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CONSERVES

HARICOTS DEMI-SECS

Blanchir à la vapeur ou dans de l'eau quelques minutes
remplir à moitié les bocaux de haricots demi-secs
(ils vont gonfler alors ne pas en mettre de trop)
remplir d'eau en laissant un vide en haut
ajouter ail et sel si vous le souhaitez
stérilisation à l'autoclave 1h à 11lb

au stérilisateur classique......100 degrés
le parfait préconise une stérilisation de 90 minutes.

Bon appétit

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CONSERVES

POIVRONS à ma façon (essai) 

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FRUITS DE MON JARDIN

CULTURE-CONSEILS-RECETTES

cliquez sur les photos pour plus de détails

 ARACHIDES ou CACAHUETES
 ARBOUSES - 1 préparation
                                                      2 - cuir de fruit d'arbouses

 CASSIS

 COQUERET DU PEROU OU PHYSALIS PERUVIANA 

 FIGUES

 FRAISES

 FRAMBOISES

 GROSEILLES A GRAPPES (article A VENIR)

 GROSEILLES A MAQUEREAUX (article A VENIR)

 MURE DE JARDIN

 MYRTILLE

 NOIX (article A VENIR)

 PASTEQUES (quand les cueillir)

 PASTEQUES CITRE
PASTEQUES A CONFIRE

 confiture pastèque à confire - préparation
 confiture pastèque à confire - 1ère cuisson
 Confiture pastèque à confire- dernière étape

 POMMES (article A VENIR)

 TAYBERRY- MUROISE

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BETTES BLANCHES

planter à partir de mai
récolte de juillet à novembre et + suivant gelées
4 plantes au mètre linéaire
On trouve des bettes "vertes à carde blanche"
et des "blondes à carde blanche"
mais aussi des cardes rouges ou jaune

Pour la récolte, casser les cardes du tour au ras du sol
suivant vos besoins

La bette est un légume cultivé depuis l'antiquité.
les feuilles se consomment comme des épinards
et les côtes se mangent cuites, en sauce ou revenues au beurre.

le principal ennemi de la bette dans mon jardin,
c'est le puceron noir que j'élimine au mieux
tout simplement en les faisant tomber avec l'eau
projetée par ma lance d'arrosage..........et oui
je fais pareil sur différents légumes.
Le puceron a de petites pattes alors, le temps qu'il
remonte, j'ai du temps pour faire autre chose

verra bien qui rira le dernier..........

PLANTES ASSOCIEES
La bette n'aime pas le poireau mais prospère bien
près de la carotte, du navet, du haricot.

RECETTES

CLIQUEZ SUR LA PHOTO

et découvrez 45 recettes avec des bettes

CONSERVES DE BETTES

 je vais faire des conserves de bettes blanches.

Bettes, blettes, cardes, bettes blanches,
on peux l'appeler comme on veux, dans notre potager,
elles sont jolies et........tellement heureuses qu'elles poussent, poussent.......
Pour les déguster, il faut hélas les couper.

et les cuisiner. Aujourd'hui, je vais en faire des bocaux d'1 litre
et nous mangerons ce qui restera à la crème.
Cliquer sur les liens ci-dessous pour voir les recettes 1 -
des bettes (blettes) en bocaux

2 - des côtes de  bettes (blettes) à la crème fraiche

Je mange également les  feuilles de bettes à la crème,
Je les mange toute seule car mon amoureux refuse d'en manger
prétextant que , chez sa mère, les feuilles de bettes,
les humains n'en mangeaient pas, c'était pour les poules ou les cochons.....
Et bien, moi, j'adore ça et je m'en porte très bien

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BETTERAVES

ROUGES

plates d'Egypte

semis directement en pleine terre
éclaircissage  lorsque les plants sont trop serrés
plantation des plants d'éclaircissage  si besoin, ça fonctionne très bien

6 septembre..............................................
Aujourd'hui, peu de temps pour potager.... mais suffisamment
quand même pour exposer mes magnifiques betteraves.
l'été, il y a suffisamment de légumes à déguster au potager
et je laisse donc les betteraves de côté car pas d'urgence
à récolter. Elles deviennent ainsi dodues car heureuses
dans mon potager. Si heureuses, qu'elles restent tendres
jusqu'à l'heure fatidique où je serai enfin prête à les accomoder.
La betterave ne demande aucun travail pour sa culture,
elle lève bien, pousse là où on l'a semée, se repiquote facilement.
Betteraves, je vous aime,
une histoire d'amour de plus dans mon potager.

Un MONSTRE dans mon potager - 1kg531, 45 cm de tour de taille.....
Nul besoin de le traquer, le monstre est une monstre, gentille,
douce et contrairement aux apparences, TENDRE, si TENDRE,
et à bien y regarder, dans mon potager il n'y a pas un monstre mais....
toute une rangée de monstres.........
Je vais de ce pas en faire un bon repas, Bon appétit.

semis de la betterave

LES CONSEILS Rustica 
- cliquez sur la photo

FERTILISER

 LA BETTERAVE

les conseils rustica - cliquez sur la photo

TOUT SUR

 LA BETTERAVES

 de la culture à la cuisine
par rustica - cliquez sur la photo

RECETTES

BETTERAVES ROUGES AU NOIX

LES RECETTES DE Christelle "Voyage culinaire "
cliquez sur la photo

verrine de betteraves aux graines de sésame

LES RECETTES DE Christelle "Voyage culinaire "

verrine de betteraves au chèvre et graines de sésame

LES RECETTES DE Christelle "voyage culinaire"

CONSERVES

 DE BETTERAVES

Récolter dès que la betterave a une taille qui vous convient
couper la betterave en deux pour une meilleure prise en main
éplucher la betterave, c'est très facile avec un économe à lame plate
couper les betteraves en tranches de 0.5cm à 1cm environ
faire blanchir quelques minutes à la vapeur (je le fais dans un couscoussier)
égoutter et verser les betteraves chaudes dans de l'eau froide
mettre en bocaux

CONSERVES DE BETTERAVES avec autoclave
à 11lb de pression, 30mn à 35mn de stérilisation 
suivant grosseur du bocal

RESULTAT EXTRA
je pense qu'il est important de ne pas couper les betteraves trop petites
et de verser les betteravec chaudes dans de l'eau froide avant mise en bocal
afin de conserver au maximum la couleur des betteraves

CONSERVES DE BETTERAVES AU VINAIGRE

2 KGS de betteraves cuites (moi, je les cuit à la vapeur)
125ml d'eau de cuisson filtrée
1 cuillère à soupe de gros sel (zut, j'ai oublié)
250ml de sucre
500 ml de vinaigre blanc

Eplucher les betteraves, les cuire et les couper en morceaux.

Chauffer l'eau de cuisson réservée, le sel, le sucre et le vinaigre à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Remplir des pots de betteraves et couvrir du liquide ; fermer les pots et c'est prêt.

24 Octobre...............................................

ce soir, je vais essayer de cuisiner des betteraves chaudes.
Difficile défit car il me sera difficile d'égaler mon adorable maman
qui autrefois, nous cuisinait cela à la perfection.
Je prends donc mes galoches et je part au potager.
Le soleil est fabuleux, on se croirait en vacances.......
Mon amoureux savoure également le beau temps, tout près de moi,
un rateau à la main. Bien agréable après tous ces jours de pluie.
(rectification, mon amoureux vient de me dire qu'un rateau,
ça n'est pas de saison. En fait, on est en automne et c'est un balai à gazon
qu'il tient à la main.Il tient à ce que je rétablisse la vérité)
et je rectifie avec plaisir....

