24 SEPTEMBRE.......................................

voyons...voyons....que vais-je bien pouvoir cuisiner....
dans la placard...rien de préparé...
y'a pas à dire....je dois me grouiller....
dans 30 minutes....45 peut-être à tout casser
mon amoureux va arriver affamé....

Et si je faisais une soupe pour changer.....
justement, j'ai un potimarron de ramassé....

le temps de vider, éplucher, couper et cuisiner.....
NON...NON...ça n'est pas une bonne idée...

des tomates.....c'est rapide et coloré....
NON, NON....il faut savoir changer.....

Et si j'allais dans la serre...un concombre...c'est facile à décrocher...

avec de la crème, mon amoureux va adorer....
Bon, c'est vu pour l'entrée....

Ensuite....il me faudrait quelque chose de rapide à cuisiner....
j'y pense, j'ai mis de côté
les pommes de terre les moins enflées....
cuites à l'eau avec la peau, c'est sûr mon amoureux va apprécier...

surtout si je les accompagne d'une bonne salade du potager....

et pour le dessert...un peu de raisin bien sucré...

Et voilà comment avec un potager....
chaque jour...on peut bien manger en presque gratuité....
j'aurais aussi pu choisir de cuisiner...
des bettes ou blettes, il y en a en quantité...

des céléris raves ou à côtes...les deux peuvent être récoltés...

des courgettes, des aubergines, des poivrons rouges ou orangés...
là, pour mon amoureux, ce ne sont pas ses légumes préférés...

des carottes....elles sont très belles cette année

des betteraves...NON, NON...pour l'instant, elles peuvent encore patienter.....

des chayottes, christophines, chouchous...il y en a à maturité...

des pêches...justement elles sont toutes ramassées...

des pommes, j'en ai plein le panier...

des framboises ...je viens d'en cueillir un saladier...

sans oublier les oeufs des poules du poulailler....

on pourrait croire qu'avec tout ça...c'est la facilité....
qu'il suffit de se mettre à table pour manger....
et bien...ça serait lourdement se tromper que de le penser...
avec des légumes frais du potager....
il faut être organisé....

le temps de récolter...d'éplucher, de cuisiner......
il faut prévoir du temps avant d'à table s'installer....
la restauration rapide cuisinée
n'est pas adaptée à tous les produits frais du potager...
hormis quelques crudités...

cuisiner des produits frais juste récoltés...
c'est sans doute un peu de temps à y passer...
mais c'est sûr, c'est le bonheur assuré....
alors, comme le bonheur ça ne peut pas se refuser....
je continuerai à cultiver et à popoter....
à récolter, laver, éplucher....sans me lasser....

et tant pis pour les supermarchés d'à côté....
encore tout à l'heure, ils m'ont fait envoyer 
plein de publicités pour me faire craquer.....
en particulier....pour leurs plats préparés...
d'ailleurs, j'aimerais bien leur dire de ne pas continuer....
les pubs papier...j'en ai plus qu'assez....

certains vont pouvoir ajouter....
que je pourrais les refuser...
mais voilà....nous sommes deux à décider...
pour l'instant mon amoureux aime les feuilleter
même s'il ne saisit aucune opportunité...
je travaille sur le sujet....
et peut-être que bientôt on pourra dire ...NON à la pub papier...
dommage pour les petits artisans, commerçants qui voudront communiquer...
mais comme la pub ne peut être triée...
on doit tout accepter ou tout refuser....
et tout ce papier à jeter....ça ne peut pas durer...

Et voilà où ça m'entraine de penser à ce qu'on pourrait bien manger....
là, je crois que j'ai largement débordé...
il faut que je freine mes doigts sur le clavier....
ils écrivent chacune de mes pensées....
et comme dehors, la pluie s'est remise à tomber....
penser....c'est mon activité préférée....
Bon...je vous laisse sans vous oublier....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

23 SEPTEMBRE...........................................

Non, non....il ne faut pas s'y tromper....
ceci n'est pas une déco pour fêter....
toutes ces boules accrochées....
et bien elles sont là en attendant d'être mangées...
toujours des tomates rouges, vertes, jaunes ou orangées...
nous sommes le 23 septembre...pas à la fin de l'année...

Maintenant qu'une grande partie des feuilles est enlevée....
elles ne peuvent plus se cacher....

leur destin, c'est d'être récoltées...
dès qu'elles resplendissent de beauté....

d'ailleurs....faisant fi de la pluie qui dehors n'arrête pas de tomber....
bien au chaud dans la serre fermée...
mes ciseaux à la main....et couic.....j'ai coupé....
toutes les tomates colorées...ne sont désormais plus accrochées...

