27 NOVEMBRE - j'aimerais que le lait se transforme en fromage, j'en ai rêvé....

27 novembre 2013

27 NOVEMBRE - j'aimerais que le lait se transforme en fromage, j'en ai rêvé....

27 NOVEMBRE.........................................................

"j'aimerais que le lait se transforme en fromage, j'en ai rêvé...."

hier, comme je l'ai conté....
j'ai pris 6 litres de lait dans le distributeur de lait fermier...
Pour les détails, cliquer....
Ce lait, c'est pour aller au bout de mon idée....
le transformer en fromage au lait entier....
Toute une aventure que l'on peut facilement rater.....
ou réussir.....pour savoir, il faut essayer....
les rêves possibles, ça vaut le coup de les réaliser.

Tout a donc commencé dès que ce lait, je l'ai versé...
à la nuit tombée....
dans mon plus beau chaudron argenté...
La couleur importe peu, je m'égare, ça ne change rien à la finalité....

Ce lait, je l'ai aussitôt marié...
à un yaourt....et j'ai mélangé....

J'ai ensuite pris sa température....il est trop frisquet....
Je veux avancer, le lait doit être réchauffé....
32-33° sont préconisés...
si je veux atteindre le but que je me suis fixé...
je réchauffe doucement et vérifie les degrés....
c'est fait, le lait frise les 33 degrés...
stop.......il faut tout arrêter ....

il est temps maintenant d'ajouter...
ce qui fera que le lait se transformera en produit fromager....
Pour cela j'ai pu compter
sur notre adorable pharmacienne très dévouée....
Grâce à elle et à la présure qu'elle m'a si gentiment procurée...
je vais pouvoir emprésurer

3 à 4 gouttes de présure par litre de lait et le tour est joué....

reste plus qu'à mélanger....
avant d'ajouter un couvercle sur mon beau faitout argenté....

Il est maintenant temps de faire dodo dans le calme et l'obscurité...
je borde mon bébé rempli de lait chaud comme un nouveau né...
bien couvert par une couette vintage un peu usée...
Il ne faudrait pas que ce lait préparé...
se refroidisse trop vite et que tout soit loupé.....
ce fromage, c'est à l'ancienne que je veux le fabriquer....
sans fromagère électrique à brancher....

pour l'instant ce qu'il faut c'est patienter...
12 heures, 24 heures.....ça n'est pas à moi de décider....
Un fromage ça ne se fait pas en une journée.....
Le lait sera t'il ou non caillé?
affaire à suivre ...demain sera une autre journée....
je vais m'endormir en voyant des fromages voler....
la vie est belle lorsque les rêves sont à notre portée...
A très bientôt et très bonne journée
à vous en particulier
et au monde entier

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