Les betteraves sont belles et plantées à côté du rang de carottes.........
Saisissant dans mes mains puissantes la belle touffe de feuilles rouges,
je me retrouve avec une betterave mutilée, puis deux, puis trois......
Encore un coup des souris des champs. Je pensais avoir été claire
le 10 octobre avec mon injonction de disparaitre . Je ne parle pas leur langage
et j'en suis sûre maintenant,  elles n'ont  pas vu mon blog
car je pense que  le message était clair
"je vous dis bon vent, il n'y a plus rien à grignoter.....
Tant pis pour vous, il  va falloir se séparer.....Adieu"
et les bêbêtes sont toujours là, la preuve ,
des traces toutes fraiches de dents.......de souris des champs

Je ne sais plus quoi faire sinon partager et je suis flattée quand même
que la haute qualité de mes légumes soit à ce point reconnue.
Cette année, mulots et campagnols, ne pouvant faire autrement,
nous allons partager mais.............c'est la dernière fois...Non mais..

Le but de cette aventure, c'était de cuisiner des betteraves chaudes.
C'est chose faite.................et nous avons ADORE.
Maman, tu peux être fière, sans ta recette, en pensant simplement
à toi avec Amour, j'ai réussi.
Mon amoureux était très content de manger ces betteraves que sa maman,
ma belle maman, cuisinait aussi avec talent........ Mais,
mon amoureux a la critique facile
et tout en se régalant, il a donné ses impressions...........
C'est très bon mais les betteraves de maman étaient plus tendres
c'est très bon mais les betteraves de maman étaient plus rouges
il en a toutefois repris 2 fois apréciant le goût  quand même assez proche
de ce que cuisinaient maman et belle maman.

mon amoureux a peut-être raison, mes betteraves cuites sont un peu orange
alors que je les ai cueillies bien  rouges.....
C'est peut-être parce-qu'elles sont bio........!!!!!!!!!!
bio, bonnes, belles......le top

6 novembre...............................................

aujourd'hui, redoutant la venue des grands froids,
je pars au potager munie d'une grande bassine en zinc
pour pouvoir ramener tout ce qui reste de  ma récolte
de betteraves avant qu'elle ne soit gelée.
La bassine fait environ 60 litres, et compte tenu du ravage
des souris des champs, mulots et campagnols,
je pense qu'elle est bien adaptée.

Je commence à arracher mais à chaque betterave,
nul besoin de force, un bruit sourd de grotte inhabitée......
je regarde et voilà, la betterave est rongée.
Sur la terre, on ne voit rien, les betteraves sont alignées,
en bonne santé....mais dessous, c'est le vide,
elles n'ont plus que la peau.....
Ah, maudites petites bestioles,
mais vous êtes donc si affamées....................................

de tout le rang, 7 betteraves sont sauvées...
pas de quoi remplir ma belle bassine mais au moins,
ce sera moins lourd à ramener.....et pendant que j'y suis, 
sauvons tout ce qui peut être sauvé.
Du rang de carottes, 3 seulement ne sont pas rongées.

Dans la vie, il faut savoir partager.......et être futé...
alors, c'est sans larmes que je reviens du potager....
car la potagère a de la suite dans les idées.
Ah, c'est comme ça, les souris, vous avez tout mangé...
enfin, c'est ce que vous croyez car dans les recoins
de mon potager, un autre rang de betteraves j'avais planté.
Cette nouvelle, je ne l'avais pas publiée,
heureusement que je me suis méfiée.

L'association de certaines plantes entre elles permet d'obtenir de belles récoltes et d'avoir un beau jardin en aidant le jardinier à limiter voire éviter l'utilisation d'engrais chimiques et pesticides.

Cette méthode appelée le « compagnonnage » est issue de l'observation et de la pratique ..Pourquoi ne pas essayer !

Pour bien associer les plantes, quelques principes sont à connaître :

- Les Apiacées (appelées également Ombellifères) se protègent réciproquement.
- Les Légumineuses enrichissent le sol en azote. Les associer à des plantes comme la tomate ou les cucurbitacées, qui ont besoin de cet apport, est conseillé.
- Les Liliacées et les Légumineuses doivent être séparées car elles ne font pas bon ménage.

Certaines plantes aromatiques, grâce à leurs odeurs particulières, peuvent éloigner voire éliminer des insectes nuisibles.

1. Plantez des myosotis autour de vos pieds de framboisiers pour tenir éloigner les vers du framboisier.
2. Les soucis ont la réputation de tenir éloignés les insectes, plantez-en dans votre potager en les mariant aux carottes, aux choux et aux laitues.
3. Plantez des capucines entre vos rangs de tomates, choux, carottes, pommes de terre et haricots pour tenir éloigné les mouches blanches (aleurodes).
4. Mariez les oeillets d'inde au feuillage odorant avec les tomates , les choux, les haricots, les carottes, les pommes de terre et les poireaux pour leur effet nématicide et contre les aleurodes. Leur odeur fait fuir bon nombre d'insectes et ils favorisent le développement des tomates.
5. Déposez des branches de genêts entre vos rangs de choux pour tenir éloigné la chenille du chou.
6. Pour augmenter votre production de haricots, plantez parmi eux des pois de senteurs qui attireront les insectes pollinisateurs.

• Associez des plantes aromatiques pour protéger les légumes et les fleurs

1. Associez de la ciboulette aux pieds des rosiers pour lutter contre l'oïdium et les taches noires.
2. Utilisez le romarin et le thym pour tenir éloigner les pucerons et la piéride du chou.
3. La lavande et la menthe tiendront à distance les fourmis, mais aussi les pucerons.
4. La tanaisie tient éloigné les vers gris, les fourmis et les doryphores.
5. L'ail éloigne les insectes en général. Il s'accorde avec les carottes, betteraves, fraisiers et tomates. Ne jamais planter d'ail près des choux, haricots et pois
6. Le cerfeuil réduit l'invasion des limaces.
7. La bourrache attire les abeilles, fait fuir les limaces, réduit les doryphores, éloigne les vers des tomates. Elle est appréciée des pommes de terre, courgettes, choux, fraisiers, tomates.

• Associez les légumes entre eux

1. Mariez la bourrache avec l'aubergine, le chou et les fraisiers.
2. Associez la phalécie aux carottes, choux et radis.
3. La tomate près du chou tiendra à distance la piéride.
4. En association avec la menthe ou de la sauge, le fenouil protègera les choux des chenilles et des papillons

• Pour prévenir l'apparition de parasites et maladies, apprenez à bien associer les légumes au potager.

*Carotte

• L'ail, la ciboulette, les échalotes, les oignons, les salsifis et les poireaux contre la mouche de la carotte 
• les radis contre les araignées rouges.

* Chou

• Les tomates contre la mouche du chou ;
• les haricots contre la mouche du chou et les pucerons cendrés ;
• les céleris et les tomates contre les piérides.
• Associer avec des aromatiques : l'hysope, la menthe, la sauge et le thym contre les piérides.
• Associer avec des fleurs : les cosmos contre les piérides ; les œillets d'Inde contre les altises.

* Concombre et cornichon

• Associer avec des aromatiques : le basilic contre l'oïdium, la sauge officinale pour favoriser leur développement.
• Associer avec des fleurs : les capucines contre les pucerons noirs.

* Courgette

• Associer avec des aromatiques : le basilic contre l'oïdium, le thym contre les limaces
• Associer avec des fleurs : les capucines, soucis et œillets contre les pucerons, les tabacs d'ornement contre les aleurodes

*Épinard

• Les fèves, les haricots et les pois pour l'azote qu'ils apportent dans le sol, ce qui stimule la croissance.
• Associer avec des aromatiques : le thym contre les limaces
• Associer avec des fleurs : les soucis et les œillets d'Inde contre les pucerons

* Haricot vert

• Le maïs - qui profite de l'azote fixé par les haricots - pour servir de tuteur aux variétés grimpantes.
• Associer avec des aromatiques : la sarriette et le romarin contre la mouche du haricot et pour renforcer le goût
• Associer avec des fleurs : les capucines contre les pucerons qu'elles attirent sur elles

* Laitue

• Les choux pour procurer de l'ombre aux laitues en début de culture ou en été.
• Associer avec des aromatiques : le romarin, la sarriette, la sauge et le thym contre les pucerons, le thym contre les limaces
• Associer avec des fleurs : les capucines et les soucis contre les pucerons

* Melon

• Associer avec des aromatiques : le persil et l'origan contre les pucerons, le thym contre les limaces

* Navets

• Les laitues et les tomates contre les altises
• Associer avec des aromatiques : l'aneth contre les altises.