Les voilà...tout simplement posées...
dans des caisses et des casiers...
sur la table........de la salle à manger...

une déco que je trouve très agréable à regarder....
un peu encombrante je dois bien l'avouer...
mais tellement en harmonie avec ma personnalité....

dehors, même abritées....
les tomates sont moins pressées de se colorer....
même pas de quoi remplir un casier....

Alors encore une fois je ne peux m'empêcher
de remercier la vie et mon amoureux en particulier
d'avoir fait pousser dans mon potager
la plus belle serre qui puisse exister....

vue de l'extérieur, certains pourraient penser....
elle n'a pas le charme d'une serre surannée...

ni celui d'une serre vitrée de toute beauté...

c'est vrai...sa beauté est cachée....
pour comprendre, il faut simplement entrer....
l'air qu'on y respire est tout parfumé....
selon les saisons, ça sent le sous-bois mouillé...
le raisin, le melon, la tomate, la fraise ou tout mélangé...
Il y fait si bon que rien que les yeux fermés...
on peut de suite voyager
la destination s'adapte au gré des pensées....
là, je suis au Mexique dans un jardin enchanté...

l'apparence n'est pas toujours la réalité....
je l'aime ma serre et ça, tous les jours de l'année....
chaque journée, je vais m'y promener....
s'il fait soleil, j'ouvre les portes pour aérer...
s'il pleut ou s'il fait froid, portes fermées....
je respire le bonheur d'être abritée....

je repense à tous ces bébés qui y sont nés...

le bonheur....c'est l'ajout de tous les petits bonheurs d'une journée...
inutile de chercher plus loin ce que l'on a devant son nez...
vive les tomates colorées...
les serres même sans le premier prix de beauté....
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

22 SEPTEMBRE...........................................

mi août...j'ai semé..
des salades de deux variétés...

début septembre....j'ai arraché...les petits plants levés...
enfin, juste une partie...pour repiquer...
en alvéoles ou en godets...
les plants les moins développés sont laissés de côté...

mi septembre....tous les petits plants repiqués déménagent dans le potager....
en lignes....sans cordeau...à vue de nez...

les alvéoles et les godets sont vidés......
de suite ils peuvent être réutilisés....
pour les petits plants laissés de côté...

Un peu de patience et je pourrai encore planter....
dans la serre ou dans le potager....
pour un jour prochain commencer à récolter...
de la chicorée bianca invernale aussi belle que bonne à croquer....
qui résiste au gel...peut-être un peu moins à l'excès d'humidité...

De la laitue Marie-Rose....une presque exclusivité....
sa résistance au froid.....ça je n'en ai aucune idée....

mais l'hiver dernier...il y a eu plein de semis spontanés...
en plein froid avec un vent glacé...
alors, rien ne m'interdit de penser....
que ça peut parfaitement fonctionner...

 Certains vont peut-être penser....
mais elle en plante trop....ils ne pourront jamais tout manger....

alors, pour répondre à toutes les questions qui peuvent se poser...
je dois dire que en plus de notre tablée....
j'ai un gros marché à approvisionner...
celui du poulailler....

Avec coq Fredo, Fredine et leurs deux poulettes dernières nées...

Mimi, la cou nu....maintenant âgée mais qui mange sans s'arrêter...
les 5 rousses...3 vieilles et 2 nouvelles arrivées....

les 2 Marans aux oeufs ambrés....

il en faut de la verdure pour les contenter.....
alors, je plante sans me freiner....
la salade c'est bon à croquer....
à notre table et au poulailler.... 
il faut mieux prévoir trop que manquer.....
et puis trop....ça peut se donner
alors....je contente ma passion potager....
de la salade toute l'année...
dans tous les coins et de tous les côtés...

Bon...une bonne chose de classée....
aujourd'hui, le planning est chargé...
feuilles de tomates à couper...
raisins à préparer
pêches à récolter
tomates à préparer
figues séchées à conditionner....
et tout le reste que je pourrai intercaler...
Enfin...tout ça....ce ne sont que des idées....
ce qui ne se fera pas aujourd'hui sera pour une autre journée...
rien d'obligatoire, rien d'obligé....
la vie j'aime la prendre du bon côté....

à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier...

