles, les tartes aux tomates sont de toute beauté....

mais aujourd'hui....c'est de conserves que je vais parler...
des tomates cerises stérilisées....
Bien sûr on peut utiliser d'autres variétés...

la recette a ceci de particulier....
il y a de l'huile d'olive à ajouter...
1 cm 1/2 au fond du bocal....c'est facile à réaliser....

ajouter les tomates en entier....
elles peuvent être piquées.....mais ça n'est pas obligé ....
il me semble que ça évite qu'elles n'aient trop envie de s'écrabouiller...

des aromates peuvent être ajoutés....
moi, j'ai simplement mis du thym et une feuille de laurier...
un peu de sel....et le couvercle vissé...

au stérilisateur 75 minutes à 100 degrés....
en refroidissant, le volume va diminuer...

et voilà...des tomates cerises en bocaux stérilisés...
servies avec une viande ou tout simplement pour décorer....
c'est du bonheur en bocal même lorsque l'été s'en sera allé....
Ces conserves iront pour l'instant se reposer....
avec d'autres bocaux juste fabriqués...
avant, dans quelques temps d'être goûtées...

encore du bonheur pur de potager ....
ça ne fera c'est sûr ni la fortune des supermarchés...
ni celle des rois de la chimie ajoutée...
tant pis.....et VIVE les bocaux récupérés...
les couvercles à visser
et les légumes du potager....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.