* Oignons

• Les carottes contre la mouche de l'oignon ;
• le persil pour stimuler la croissance.
• Associer avec des aromatiques : le persil pour stimuler la croissance.

* Piments et poivrons

• Les radis contre les araignées rouges.
• Associer avec des aromatiques : la bourrache qui attire les pollinisateurs, pour la fécondation des fleurs et donc favorise la fructification
• Associer avec des fleurs : soucis et œillets d'inde contre les pucerons

* Poireaux

• Les carottes contre la teigne du poireau.

* Pois

• Les pommes de terre - qui profitent de l'azote fixé par les pois - contre l'oïdium.
• Associer avec des fleurs : le tabac d'ornement contre les thrips

* Pommes de terre

• L'ail et les aubergines contre les doryphores ;
• les haricots, les pois et les fèves pour l'azote qu'ils apportent dans la terre, ce qui stimule la croissance.
• Associer avec des aromatiques : la ciboulette et la coriandre contre les doryphores.

* Radis

• Les tomates et les laitues contre les altises ;
• les carottes pour adoucir le goût des radis.

* Tomates

• Associer avec des aromatiques : le persil et le basilic pour stimuler la croissance.
• Associer avec des fleurs : les œillets d'Inde et soucis contre les nématodes, les capucines contre le mildiou

**Autres recommandations pour un potager « bio » :

• Pour éviter la multiplication des nuisibles et l'appauvrissement de votre sol, pensez à la rotation de vos cultures.
  Ne pas négliger l'arrosage, si possible goutte à goutte, avec de l'eau de pluie récupérée.

• Les associations favorables :

Ail : betterave, fraisier, laitue, carotte, tomate
Artichaut : fève
Asperge : haricot, persil, tomate
Aubergine : haricots vert
Carotte : poireau, oignon, laitue, pois, radis, tomate, haricot nain, ciboulette, coriandre, scorsonère, romarin
Céleri branche : poireau, tomate, chou fleur
Céleri rave : radis, betterave, pois, haricot
Ciboulette : carotte, concombre
Courge : maïs, laitue
Cresson : radis
Echalotte : betterave, fraisier, laitue, tomate
Epinard : betterave, fraisier, laitue, haricot à rame
Fraisier : bourrache, épinard, laitue, haricot nain, tomate, thym
Fève : artichaut, maïs
Haricot : pomme de terre, carotte, concombre, chou-fleur, fraisier, aubergine, maïs, chou, betterave, céleri, épinard, sarriette
Laitue : chou-fleur, aneth, carotte, radis, fraisier, concombre, courge, poireau
Mâche : poireau, oignon blanc
Maïs : pomme de terre, concombre, courge, pois, fève
Navet : pois, romarin, menthe
Panais : oignon
Persil : asperge, tomate
Poireau : oignon, tomate, carotte, laitue, céleri, mâche
Pois : navet, concombre, carotte, radis, maïs, pomme de terre, chou-rave
Pomme de terre : haricot, maïs, chou, pois, fève, raifort
Radis : pois, laitue, carotte, cresson, épinard
Tomate : ail, oignon, carotte, asperge, céleri, poireau, basilic, persil
Tournesol : concombre

• Les associations défavorables :

Absinthe : carvi, sauge, anis, fenouil
Ail : pois, haricot, fève, lentille
Basilic : rue officinale
Betterave : haricot à rame
Carotte : aneth
Cerfeuil : radis
Chou : fraisier, tomate, oignon
Chou-rave : haricot, tomate
Concombre : pomme de terre, tomate
Courge : pomme de terre
Echalote : pois, haricot, fève, lentille
Fenouil : tomate, chou-rave, absinthe, coriandre, carvi, haricot, pois, échalote
Haricot : oignon, ail, échalote, tomate, fenouil
Laitue : tournesol, persil
Melon : concombre, courge
Oignon : pois, haricot, fève, lentille
Poirée : poireau
Pois : ail, échalote, oignon, poireau
Pomme de terre : tomate, courge, carotte, oignon, framboisier, arroche, tournesol
Radis : cerfeuil
Tomate : haricot, concombre, chou-rave, pomme de terre, betterave

Sources:

• Franck Huy / https://www.facebook.com/gainbar
• http://www.aujardin.info/fiches
• http://www.binette-et-jardin.com/

• 

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MAÏS POP CORN

j'ai semé quelques grains d'un sachet de grains à éclater  périmé
résultat, UNE REUSSITE

SEMIS DU MAIS selon rustica

CLIQUEZ SUR LA PHOTO

2012, je resème des grains de mon maïs pop corn jaune
et je rajoute des graines de maïs pop corn variété fraise

J'ai semé en godets papier journal le 26 avril . Les graines ont levé et,
je les ai  plantés en pleine terre le 14 mai,  tous les 25cm en laissant
60cm entre les rangs
Et voilà ce que j'ai récolté  à partir de ce sachet
5 octobre..................................................

Ci-dessous, toute ma récolte de maïs fraise pour pop corn.
les bosses de maïs sont très belles, c'est une variété ancienne,
et les grains sont assez longs et profondément piqués
dans le coeur de la bosse, ce qui ne facilite pas l'égrenage.
Si je veux garder l'usage de mes mains pour les temps à venir,
il va falloir que je trouve une solution............
car, il faut bien que j'égrène......Je n'ai jamais entendu dire
qu'on pouvait faire des pop corns avec des
bosses de maïs entières...................

RECOLTE

 ET CONSERVATION

 DU MAÏS

selon Rustica, CLIQUEZ SUR LA PHOTO

MA RECETTE POP CORN

dans une poele à fond épais, mettre un petit petit fond d'huile
faire chauffer et verser les grains de maïs, juste sur le fond pas plus
couvrez avec un couvercle et attendez que le maïs éclate

lorsque le maïs est éclaté,
transférez les pop corn dans un saladier et sucrez

pour caraméliser, profitez de votre poele chaude
verser du sucre en poudre seul  et faites chauffer jusqu'à ce que ce sucre
fonde et devienne caramel et  marron CLAIR.
Enlever du feu car dans une poele à fond épais, le caramel
continue à cuire et si vous tardez trop à enlever du feu,
votre caramel sera brulé 

Versez le caramel d'un geste léger sur les pop corn
ATTENTION, ça brule, n'y mettez pas les doigts
IMPORTANT pour une réussite à tous les coups
Utiliser une poele à fond épais
car contrairement à une casserole
ça ne prend pas au fond

UN REGAL POUR TOUT L'HIVER - QUE DU BONHEUR

VIDEO

COMMENT FAIRE

DU POP CORN

CLIQUEZ SUR LA PHOTO

28 novembre..........................

tous les jours je regarde ennuyée
mon magnifique panier
de maïs fraise destiné à être égrené ........
mais voilà, malgré mes grandes mains
ma force et mon entrain,
difficile de détacher les grains....
J'investis donc dans un machine diabolique
dans l'espoir de résoudre mon problème atypique...
Je dispose un épi......
je bloque mon énergie .....
je commence à tourner la manivelle
Merveille des merveilles,
les grains s'envolent et voltigent.
Une pluie de grains de maïs,
il y en a partout mais tant pis..
je ferai mieux pour les prochains épis

les grains sont petits,
pointus et jolis.
je les dispose dans un bocal
trouvé, c'est banal....
sur internet... c'est ballot..
chez coeurdartichaut

Pour l'instant, ayant trouvé l'idée,
réussi à maitriser
la machine à égrener,
je ne fais que quelques épis.
Rien ne sert de tout égrener,
mes maïs sont si beaux dans mon panier

mais le but d'un grain de maïs fraise,
c'est un jour de devenir obèse.
Gonfler, éclater, pour régaler..
c'est son but, sa volonté.
Pour cela, il doit se faire déposer
dans la poele préalablement chauffée..
Tout l'été, je les ai tellement aimés,
mes maïs colorés,
Maintenant qu'ils sont secs et ramassés,
rien de plus facile que de les contenter.
Et hop, un peu d'huile dans la poêle
puis semis de grains, juste un voile...
pan, pan....les grains volent puis éclatent,
un très joli spectacle.