20 SEPTEMBRE................................

Il y a des journées où il est conseillé
de ne pas avoir les deux pieds dans le même soulier....
Entre la récolte de raisins et l'égrappage pour bien trier....

l'épépinage...mais là je suis bien aidée....
à l'épépineuse c'est vite terminé...

le jus à embouteiller pour pasteuriser....
et là, j'ai quelque peu loupé....
le jus n'était pas assez filtré...
et zou...il restera tout brouillé....

Ensuite, ce sont les figues qui ont dû être récoltées....
dur dur...un figuier à escalader....

les couper en deux pour les mettre à sécher....
ATTENTION...sans se couper...

et puis il y a eu les framboises à ramasser...
encore un saladier....

aussitôt transformées en glaçons de coulis congelé....

ça parfumera les gâteaux après l'été...

Ensuite,  il ne faut pas oublier les pommes tombées....
ou celles faciles à décrocher....

et les quelques coings qui commencent à s'abimer...

Tiens, plein de noisettes tombées....
allez...je ne vais pas les laisser s'abimer....

elles sont si bonnes l'hiver...nature, grillées ou caramélisées....

et toute la vaisselle à laver...

les repas à préparer...
les haricots tarbais à écosser....

il a fait si beau cette journée...
...avec le soleil à mes côtés...
je suis même allée encourager les chayottes palissées...

les potimarrons qui poussent à côté....

mes plants de salade et de fraisiers...

sans oublier plusieurs calins aux poules du poulailler...
et les oeufs à ramasser....

quelques courgettes à ajouter...

quelques melons bien sucrés...

Bon...c'est vrai....j'en ai bien profité...
allez...maintenant, je vais me reposer....
Tiens, mon amoureux vient d'arriver...
il me demande des carottes râpées...
Je commence à protester.....
et puis....je lui écris un petit mot que je lui mets sous le nez...

parce-que je t'aime....
tes carottes râpées....je vais les préparer...
juste en détail ce que ça va impliquer....
- aller au bout du potager...et oui....c'est là bas que je les ai semées..
- arracher les carottes et les laver...
- enlever les feuilles et les éplucher...
- les râper...
- aller dans la cave chercher un oeuf du poulailler...
- faire de la mayonnaise et surtout ne pas la rater...
- assaisonner...
- laver toute la vaisselle sans raler...
tout ça ....pour des carottes râpées....
OUI....mais avec tout mon amour ajouté....

Tiens, la nuit est déjà tombée...
comme le temps passe vite, quelle magnifique journée....
allez...à table....on mange des carottes râpées....
je vais vous laisser....sans vous oublier...
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

19 SEPTEMBRE.......................................A

Il a juste suffit d'un noyau planté....

d'une attente...sans s'impatienter...
3 ou 4 années...
les premières fleurs au printemps dernier sont enfin nées
mais voilà...il pleuvait sans s'arrêter.....
tous les butineurs avaient déserté....

alors....d'abord un peu inquiète......je les ai remplacés....
j'ai fait comme les chinois sur leurs poirirers....
avec mon pinceau, chaque fleur a été caressée...

Est-ce que ça a impacté....
en tout cas, l'arbre...qui est un pêcher...
est devenu démesuré....

et les fruits ont commencé à se développer....
mai....

juin...........

juillet....

Août...on ne sait toujours pas ce que ça va donner...
des pêches de vignes ou bien des pêches de verger...???

il me semble que ça n'a pas beaucoup bougé....
tous les jours je m'arrête près du pêcher....
les fruits sont durs comme un rocher....
et pourtant....septembre est arrivé....
ils sont gros et bien formés....ils sont si beaux à regarder...
et puis...quelque chose commence à m'alerter....
les pêches commencent à tomber....

c'est le signe...la récolte peut commencer....

Au moins 90 pêches sont accrochées....
leur robe est foncée et elles sont de toute beauté...
ma main est juste assez grande pour les porter... 

ma balance affiche 191 grammes pour cette belle pêche à maturité..

la voilà à côté d'une pêche de vigne récupérée....

l'envie est forte d'y goûter...
que se cache t-il sous cette peau veloutée...
un coup de couteau bien placé
et là...c'est l'extase, le summum de la beauté...

la chair est juteuse et colorée... 

bien rouge sous la peau...ce sont des sanguines...c'est signé...

leur goût ne peut être photographié....
la chair est sucrée comme celle des pêches de verger...
rien à voir avec celui des pêches de vignes comme j'ai pu comparer...
quel bonheur pour juste un noyau planté....
aucun traitement...même la cloque principal ennemi du pêcher
n'a pas eu envie de s'y installer...

le feuillage est resté de toute beauté...

un seul pied avec des fruits à maturité...
ça suffit pour prouver son autofertilité...
un seul pied pour une récolte de qualité....
je ne peux cesser de m'extasier....
la nature est géniale....juste un noyau planté....
le noyau d'une pêche que j'avais aimée....
il y a de cela quelques années....