Le grain rouge on ne reconnait plus.
Sa magnifique robe  a disparu
son coeur blanc est apparu
et oui, pour les maïs c'est entendu,
qu'il soit rouge, blanc, jaune ou autrement,
c'est du pareil au même évidemment.
lorsqu'il éclate, il devient blanc très joliment

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MELON

Ma première expérience
j'ai planté des melons sans taille
très belle production un peu sauvage
Mes melons sont beaux et gros
Je tourne le dos, mes melons sont fichus
Le feuillage roussit, tout est perdu
Une consolation, c'est pareil dans la plupart
des jardins?????Je recommencerai....

2012 - je change de variété et sème du melon Aliénor hf1

mais une petite envie me trotte dans la tête
et si au lieu de laisser courir les melons sur le sol, je les palissais...
affaire à suivre

SEMIS MELONS ALIENOR HF1

Pour avoir de gros fruits,
couper la tige deux feuilles au-dessus du 3e ou 4e melon formé

TAILLE DU MELON

les conseils rustica - cliquez sur la photo

VIDEO

CULTURE du MELON
en 1936 - INA

CULTURE DU MELON

VIDEO

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autres conseils DE CULTURE

Selon Gerbeaud - cliquez sur la photo

 INRA

MALADIES DU MELON
cliquez sur les photos

	Liste des maladies et des ravageurs	Visualisez rapidement l'ensemble des maladies et des ravageurs décrits sur melon dans cette application et accédez directement à la connaissance
	Diagnostic par l'image	Identifiez les maladies du melon par l'intermédiaire de mosaïques d'images guidant votre diagnostic
	Fiches  bioagresseurs	Accédez à des connaissances actualisées sur les agents pathogènes incriminés (symptômes, biologie,  méthodes de protection...)
	Tester vos connaissances	Evaluez vos connaissances sur les maladies du melon et formez-vous en même temps

RECETTES

CLIQUEZ sur les liens pour découvrir plein de recettes
par cuisineAZ.com

 Salade de melon au jambon cru

Granité au melon et pineau des Charentes

Granité de melon du Haut-Poitou IGP au pineau des Charentes

Glace au melon sauce aux amandes

Salade de melon et framboises

Salade de melon du Quercy IGP au coulis de fraise à la menthe

Verrines de melon-kiwi à la fraîcheur de menthe

Aspic de melons aux fruits rouges

Billes de melon au coulis de cassis et basilic

Granité de melon au miel

Compote de melon aux épices

Charlotte au melon

Salade de melon au chèvre

Soupe glacée au melon

Soupe de melon glacée au miel et groseilles

Salade de melon du Haut-Poitou IGP, avocat

Salade de poulet aux kiwis et au melon

Carpaccio de melon au Beaumes de Venise

Terrine aux 2 melons et au jambon cru

Soupe au melon et à la tomate

 

 

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LA MELISSE

Une plante vivace aromatique increvable,
parfumée à souhait
Un souvenir de mon enfance
qu'il m'est agréable de respirer

j'ai fait sécher les feuilles
pour remplir ma jolie verrerie.
Je  met ainsi l'été en bocal,
pour le plaisir des yeux
et une possible tisane

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LA MURE DE JARDIN

Je ne me souviens pas du nom de la variété,
j'en avais planté deux -

Une à feuilles longues et une à feuilles dentelées
Je ne conserve que celle à feuilles longues,
plus productive, plus gros fruits, pas malade,
sans épines

je n'aime pas la varitété ci-dessus
photo aujardin.info - Production moins importante,
fruits moins gros, maladie de la rouille tous les ans,
épineuse

de végétation vigoureuse, je la palisse sur un grillage.

les fruits murissent très vite,
avec seulement 2 pieds, je récolte tous les deux jours
un à 2 kilos de jus que j'obtiens en mettant les mures
dans ma centrifugeuse. Je n'aime pas les mures de jardin entières crues.
Par contre, le goût du  jus de mures de jardin est différent de celui de la mure sauvage.
Il se rapproche un peu du goût du jus de framboise
Il est délicieux

Lorsque j'ai obtenu le jus de mures sans pépins,
j'en fais de la gelée de mures, c'est délicieux,
ou bien je congèle ce jus dans des verrines
ou des moules et cela devient de la glace pure fruits.
Pour les glaces, 250g de sucre par kilo de fruits.

PLANTER LA MEILLEURE VARIETE A CONFITURE

 selon RUSTICA -cliquez sur la photo ci-dessous

 SOINS D'HIVER

DES RONCES A FRUITS

selon Rustica - cliquez sur la photo ci-dessous

COMMENT CULTIVER DES MURES

Selon Rustica - cliquez sur la photo ci-dessous

MON ASTUCE

GLACES JUS DE MURE OU JUS DE FRAMBOISE

En attendant de trouver les moules mieux adaptés,
dans un moule à Madeleines en silicone,
Je coule mon jus additionné de 250g de sucre
par kilo de fruits et je met au congélateur.
Deux jours plus tard,
lors de la récolte suivante, je prend un autre moule à madeleines
et je coule à nouveau le jus .
Je pose un petit bois sur le jus frais
en le laissant déborder pour servir de manche. 
Je démoule mes premières madeleines congelées
et je les poses une à une sur les nouvelles madeleines fraiches
et je met au congélateur.
Pour réutiliser mes moules et refaire des glaces,
je démoule mes madeleines et je les enveloppe dans du film étirable
et re au congélateur jusqu'à dégustation.
Les deux demi madeleines se sont collees et
vous avez un baton de glace.

Souvent, j'ai trop de jus alors je le coule dans des verrines
que je congèle et cela fait le bonheur de mes petits gourmands
et en particulier de mon mari.

UNE AUTRE RECETTE DE GLACE -CREME GLACEE

recette de Robanne sur le site  http://www.recettes-cuisine-economique.com/

1 kg de coulis. (à la centrifugeuse ou au moulin à légumes)

Ajouter 500 g de sucre  et mélanger.

Battre en chantilly 60 g de crème fraîche liquide à 30% de matière grasse
(c'est important sinon ça ne monte pas), c'est-à-dire 3 briquettes,
Je monte la chantilly en 2 moitiés, c'est plus facile.

Ajouter le coulis sucré à la chantilly et fouetter encore
au batteur 2 minutes au moins pour bien mélanger.

Admirez la couleur !

Mettre en bacs. Placer au congélateur au moins 4-5 heures, inutile de remuer, c'est fini !
La chantilly permet de donner du volume, ce qui n'est pas le cas des glaces au lait concentré.
Ma sœur en fait (c'est sa recette) avec des fraises du jardin, délicieux, ainsi qu'aux myrtilles et framboises sauvages.
Au fait, on peut congeler les mûres en attendant d'en avoir suffisamment, c'est très pratique... mais pour l'instant, on déguste !

VINAIGRE DE MÛRES

sur  http://www.recettes-cuisine-economique.com

                               Me revoilà avec mes mûres!
      Très facile à faire, le vinaigre de mûres se bonifie autant que le vin
en vieillissant, reste très parfumé et concurrence allègrement celui
de framboises (recette et usages identiques).