Cette pêche ne venait pas d'un supermarché....
elle m'avait été donnée par amitié...



Dans ma vie, le bonheur, le partage, l'amour et l'amitié....
sont toujours et à chaque instant mélangés....
ce sont des ingrédients que j'ai la chance d'avoir en quantité....
ils sont gratuits mais il faut parfois aller les chercher...
ATTENTION,  il est bien facile de passer à côté...
sans les voir alors qu'ils sont à portée....
et pourtant, tous ces ingrédients sont fort conseillés
pour une vie de belle qualité...

Le soleil brille, ça sera une très belle journée...
chez vous aussi, j'aime à l'espérer...
En tout cas, très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier.

18 SEPTEMBRE..................................

A bien y regarder...
tous les ans je planche sur le même sujet....le raisin à maturité...

l'an dernier, ça s'était terminé en grains séparés...et congelés...

Cette année...les quantités sont multipliées....
j'essaie d'en faire du jus pasteurisé....
à l'extracteur de jus vapeur...les raisins égrappés...
en théorie, le jus qui en sort est pasteurisé...
et peut donc de ce fait se conserver...

c'est moins top que j'aurais pu le penser...
le jus doit encore être filtré...et un peu sucré...
cette opération le fait baisser en degrés....
alors, lorsqu'il est embouteillé....
direction le stérilisateur pour .....re...pasteuriser...
25 minutes à 78 degrés...trop ou pas assez???
Le jus obtenu est beau à regarder

le goût est bon quoique...un petit peu trop sucré....
et puis, je crois que j'aurais du le faire décanter....
peu importe, les essais ont pour but d'essayer....
avec la quantité de raisin à utiliser....
6 mètres de raisin rouge, 6 mètres de raisin blanc, treilles très chargées...
je vais faire des réussites et des ratés....

De toute façon, il ne faut pas trainer....
les bêbêttes ont commencé à s'en occuper....
je vois des moucherons et des insectes voler....
aujourd'hui, le soleil semble vouloir briller...
et...... je cultive l'amitié....
alors le raisin devra un peu patienter...
en attendant, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier...

17 SEPTEMBRE............................................

Il pleut sans s'arrêter....
la pluie bat le sol qui commence a en avoir assez....



je me lève, le jour n'est pas encore levé...
et pourtant, c'est à la même heure que les mois passés...
il va falloir s'y faire...l'été enfin...ce qu'il peut représenter...
c'est terminé....
certains pensent déjà à chauffer....

les nus-pieds sont abandonnés...les chaussures sont fermées...
les parapluies dépoussiérés...
et moi, je pense à mes potimarrons tous mouilllés....
Ils étaient presque prêts à ramasser....
les feuilles commençaient à sécher...

et puis l'air s'est humidifié....
la terre a commencé à se réhydrater....
et voilà....les potimarrons se sont remis à pousser....

cachant tous les fruits devenus difficile à distinguer....

Et puis...là dessous, ça a commencé à refleurir et à fructifier....
une nouvelle génération de fruits a commencé à se former...

il y a un mois.....80 potimarrons arrivaient à maturité...

et maintenant....ça s'est multiplié....
Arriveront-ils ou  non à maturité...
ça c'est à la vie d'en  décider....
il pleut, il mouille sans s'arrêter....
il ne faudrait pas que ces beaux fruits viennent à se gâter....
le risque ça n'est pas vraiment pour la partie orangée...
le potimarron c'est dans son attache qu'est la fragilité....
une sorte de liège éponge qui garde l'humidité...

c'est par là que souvent arrive le danger....
de toute façon, avec la nature, il faut composer....
elle décide et nous devons nous adapter....
c'est ainsi depuis que le monde est né....
Tiens le jour s'est enfin levé...
pas de soleil mais de la pluie bien mouillée...

Bon, c'est sûr, ce qui est tombé n'est plus à tomber....
les réserves d'eau du ciel vont bien finir par s'épuiser....
le soleil va certainement en avoir marre de bouder....
Après la pluie, le soleil s'est toujours remis à briller....
enfin, pas toujours tout de suite mais c'est toujours arrivé...
alors inutile de pleurer....