      Pour fabriquer un demi-litre de vinaigre,
il vous faudra 50cl de VINAIGRE de CIDRE NATURE
(surtout pas aromatisé à l'estragon ou à l'échalote).
- Prenez un vinaigre discount, c'est parfait.
- Chauffez-le sans le faire bouillir, il doit fumer. Jetez dans la casserole
une poignée de mûres rincées, quelques grains de poivre, un éclat de
bâton de cannelle et un brin de romarin si vous pouvez.
- Continuez de chauffer l'ensemble, écrasez un peu les mûres et dès
le premier bouillon, coupez le feu, couvrez et laissez infuser jusqu'au lendemain.

      Entre temps, vous aurez récupéré une jolie bouteille, lavée et séchée.
- À l'intérieur, faites tomber 4 ou 5 mûres fraîches.
- Filtrez le contenu de la casserole si possible dans un filtre à café
ou mettez une feuille de Sopalin dans la passoire.
- Puis remplissez la bouteille et bouchez-la. Une belle étiquette sera la bienvenue!

Usages:
Dans la salade verte, bien sur, mais aussi sur celle de pommes de terre,
et surtout en fin de cuisson d'une tranche de foie: le vinaigre de mûres
est un "mange-graisse"!
Idem après les fêtes de fin d'année, les magasins bradent des magrets
et des cuisses de canard, très gras. Cuisez ces viandes sans crainte,
et arrosez-les de votre vinaigre, la graisse superflue s'envole comme par miracle!
Sans parler du parfum incomparable laissé après évaporation de l'alcool
(maxi 7°) et des vertus digestives de ce vinaigre.Faites-en plus et pensez aux cadeaux

À vos flacons!

_____________________________

Dans mon potager, il n'y a pas que des légumes,
Mûres de jardin et framboises y murissent allègrement.
Je les transforme en coulis sucré à 250g de sucre par kg
de jus pour faire du cuir de fruits.
Je l'utilise pour déguster tout de suite,
congelé et utilisé comme glace ou encore en cuir de fruits

CUIR DE FRUITS

étaler une mince couche (plus mince que sur la photo) de coulis
sur une feuille étanche et mettre dans le déshydrateur pendant
environ 6h ou + suivant fruit et épaisseur

lorsque c'est sec au toucher, votre cuir de fruits est prêt

retourner la plaque de cuir de fruits et enlever la feuille étanche

rouler le cuir de fruits

couper en morceaux avec des ciseaux pour obtenir
des bonbons de cuir de fruits un délice sans additifs
acidulé et peu sucré

les bonbons cristallisés après avoir pris un bain de sucre en poudre

COULIS PRET A ETRE CONGELE

COULIS mures - framboises prêt a être dégusté FRAIS

bises à tous les abonnés à le newsletter de PASSION POTAGER...

Pour tous ceux et celles qui souhaitent continuer à lire mes petites histoires de potager...
un petit rappel...le blog a changé....
le nouveau blog.....
PASSION POTAGER...suite...

une nouvelle newsletter à laquelle vous pouvez vous abonner
ou bien une nouvelle adresse à noter..
http://potagerjetaime.canalblog.com/

ma première petite histoire de l'année....
sur le nouveau blog PASSION POTAGER Suite...
et ici en copié collé...

"JANVIER....PARTIR ou RESTER...???"

28 DECEMBRE.....................................

2016 va se terminer....
Je profite de l'hiver et de cette fin d'année pour démêler mes idées....
ce blog - PASSION POTAGER...
il a bien vécu mais sa tapisserie commence à être fatiguée...
j'aimerais bien refaire la déco...hélas... ça dépasse mes possibilités...
(la version avancée que j'utilise demande des connaissances qui ne sont pas dans mes capacités)

certaines cases sont pleines à craquer...
alors, en 2017....j'ai décidé de repartir d'un pied léger...

2017
j'ouvre un nouveau blog
"potagerjetaime" ...
ou passion potager suite 
les deux noms seront utilisés...

Au début...il est fort possible que ça puisse un peu cafouiller...
mais petit à petit...tout devrait se stabiliser....
la vie continuera comme avant...
avec mes petites histoires de potager....
Pour les suivre...ça sera comme par le passé...
1 - en demandant à google
 potagerjetaime ou passion potager suite
il se fera un plaisir de vous renseigner
ou
2 - en s'inscrivant à la newsletter  du nouveau blog....
ou alors..
3 - en mettant ce lien dans vos favoris..
 http://potagerjetaime.canalblog.com/

J'espère de tout coeur que.. en 2017, vous serez encore à mes côtés...
PASSION POTAGER va s'arrêter...
pour laisser la place à PASSION POTAGER SUITE...
juste un lien adresse à changer....rien d'autre
http://passionpotager.canalblog.com/
http://potagerjetaime.canalblog.com/
MERCI à vous tous et toutes
pour vos encouragement et votre soutien sans faille..
TRES BONNE fin d'année
et tous mes voeux  pour LE MEILLEUR ...
pour vous en particulier
et pour le monde entier.

3 DECEMBRE 2018...................

Voilà maintenant presque deux ans que ce blog passion potager
s'est arrêté...
pour des raisons de facilité informatique
eh oui...ça n'est pas parce-que l'on nait dans un potager
que le clavier est toujours facile à manipuler... 
mais la vie a continué...
avec la naissance début 2017 de passion potager...suite.......
plus simple à diriger

Je n'ai rien perdu de ma passion pour le potager,
le fait maison et les légumes cultivés sans chimie ajoutée...
la vie a continué sur  www.potagerjetaime.canalblog.com

JANVIER - FEVRIER- MARS -AVRIL - MAI - JUIN- JUILLET - AOUT  
SEPTEMBRE - OCTOBRE - NOVEMBRE - DECEMBRE 2017

JANVIER FEVRIER - MARS -  AVRIL - MAI - JUIN -JUILLET 
AOUT - SEPTEMBRE - OCTOBRE NOVEMBRE 2018

Pour l'instant, le jardin est en train de se reposer
mais ci-dessus voilà le contenu de ce qu'ont été mes journées
il suffit de cliquer sur le mois concerné...
et pour mieux illustrer...voilà des albums photos
pour visualiser quelques bonheurs
rien que de ce mois de novembre juste terminé

CLIQUER SUR LES PHOTOS

AGRUMES ET CITRONNIERS

CHAYOTES ou christophines ou chouchou

RAISIN ET JUS DE RAISIN

r

décembre...janvier....
seront des mois ou le bonheur sera ailleurs qu'au potager..
mais dès février...les premiers semis pourront recommencer...
d'abord poivrons et aubergines plus longs à pousser
puis les tomates....et tout le reste....
ça sera vite arrivé.

Pour ceux ou celles pour qui ça n'est pas déjà fait...
Si vous souhaitez suivre les prochaines activités potager...

sur passion potager suite....

ce lien pourra vous y mener...
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il suffit de s'inscrire à la newsletter...
à droite sur la page d'accueil de passion potager... suite
noter votre adresse mail puis cliquer sur m'abonner..

MERCI à vous tous et toutes qui me suivez...
sans vous ma passion pour le potager
n'aurait pas pu autant se développer..
A bientôt et très belle journée
pour vous en particulier
et pour le monde entier

www.passionpotager.canalblog.com

COMBIEN DE TEMPS FAUT-IL AUX GRAINES POUR LEVER

ET COMBIEN DE TEMPS APRES PEUT-ON RECOLTER

LEVEE

- Aubergine : de 1 à 2 semaines
- Betterave : une dizaine de jours
- Carotte : entre 10 et 20 jours
- Céleri : entre 10 et 20 jours
- Chou brocoli : de 1 à 2 semaines
- Chou de Bruxelles : une dizaine de jours
- Chou-fleur : une semaine
- Concombre : une dizaine de jours
- Courge : une semaine
- Courgette : une semaine
- Epinard : une dizaine de jours
- Fève : une semaine
- Haricot vert : une semaine
- Laitue : une semaine
- Mâche : une semaine
- Melon : une semaine
- Navet : une semaine
- persil : de 6 à 21 jours
- Poireau : de 1 à 2 semaines
- poivrons - 7 à 16 jours 
- Pois : de 1 à 2 semaines
- Radis : une semaine
- Tomate : une semaine

DUREE AVANT LES RECOLTES

- Ail : entre 5 mois (var. printemps) et 8 mois (var.automne) après la plantation
- Echalote : entre 5 mois (var. printemps) et 9 mois (var.automne) après la plantation
- Oignon : entre 90 et 120 jours après la plantation
- Aubergine : entre 140 et 160 jours après le semis
- Betterave : entre 100 et 120 jours après le semis
- Carotte : entre 90 et 150 jours après le semis
- Céleri : environ 210 jours après le semis
- Chou brocoli : entre 120 et 210 jours après le semi
- Chou de Bruxelles : entre 150 et 180 jours après le semis
- Chou-fleur : entre 150 et 190 jours après le semis
- Concombre : entre 80 et 100 jours après le semis
- Cornichon : entre 80 et 100 jours après le semis
- Courge : entre 100 et 150 jours après le semis
- Courgette : entre 60 et 70 jours après le semis
- Epinard : entre 60 et 80 jours après le semis
- Fève : entre 90 et 120 jours après le semis
- Haricot vert : entre 60 et 90 jours après le semis
- Laitue : environ 60 jours (var. printemps-été) et  210 jours (var.hiver) après le semis
- Mâche : entre 60 et 90 jours après le semis
- Melon : entre 120 et 150 jours après le semis
- Navet : environ 90 jours après le semis
- Poireau : entre 150 jours (var. été) et 210 jours (var.hiver) après le semis
- Pois : environ 120 jours après le semis
- Pomme de terre : entre 90 et 150 jours après la plantation
- Radis : entre 3 semaines à 90 jours après le semis
- Tomate : environ 120 jours après le semis

UN AUTRE TABLEAU DES TEMPS DE LEVEE DES SEMIS

http://www.au-potager.com/semisgermination.htm

22 DECEMBRE ...............................

Et voilà....c'est officiel l'hiver est arrivé....
il s'installera pendant tout janvier et février..
et en mars il décidera de s'en aller....

HIVER

Pour certains c'est une saison dure à passer....
froid...solitude...humidité....
j'avoue que je suis gâtée....
pour le froid, nous avons une cheminée
et assez de bois pour nous réchauffer...
Ah...il n'est pas arrivé comme ça tout seul ce bois ...
ça a demandé du travail mais maintenant...on peut se réchauffer..

contre l'humidité...c'est bon...notre toit a été révisé....

quant à la solitude, je pourrai l'éviter....
D'abord, il y a mon amoureux et les proches qui savent m'entourer...
puis..il y a vous tous qui me lisez et qui m'inspirez tant d'amitié...
et ....il y a tout ce qui tourbillonne dans mes idées...
les méthodes à améliorer...les nouvelles graines à trouver...
les idées à appliquer...
etc etc...ça pourrait longtemps continuer....
il y a tant à glaner, à apprendre, à découvrir avec la passion potager...

et puis...il y a toutes les graines engrangées...à trier...
d'abord celles qui viennent de notre potager..
 des tomates de cette année..

ou de l'an dernier....

les graines variées...même les périmées....

et les trésors...
les graines qui ne m'étaient pas destinées...
mais qui un jour sont quand même arrivées....
par amitié....
voilà les nouvelles de cette année...
elles seront semées dès que le moment sera approprié...
leur nom....il s'est envolé sans que l'on puisse le rattraper...
plus de racines...plus d'identité...
je sais juste que ce sont des graines de salade......de laitue ...ça sera à vérifier...
tous ceux qui l'ont croquée n'en ont retenu que la grande qualité...
très vite...un surnom lui a été donné...
un qualificatif....une appellation....une identité retrouvée...

SALADE MAGIQUE...
ça promet du bonheur en quantité...
ces graines...c'est mon cousin Jean qui me les a données...
(il les cultive dans son magnifique jardin potager)
il les avait reçues de nos très chers tante Lucienne et tonton André...
(Tonton André vit maintenant au Paradis
et tante Lucienne ne cultive plus de potager..)
Eux-mêmes les détenaient grâce à leur fils...
mon cousin Jean-Luc...producteur de pommes...
vendant au verger et sur les marchés
qui les aurait lui-même reçues d'un client enchanté....
ou d'un autre commerçant du marché...
(il faut dire  que mon cousin Jean-Luc produit des pommes de haute qualité...
en culture raisonnée...)

le bonheur...ça peut parfois cheminer longtemps avant d'arriver...
des jours, des mois, des années....
et un jour...c'est là....il n'y a plus qu'à savourer....

Je me régale déjà rien qu'à regarder le sachet....
j'aime les graines avec des histoires à raconter....
des histoires d'amour et d'amitié...
 histoires de salades ...
Jean-Luc..Marie-Rose...Jean-François...petite soeur adorée...René..
de courges...par mes petits jardiniers ...
et toutes les autres...Pierre..Joëlle..Lolotte...Gilbert...André...
la vie n'est qu'une chaine avec des maillons accrochés....

Plus il y a de maillons...plus on en voit la beauté...
MERCI la vie pour tout ce qui m'est donné...
MERCI la vie de nous donner la possibilité de chauffer...
de n'être pas seule mais accompagnée...
de ne pas craindre l'humidité....
d'avoir plein de petites graines à semer....
et des relation d'amitié avec le monde entier...

Autant ....n'est pas à tous donné....
l'hiver n'est pas pour tous si facile à passer....
Pour moi..il commence bien et devrait bien se continuer.....
froid..solitude...humidité....
bois..cheminée...amour...amitié...
et beaucoup de petites graines...plus tard... à semer....



semer...c'est se donner l'ESPOIR de récolter...
il paraît que l'espoir fait vivre alors.....semons pour espérer...
et le meilleur sera à portée....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

DECEMBRE 2016

résumé de toutes les petites histoires de PASSION POTAGER
pour les voir, il suffit de cliquer...
sur la date ou sur l'image ou sur les mots soulignés

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15 - 16 - 17 - 18 - 19 - 20 - 21 - 22 - 23 - 24 - 25 -
26 - 27 - 28 - 29 - 30 - 31 -

la petite histoire du 2 décembre
"vinaigre de figues...sucré"

la petite histoire du 7 décembre
"elle et moi...nous sommes liées"

la petite histoire du 12 décembre
"TAILLER...ATTACHER...SUPPRIMER..mûres, mûroises et framboises en quantité"

la petite histoire du 19 décembre
"Oui...non..peut-être...ça dépend......et puis ZUT...c'est fait

la petite histoire du 22 décembre
'l'HIVER...OUI mais sans froid ni solitude ni humidité...

La petite histoire du 28 décembre
"PASSION POTAGER ....du nouveau pour 2017"

SEPTEMBRE 2016

résumé de toutes les petites histoires de PASSION POTAGER
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26 - 27 - 28 - 29 - 30 - 

3 - la petite histoire du 3 septembre
"Septembre a très bien commencé"

7 - la petite histoire du 7 septembre
"piments GORRIA, piments d'ESPELETTE..ça va piquer"

10 - la petite histoire du 10 septembre
"j'ai...le luxe, la qualité, l'abondance...et parfois les mains tâchées" 

 14 - la petite histoire du 14 septembre
"sans eau et sans manger...et pourtant"

16 - la petite histoire du 16 septembre
"AUBERGINES en caviar et bocaux stérilisés"

20- la petite histoire du 20 septembre
"betteraves arrachées...greliner, pailler, planter...et conserves stérilisées

25 - la petite histoire du 25 septembre
"automne et salades à planter"

30 - la petite histoire du 30 septembre
"les figues...il faut les sauver"

18 JUILLET........................................

petite pause avant que je ne me déssèche sur pieds..
trop dur à supporter....le soleil cogne sur tout ce qu'il peut toucher...
je quitte à moitié confite... en ce début d'après-midi de juillet....
mes deux rangs de framboisiers....pourtant semi ombragés...
après cueillette... sans m'attarder....de framboises parfumées....

Mais comment font les végétaux qui doivent supporter sans broncher...
RESPECT pour eux....on se croirait dans une cheminée avec feu allumé...
Il faut ajouter que dans notre région...la canicule est confirmée...
Heureusement, pour arroser... j'ai de l'aide sur laquelle je peux compter...
ce matin, avec ma coéquipière....on a pu porter de l'eau  dans le champ d'à côté...
histoire de soutenir mes petits plants fruitiers juste plantés...

1 pêcher, 1 brugnonnier, 3 pruniers....
tous issus de noyaux ......cadeaux d'amitié....

je ne voudrais pas qu'ils puissent se déssécher....ou même déprimer...
annulant alors tous les espoirs fondés....
Pour l'instant...j'admire leur courage et fais tout pour les encourager...
Joëlle....tu peux être rassurée....je les aime  et les materne comme mes bébés...

même les haricots sont à dorloter....
j'aimerais bien que tous mes efforts pour les ramer
ne soient pas anéantis par un soleil trop motivé...

6 rangs de 20 tuteurs....chacun peut compter....
ça fait quelques bambous à transporter....et à installer...
c'est que...mon statut de jeunette est largement dépassé...

Et c'est si bon les haricots de potager....
voilà ceux que ce matin j'ai mis dans mon panier....

La journée va se terminer
nous sommes lundi....j'hésite....vais-je aller arroser ou bien...
regarder avec mon amoureux "l'amour est dans le pré"...
je précise que mon amoureux est FAN de "l'amour est dans le pré"...
et la soirée à ses côtés...c'est bien tentant....au frais sur le canapé....

Encore quelques minutes pour décider...
et puis...demain sera une autre journée..
A bientôt et très belle soirée
à vous en particulier
et au monde entier.

23 FEVRIER......................................

Il y a dans la vie des parenthèses et des moments très particuliers...
aujourd'hui, le soleil peut briller....il sera quand même voilé...
Bien sûr...pas pour tous...juste pour ceux qui t'ont aimé...
toi le petit frère de mes jeunes années...

tu as fait ta vie loin de nous pour mieux exister...

Sept soeurs...est-ce que cela t'a pesé???
En tout cas...même loin...on n'a pas cessé de t'aimer...
aujourd'hui...loin de nos yeux...tu continueras à exister...
dans nos coeurs, nos souvenirs, nos bons moments passés...

Tu n'as pas disparu parce-que tes yeux se sont fermés....
 Charles peguy l'a si bien exprimé...

« La mort n'est rien : je suis seulement passé, dans la pièce à côté.

Je suis moi. Vous êtes vous.
Ce que j'étais pour vous, je le suis toujours.
Donnez-moi le nom que vous m'avez toujours donné.
Parlez-moi comme vous l'avez toujours fait,
n'employez pas un ton différent.
Ne prenez pas un air solennel ou triste.
Continuez à rire de ce qui nous faisait rire ensemble.
Priez, souriez, pensez à moi, priez pour moi.
Que mon nom soit prononcé à la maison comme il l'a toujours été,
sans emphase d'aucune sorte, sans une trace d'ombre.
La vie signifie tout ce qu'elle a toujours été.
Le fil n'est pas coupé.
Pourquoi serais-je hors de vos pensées,
simplement parce que je suis hors de votre vue ?
Je ne suis pas loin, juste de l'autre côté du chemin. » 

Toi qui aimais tant ta terre, tes vaches...ça aurait dû nous rapprocher...
toi qui aimais tant créer, inventer...ça aurait pu nous souder...
dans la vie...certains chemins n'arrivent pas à se croiser...
Alors, aujourd'hui puisque le chapitre de ta vie terrestre va se clôturer...
je laisse de côté mes petites histoires de potager
pour te dire à toi mon frère bien aimé...
que tu nous as tant manqué...
Avec toutes mes soeurs, notre maman.. toutes nos mains sont collées..

en union avec toi ..petit frère ..reçois notre amour multiplié....
tu n'es pas parti...tu es dans la pièce d'à côté...
dans nos coeurs pour l'éternité.

Veille sur ta famille, ton amour et tes enfants adorés...
tu vas tant leur manquer...
Au revoir petit frère ...la vie va continuer....
ce matin, le soleil a du mal à se lever....
je t'aime, je t'aimais et je t'aimerai...

8 JANVIER..........................................

J'ai beau marcher...courir..et même voler
impossible de le rattraper....
mon internet s'est envolé....
parfois, j'arrive à le cramponner.....
mais très vite, il repart sans se faire prier.....
Lorsque je le tiens....on peut un peu discuter
et il me dit que ça sera comme ça au moins tout janvier....
il va aller et venir à son gré....
voir d'autres fruits et légumes que ceux de mon potager

il me faut bien l'accepter.
Alors....si mes petites histoires vont quelques temps s'absenter...
mes pensées resteront toujours à vos côtés....
s'éloigner un peu pour mieux se retrouver...
à bientôt.....dès qu'internet y mettra un peu de bonne volonté...
Alors.....très belles journées
à vous en particulier
et au monde entier...

DECEMBRE 2015

résumé de toutes les petites histoires de PASSION POTAGER
pour les voir, il suffit de cliquer...
sur la date ou sur l'image ou sur les mots soulignés

1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7- 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 -
14 - 15 - 16 - 17 - 18 - 19- 20 -  21 - 22 - 23 -
24 - 25 - 26 - 27 - 28 - 29 - 30 - 31 -

1 - la petite histoire du 1er décembre
"des betteraves creusées...NON NON...rien de désespéré"

3 - la petite histoire du 3 décembre
"c'est fou ce que ranger le potager...ça peut me faire gamberger"

5 - La petite histoire du 5 décembre
"DES POMMES DE TERRE déjà germées"

7 - la petite histoire du 7 décembre
" potimarrons râpés...un flop au poulailler"

9 - la petite histoire du 9 décembre
" ARTICHAUTS...juste pour la beauté"

11 - la petite histoire du 11 décembre
"ATTENTION...le manque de potager peut occasionner...
des effets secondaires...retour dans le passé"

13 - la petite histoire du 13 décembre
"les chayottes à l'aigre doux, ça peut se tenter...et noyaux se planter"

15 - la petite histoire du 15 décembre
"la serre est fermée...et si on allait voyager"

17 - la petite histoire du 17 décembre
" à table...c'est prêt à manger"

20 - la petite histoire du 20 décembre
"Une souris des champs égarée en supermarché"

22- la petite histoire du 22 décembre
"faire la fête en toute simplicité"

24 - la petite histoire du 24 décembre
"j'aime expérimenter"

26 - la petite histoire du 26 décembre
"NOEL est passé...Mamy Philo...mon modèle...il ne me manque que le tablier"

29 - la petite histoire du 29 décembre
" DECEMBRE....JANVIER...FEVRIER...."

31 - la petite histoire du 31 décembre
"2015 en résumé...j'ai gagné...je suis milliardaire...."

31 OCTOBRE..............................................

Je ne sais pas ce qui s'est passé....
octobre va se terminer
et il fait chaud comme en été...

Alors ..des envies de fraicheur viennent me titiller...
que vais-je préparer pour le déjeuner....d'approprié...
allez...un petit tour dans la serre pour décider....
sous toutes ces feuilles grillées...
il reste encore de quoi se régaler....
raisins, tomates, concombre...qui va remporter.....

Et bien ce seront les tomates c'est décidé.....
et pas n'importe quelle variété....
les black cherry que l'on appelle chez nous chocolat pour simplifier....

Il y en a encore à récolter...
même la saison presque terminée..
elles gardent goût et fermeté...
coupées en deux dans une salade bien assaisonnée...
c'est un délice ...on se croirait encore en été...

 des tomates ...on en a vu passer...
des rouges, des vertes, des jaunes, des brunes, des orangées....
on avait fini par moins les regarder..
de début juin à fin octobre - 5 mois de tomates sans flancher...

et puis...juste un rayon de soleil bien placé...
et hop...elle est revenue l'envie d'en manger....
été, automne, hiver...tout est en train de se mélanger....
bientôt..des tomates fraiches..il n'y en aura plus sur notre tablée...
il ne restera plus que des tomates cuisinées....
en bocaux ou bien congelées...
tomates au naturel..rien d'ajouté...

farcies et congelées...

avec des bettes mélangées...

façon tian mais poêlées....

au naturel mais avec un peu d'huile d'olive ajoutée..

en sauce plus ou moins concentrée selon les tournées...

en ketchup... plus ou moins...inspiré...

et des tomates séchées

Avec une telle abondance, on pourrait penser....
que j'ai un contrat avec un importateur bien placé...
et bien non...tout vient du potager...en culture sans chimie ajoutée...
et la plupart des bocaux sont récupérés...

ATTENTION...on ne sait jamais où ça peut nous mener...
une, deux.... plein de petites graines semées...

l'abondance pourrait bien vous guetter
si vous voulez m'imiter...
En attendant...très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.

SEPTEMBRE 2015

Toutes les histoires de SEPTEMBRE de PASSION POTAGER
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23 - 24 - 25 - 26 - 27 - 28 - 29 - 30 -

1 - la petite histoire du 1er septembre
"des petits rosés des prés...plein les paniers..."

2 - la petite histoire du 2 septembre
"plant de poireau...à jeter ou à planter????"

 3 - la petite histoire du 3 septembre
CONSERVES - sauce tomate cuisinée...concentrée"

4 -  la petite histoire du 4 septembre
"CONSERVES-tomates cerises en bocaux stérilisés"

5 -la petite histoire du 5 septembre
"CONSERVES - bettes (blettes) aux tomates cuisinées"

6 -la petite histoire du 6 septembre
"CONSERVES - ketchup maison plus ou moins épicé"

 7 -la petite histoire du 7 septembre
"CONSERVES tian de légumes et plats cuisinés"

8 -  la petite histoire du 8 septembre
"...CONSERVES..." de l'herbe pour pailler"

9 - la petite histoire du 9 septembre
"CONSERVES - compote de pommes ou coings tombés"

10 - la petite histoire du 10 septembre
"boutures de kiwis et eau de saule pour raciner"

 11 - la petite histoire du 11 septembre
"une simple boite de carton pliée...et ma vie est changée"

12 - la petite histoire du 12 septembre
"10, 20, 100 fraisiers...en toute gratuité"

13 - la petite histoire du 13 septembre
"URGENCE...avant que la pluie ne se mette à tomber"

14- la petite histoire du 14 septembre
"CONSERVES-coings en compote et en gelée"

15 - la petite histoire du 15 septembre
"semer de la mâche...pour son amoureux......."

16 - la petite histoire du 16 septembre
"des figues, OUI, mais des figues séchées"

17-la petite histoire du 17 septembre
" les potimarrons prêts à récolter refont des bébés" 

18 - la petite histoire du 18 septembre
"RAISIN en quantité et JUS DE RAISIN pasteurisé"

19 - la petite histoire du 19 septembre
"un noyau.... juste un noyau récupéré"

20 - la petite histoire du 20 septembre
"une MERVEILLEUSE journée de...... PASSION POTAGER"

22- la petite histoire du 22 septembre
" de la salade en quantité"

23 - la petite histoire du 23 septembre
"ça n'est pas de la déco ....juste des tomates accrochées"

24 - la petite histoire du 24 septembre
"qu'est-ce qu'on pourrait bien manger...."

25 - la petite histoire du 25 septembre
"le raisin donne du jus sucré"

26 - la petite histoire du 26 septembre
"des framboises toute l'année"

27 - la petite histoire du 27 septembre
"CONSERVES de pêches ....l'anti gaspi d'actualité"

28 - la petite histoire du 28 septembre
"haricots Alaric, haricots tarbais, grenots, mogette...que du bon à manger"

29 - la petite histoire du 29 septembre
"CONSERVES et loisirs créatifs préférés"

30 - la petite histoire du 30 septembre
"MAIS...que fait donc passion potager??..
des pommes de terre fin septembre??? à récolter???

1er SEPTEMBRE........................................

Septembre vient d'arriver....
et même les odeurs ont changé....
ça sent le sous-bois et l'herbe mouillée...
et le petit rosé des prés.

Vite....je m'équipe du matériel approprié...un saladier...
et c'est parti ...à deux pas de la porte d'entrée...
sur la pelouse, il n'y a qu'à se baisser....

déjà 3 récoltes sur seulement quelques mètres carrés....

Bon...c'est vrai, je choisis la facilité...
bolets ou ceps seraient de meilleurs trophés...
mais voilà...dans le domaine champignons...mes connaissances sont limitées....
ça fait plusieurs années que je trouve sur la pelouse des petits rosés des prés
et comme nous sommes toujours en pleine forme après en avoir mangé...
je suis sûre de ne pas empoisonner...

MERCI dame nature pour autant de bonté...
puisque septembre est arrivé....
il est de bon ton d'avoir des champignons dans ses paniers...
un jour peut-être, j'essayerai d'en cultiver....
j'aimerais tant tout simplement en semer..
en vrac ou en rangées..
comme tout ce qui pousse dans le potager....

Mais voilà...le champignon...il fait parti d'un monde particulier...
avec les légumes, il n 'a aucune parenté....
alors, pour l'instant, je laisse la nature seule opérer....
j'observe....je cherche...je voudrais oser....
mais pour l'instant le plus sûr est de se contenter....
du petit rosé des prés....
D'ailleurs, je pars de ce pas avec mon panier....
il ne faudrait pas que pendant la nuit une limace ait eu la même idée...

Alors bienvenue à SEPTEMBRE et aux petits rosés des prés....
A bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier.....

28 AOUT..............................................

Depuis deux jours les poivrons sont dans le panier....
enfin, plutôt dans la caisse pour plus d'air pour respirer....

j'aime bien lorsque la peau est enlevée....
c'est plus digeste et doux à manger...
certains au four la font griller pour pouvoir mieux l'enlever.....
C'est extra lorsque les poivrons sont très réguliers...
chez nous...toutes les formes et tailles sont représentées...
Résultat...certains sont trop cramés et d'autres à peine touchés....

Et puis,  je préfère l'économe pour peler...
à chacun sa façon de procéder...

Dehors, la pluie n'arrête pas de tomber...
éplucher les poivrons....c'est une belle activité....
Je peux même le faire en écoutant de la musique ou en regardant la télé....

Et voilà....un bien beau saladier....
mon idée...c'est de les congeler...
alors, en lanières, ça sera bien approprié...
et zou.....c'est facile à couper....

Triés par couleur....ça sera plus facile à ensacher
avec toutes les couleurs dans chaque portion à congeler...

Et voilà, il semblerait que le rouge va l'emporter....

une petite soudure et voilà....du soleil en sachets...
une machine à souder basique que j'ai depuis des années...

 Je n'utilise pas de sacs spéciaux à souder...
juste de simples sacs à congeler...
pour que le fil chauffant ne puisse pas couper....
et oui...le sac est plus fin qu'un sac spécialisé..
j'utilise un papier essuie-tout ou un papier sulfurisé..
dessus-dessous posé...là où je veux souder.

Avec la soudure, j'obtiens des sacs bien plats plus facile à ranger...

et voilà...du bonheur pour l'hiver pour mes petits plats particuliers....
Et oui...sur les poivrons, mon amoureux tord le nez...
Tant pis pour lui...de toute façon, je n'aurai pas envie de partager..
que ce soit seul ou pour accompagner...
ou encore tartiné...
le poivron du potager, je l'aime toute l'année.

il y en aura encore, je l'espère pas mal à ramasser....
j'en ferai peut-être aussi sécher....
broyé , j'adore le saupoudrer....

En attendant...à bientôt et très belle journée
à vous en particulier
et au monde entier