ça sera une très belle journée mouillée....
il en faut pour que la nature puisse subsister
alors...profitons, profitez et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

16 SEPTEMBRE.......................................

Ramasser les figues par un temps mouillé....
ça n'est pas l'idéal mais les laisser...
c'est risquer de toutes les voir s'abimer....

Alors, profitant du soleil avant la pluie....
me voilà et...la récolte, c'est parti....

très vite...mes bras sont trop petits...
et l'escabeau aussi...
Le figuier a trop profité....
les figues sont hautes perchées....
je suis même montée sur un toit pour plus les décrocher....

En peu de temps et quand même un peu décoiffée....
voilà déjà 8 kilos de ramassés....

ces belles figues...c'est dit...seront séchées....
et là...deux possibilités....
1 - les figues vont d'abord se baigner...
à la vapeur, juste le temps que leur peau soit touchée...
ou dans l'eau bouillante...1 minute avant de les égoutter.....
le but ....ramollir la peau pour mieux sécher.
ou bien
2 - laissées telles quelles....sans baigner...
les deux versions, je les ai essayées.

Ensuite, pour faciliter le séchager les figues sont coupées en moitiés....
leur coeur est si beau à regarder....que je ne peux m'en lasser....
c'est vrai, pour les sécher, je suis bien aidée...
mon déshydrateur va remplacer le soleil qui s'est un peu absenté .

plus de 100 figues pour cette tournée....
10 heures à 57 degrés....et les voilà toutes ratatinées....

celles qui avaient d'abord été baignées....

celles qui n'avaient été que coupées...

 Normalement, les fruits séchés se gardent dans un récipient fermé...
surtout ceux que l'on peut acheter...avec des sulfites ajoutés...
moi, je tiens à ce que mes figues soient séchées sans trop de fermeté..
alors pour ne pas prendre le risque qu'elles puissent se gâter...
je les conserve.....congelées....
et pour cela...j'utilise de petits sachets....
que je ferme soudés...
(comment...je l'ai déjà expliqué...pour voir...cliquer)

 La figue séchée ayant perdu toute son eau...on voit à peine qu'elle est congelée...
très rapidement après sa sortie du froid elle peut être mangée...
mon amoureux adore s'en régaler 
alors qu'il n'aime pas les figues dans le figuier....

cette cueillette n'est qu'une infime quantité
de ce que je pourrais ramasser...
mais voilà...il pleut, il vente et fait frisquet......
des conditions inverses à ce qui est conseillé pour un figuier...
alors, je dois bien l'accepter...les figues sont en danger....

DANGER
peut-être devrons nous nous contenter 
de ce qui est déjà ramassé......
ça sera à la vie de décider...
et si le temps devait ne pas s'arranger....
nous serions déjà heureux de ce qui a été récolté....

mais...ce qui est bien dans ce figuier...
c'est que toutes les figues n'arrivent pas ensemble à maturité...
alors, rien ne m'interdit d'espérer...
le temps finira bien par s'arranger...
en attendant, notre département aujourd'hui est en vigilance orangée...

c'est sans doute parce-que le soleil va très fort briller...
je refuse toute autre explication...c'est ainsi, j'aime interprèter...
en tout cas, très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

15 SEPTEMBRE..........................................

S'il y a bien quelque chose de particulier à semer...
c'est la mâche...lorque l'on veut trop bien faire, elle ne fait que bouder...

Inutile donc de semer dans une terre très préparée...
la mâche, ce qu'elle aime c'est la fermeté....
une terre non travaillée....

Entre deux averses, l'affaire est rondement menée...
un petit coup de rateau pour niveler..
quelques graines bien disséminées....
c'est simple, ayant accès des deux côtés,
je sème à la volée....
de la mâche ronde maraichère pour la variété...
et oui....c'est la graine que j'ai de côté...
depuis déjà quelques années.....

la graine est petite...pour la voir, il faut bien regarder...

une petite couche de terreau pour terminer...
oh toute petite....juste un voile ça sera assez.....

Des petits coups de râteau bien placés...
il faut que les graines au sol soient bien plaquées...
et voilà...le semis de mâche est terminé...

Ensuite, il faudra simplement veiller
à ce que la terre ne soit jamais ni trop humide ni désséchée...
les graines de mâches ne sont souvent pas pressées de lever...
2 ou 3 semaines à patienter...
Inutile de préparer tout de suite ses saladiers...
la mâche ne sera bonne à manger...
sans doute qu'en janvier ou février....

En attendant, rien n'interdit de rêver....

La mâche de potager, c'est plus long à préparer
qu'une laitue bien pommée...
mais mon amoureux...il adore en manger..
il se régale tant...c'est si beau à regarder...
alors...voilà...c'est un cadeau d'amour que je viens de semer....
la pluie tombe...la mâche est arrosée...
OUF....il était temps de semer....
maintenant....plus qu'à attendre qu'elle soit levée...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

14 SEPTEMBRE.............................................

Les coings tombés annoncent la fin de l'été...
un panier, deux paniers...il y en a à ramasser...

perdu dans notre campagne au bord de l'allée....
notre cognassier au printemps était de toute beauté...

on l'a laissé se débrouiller
passant parfois l'encourager.....
petite à petit ses branches se sont courbées
sous le poids des fruits à supporter....

Le coing, il serait tentant de le croquer....
inutile d'essayer....il n'y a que cuit que ça peut se consommer..
un coing c'est bon et très parfumé
mais c'est très dur à couper...
moi, je coupe en quartiers

puis en morceaux même irréguliers...
peau et pépins gardés.

Ajouter de l'eau pour les baigner...
allez zou...on fait chauffer...

Ensuite...c'est à chacun de décider...
plusieurs options sont à envisager...
gelée de coings rosée..
compote de coings, seule ou accompagnée...
pâte de coings ..sirop...il n'y a qu'à décider....

-1-
Pour la gelée....
Lorsque les coings sont cuits et ont perdu leur fermeté...
égoutter...longtemps...et même la nuit en entier..
le jus d'un côté...la pulpe de l'autre à laisser de côté...

sucrer - par kilo de jus, 600 grammes à 1 kg de sucre ajouté

Laisser cuire sans oublier de remuer....
en temps, je n'ai pas regardé...
selon le feu plus ou moins puissant que l'on peut utiliser...
le récipient et la qualité des coings...ça peut changer...
j'ai laissé jusqu'à ce que la température atteigne 105 degrés bien passés...
au moins 30 minutes et peut-être à dépasser...

des petits pots divers et variés bien propres et il n'y a plus qu'à empoter...
et voilà de belles réserves de confitures pour mon amoureux adoré...
et pour tous ceux qui auront envie de s'en régaler...

- 2 -
Pour la compote nature ou accompagnée...

Avec la pulpe laissée de côté....
dans un premier temps ...affiner....
pour cela, un moulin à légumes ou comme moi....c'est le pied...

l'épépineuse à tomates ou petits fruits et le tour est joué..

On obtient de la purée...
les petits pépins sont enlevés...en majorité..
1ère option
sucrer...légèrement si on veut de la compote parfumée....
manger de suite ou empoter pour stériliser....
si la compote est trop sèche, comme moi, ajouter...
du jus de pomme et refaire chauffer...

compote empotée bouillante et les pots fermés...
à l'autoclave - 10 minutes pression 6 et c'est stérilisé...
au stérilisateur selon LE PARFAIT - 40 minutes à 100 degrés.

2ème option
pâte de fruits séchée..qui peut longtemps se conserver..
la pulpe de tout à l'heure affinée...
sucrée à 1 kg de sucre par kg de pulpe utilisée...
je crois que sur sur une prochaine tournée...
j'essaierai de moins sucrer....
étaler et laisser sécher 
au soleil pour ceux qui ont la chance d'en avoir en quantité...
ou comme moi, au déshydrateur à 57 degrés....
7 - 8 - 10 - 15 heures????? tout dépend de la pulpe utilisée...

Voyant le temps passer...
je finis de la sécher dans mon garde-manger...

celui que j'avais fabriqué...il y a presque 2 années



- 3 -
compote de coings complète pulpe et jus..tout gardé...

Faire comme précédemment...cuire les coings coupés...
on peut même ajouter quelques pommes également coupées...

Et lorsque c'est cuit...tout affiner...
au moulin à légumes ou à l'épépineuse si vous avez...
sucrer la purée obtenue...refaire chauffer .....
et bouillante, l'empoter....
même procédé pour stériliser...
à l'autoclave - 10 minutes pression 6 et c'est stérilisé...
au stérilisateur selon LE PARFAIT - 40 minutes à 100 degrés.
et voilà une belle compote bien parfumée...
qui se gardera des mois et des années...

Le coing, c'est plein de possibilités....
alors, voilà à quoi j'occupe mes journées....
loisirs créatifs et vaisselle à laver...

et des réserves pour toute l'année....
la belle vie...ça je peux l'affirmer...
Le soleil brille lorsque la pluie veut bien s'arrêter...
à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier....